Tipy na prípravu

Kuchár: Prepeličie vajcia sa dajú do studenej vody. Keď voda začne vrieť, nechajte vajcia 4 minúty vrieť, potom ich opláchnite pod studenou vodou. Ak chcete vajcia olúpať, jemne ich vyvaľkajte na stôl, kým sa škrupina nerozbije. Potom začnite lúpať na tupom konci, kde je vzduchová komora. Mala by sa zachytiť aj pokožka pod škrupinou.

Pečené mäso: Najskôr otvorte prepeličie vajcia (nožnicami z prepeličích vajec alebo zúbkovaným nožom). Najprv by ste mali otvoriť niekoľko prepeličích vajec v malej nádobe namiesto toho, aby ste každé vajce pridávali jednotlivo do panvice. Potom vložte vajcia a opatrne do pripravenej panvice. Takže dostanete pekné veľké praženicu s niekoľkými žĺtkami.

Prepeličie vajcia ako dekorácia:

Ak chcete svojich hostí rozmaznať peknými predjedlami alebo neobvyklým jedlom na prste, potom sú malé jemné vajcia jednoducho úžasné. Bez ohľadu na to, či prepeličie vajcia pošírujete, varte ich, kým nie sú mäkké alebo tvrdé, vždy priťahujú pozornosť.

Prepeličie vajcia sú zdravé:

Prepeličie vajcia sú jedlé aj pre tých, ktorí sú alergickí na kuracie vajcia, majú vysoký podiel aminokyselín a obsahujú veľa minerálov a cenných vitamínov. Hovorí sa preto o nich, že zvyšujú vitalitu a posilňujú imunitný systém. Prepeličie vajcia tiež obsahujú o 15% menej cholesterolu ako slepačie vajcia.

Chuť prepeličích vajec:

Prepeličie vajcia majú jemnú, korenistú chuť. Je to intenzívnejšie ako pri slepačom vajci.

Ak chcete spotrebovať rovnaké množstvo vajec, budete namiesto jedného vajca potrebovať asi 5-6 prepeličích vajec. Priemerné prepeličie vajce je 10 - 12 gramov.

Použitie prepeličích nožníc: Prepeličie vajcia môžete rozrezať pomocou zúbkovaného noža, ale čerstvé prepeličie vajcia je oveľa jednoduchšie otvoriť pomocou prepeličích nožníc. Surové prepeličie vajcia otvoríte rýchlo a bez štiepok alebo škvŕn.