Gem; pri každom jedle

Werdohl. Chudnutie je niečo ako nový populárny šport. Špecialista Bettina Rauer (Neuenrade) hovorí v rozhovore so šéfredaktorom WR Matthias Alfringhaus o pohode, jo-jo efekte a vašom sviatočnom jedle.

Aká bola tvoja vianočná večera?

Tradične sme mali moriaka. Nechýbali ani halušky, červená kapusta a huby z lesa, ktoré sme si sami nazbierali. S množstvom zeleninových príloh a nízkotučným prípravkom, napríklad pri nízkoteplotnom procese, sa chudé morčacie mäso nestane kalorickou bombou.

Ako si vysvetľujete úspech svojho prvého kurzu vo Werdohle?

Koncept kurzu nie je založený na diéte, ale má prístup založený na správaní. Účastníci skupiny sa zapojili veľmi rýchlo. Pracujú dobre, zdieľajú svoje skúsenosti a veľa sa bavia. Ide predovšetkým o otázku: Aké je moje stravovacie správanie a ako ho môžem zmeniť za lepšie? Úspechy tam sú. V jednom príklade niekto schudol osem kíl za osem týždňov.

Môžete byť spokojní s pár kilami príliš?

Určite by si každý mal nájsť svoju pohodlnú váhu bez ohľadu na svoj ideál. Je dôležité, aby vaše zdravie hralo rolu. Štúdie preukázali, že najvyššiu dĺžku života majú ľudia na hranici nadváhy.

Chudnutie sa začína v hlave. Aká mohla byť prvá myšlienka?

Jeden by si mal uvedomiť, koľko a čo jedáva. Potom si treba položiť otázku: Aké veci chcem najskôr zmeniť? Najlepšie je písomne uviesť ciele a postupne ich implementovať.

Čo konkrétne so mnou chudnutie robí?

Určite viac pohody. Znižuje tiež riziko vzniku chorôb súvisiacich so stravou. Medzi ne patrí aj cukrovka a srdcovo-cievne ochorenia. Platí nasledujúce: Aj keď ste už chorí, chudnutie je prospešné.

Z vašich skúseností: aké sú nebezpečenstvá, keď sa chudnutie skončí?

Pri diéte často nastáva jo-jo efekt: telo dostane menej, ako potrebuje, potom prijme všetko, čo môže, a hmotnosť stúpne nad počiatočnú hodnotu. Koncept „Chudnem“ je iný, pretože chudnutie je pomalé. V zásade však existuje riziko upadnutia do starých vzorcov správania. Musíte sa postupne učiť novému správaniu a získať dôveru v nové spôsoby. Chce to trpezlivosť.

Čo odporúčate ako plnohodnotné jedlo?

Pre kancelárskych pracovníkov je napríklad šalát, celozrnná rožok a tvaroh dobrou voľbou na vyváženú prestávku.

Ku každému jedlu by mala byť k dispozícii porcia ovocia alebo zeleniny. Je dôležité piť veľa, mali by to byť dva litre denne, môže byť zahrnutá aj káva v malom množstve.