Karfiol Hummus - nízkosacharidový humus

Vždy mám doma hummus a milujem ho ako dip, nátierku alebo rýchlu omáčku. Ale nemôžem zniesť príliš veľa cíceru, a preto by som vám rád predstavil tento vynikajúci variant s nízkym obsahom sacharidov.

Zdravé varenie s karfiolom

Karfiol je v kuchyni zdravý všeliek a robí hummus úžasne krémovým, ale obsahuje oveľa menej sacharidov ako bežné recepty s cícerom. Zelenina z bielej kapusty obsahuje vitamín C, dostatok draslíka a plnku vlákniny.

Nízkosacharidová diéta

Karfiol pozostáva prevažne z vody a je veľmi nízkokalorický, pričom na 100 g má iba 22 kcal a 2 g sacharidov. Preto rád používam karfiol na ľahké recepty s nízkym obsahom sacharidov, ako je krupica z karfiolu, pyré alebo karfiolová ryža.

Hummusové recepty

Milujem hummus a radšej si ho pripravujem sám, pretože si vystačím s cesnakom a príliš veľkým množstvom oleja. Okrem tohto lahodného variantu s nízkym obsahom sacharidov/keto nájdete na mojom blogu aj klasický hummus, zdravý humus kel alebo sladký čokoládový hummus alias proteín Nutella.