Hrachová polievka s kokosovým mliekom

Nedávno mi napadol hrášok. V spojení s tortellini a krémovou šunkovou omáčkou. Hrášok tam patrí, však?.

Nedávno mi napadol hrášok. V spojení s tortellini a krémovou šunkovou omáčkou. Hrášok tam patrí, však? Hlavne, že nemám šunku a tortellini plnené mäsom. Úprimne povedané, moje tortellini už nemajú nič spoločné s tortellini, s ktorými som vyrastal. Ale boli veľmi, veľmi, veľmi, veľmi chutné (vďaka mami!).

Teraz späť k hrášku, práve som si do šalátu primiešal hrášok a môžem ti povedať, že ani nechutil. V skutočnosti celkom dobre. Hrášok (5 g/100 g) má menej bielkovín ako šošovica (9 g/100 g) alebo cícer (19 g/100 g), ale menej kalórií (áno!).

Teraz som rozmýšľal, že si urobím hrachovú polievku. Po mojom online výskume v tejto súvislosti som bol trochu frustrovaný, pretože hrachová polievka väčšinou vyzerala veľmi ako guláš s množstvom klobásy a množstvom zemiakov a mnohých kúskov. Nechcel som guláš. Čo tam teda robíte? Jednoducho sami namiešajte a rozdrvte rôzne veci. A teraz k výsledku: hrachová polievka s kokosovým mliekom.

Zloženie:
- 1 kg hrášku (mrazený)
- 300 g zemiakov (2 stredne veľké zemiaky)
- 400ml kokosového mlieka
- 1 zväzok jarnej cibule
- voda
- Rastlinný vývar alebo koreninová pasta (moja sestra vyrába korenistú pastu pomocou Thermomixu a ja som veľmi veľký fanúšik)
- soľ a korenie
- 200g kyslej smotany ako poleva
- Voliteľné: čerstvá mäta
- Voliteľné: 100 g edamame ako poleva

Zemiaky umyte a nakrájajte na veľké kúsky a vložte do veľmi veľkého hrnca. Strednú časť jarnej cibuľky tiež nakrájajte na veľké kúsky a vložte do hrnca. Kúsky zemiakov a jarnej cibuľky podlejeme vodou. Pridajte 1 - 2 polievkové lyžice koreniacej pasty/práškového prášku a povarte ich asi 10 minút, kým kúsky zemiakov nezmäknú. Pridajte mrazený hrášok a kokosové mlieko do hrnca. Prilejeme toľko vody, až kým nebude hrášok zakrytý, a opäť všetko privedieme do varu. Teraz všetko pretlačte ručným mixérom alebo vložte do stojacieho mixéra. Prípadne pred pyré pridajte čerstvú mätu. Dochutíme soľou a korením.
Pred podávaním ozdobte kyslou smotanou a malými krúžkami póru. Na želanie ozdobte edamame.

Oznámenie o reklame: Inzercia bez objednávky, tak ako je značka pomenovaná.