Tekvica: informácie a nápady na recepty

Každý rok pred Halloweenom prichádza na výslnie určitá rastlina, konkrétne tekvica. Oranžovo zafarbený porast je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Vďaka nízkemu počtu kalórií je tekvica ideálna na chudnutie a zároveň poskytuje veľa zdravých prísad.

Možno najväčšia bobuľa na svete

Na prvý pohľad sa zdá táto skutočnosť ohromujúca, ale z botanického hľadiska tekvice patria do rodu bobúľ. Pôvodne sa tekvica vedecky nazývala cucurbita - jej domov v Amerike, ale teraz sa pestuje takmer na celom svete.

Dodávateľ vitamínov bez kalórií

V kuchyni s nízkym obsahom sacharidov hrá tekvica prirodzene svoju úlohu. V tejto knihe nájdete okrem iného. recept na tekvicové špagety a pečenú tekvicu s pecorinom. | DOKONČIŤ OBJEDNÁVKU

Pokiaľ ide o prípravu, tekvica je skutočným všestranným výrobkom: pyré, varenie, gratinovanie, či už sladké alebo slané - v kuchyni sa fantázii medze nekladú. Skvelá správa pre športovcov a pre tých, ktorí dbajú na výživu: Tekvica ponúka nielen zdravé prísady, ale je tiež veľmi nízkokalorická. Okrem dôležitých elektrolytov horčíka, vápnika a draslíka obsahuje aj betakarotén a vitamín A. A postava nemusí trpieť so žalostnými 27 kalóriami na 100 gramov buničiny.

Tekvicové semiačka a tekvicový olej: cez jeseň zdravé

Okrem dužiny si malé jadierka často sadnú na zadné sedadlo a sú počas varenia vykrojené. V žiadnom prípade by ste ich však nemali vyhodiť. Tekvicové semiačka sú skutočnými zázračnými liekmi na naše zdravie. Najmä keď sa chladné obdobie znova začne, tekvicové semiačka posilňujú obranyschopnosť tela prostredníctvom svojich antioxidačných zložiek. Vedecky sa tiež preukázalo, že má pozitívny vplyv na problémy s prostatou, močovým mechúrom alebo obličkami. Solené a pražené, tekvicové semiačka sa dajú jednoducho konzumovať ako občerstvenie, používajú sa tiež na výrobu pečiva.

Tekvicový olej: Preto patrí do chladničky

Z jadier sa dá vyrobiť aj vysoko kvalitný olej. Tekvicový olej typicky poskytuje cenné mastné kyseliny, vrátane nenasýtenej omega-6 mastnej kyseliny, ktorá má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Okrem toho obsahuje olej rôzne vitamíny a minerály, ako je železo a zinok. Dôležité: Tekvicový olej by ste mali rozhodne skladovať v chladničke, inak vďaka svojim kvalitným mastným kyselinám veľmi rýchlo zhnije.

Hlavné odrody tekvice

Tekvice majú veľa farieb a tvarov

Dnes existuje spektrum približne 800 rôznych druhov tekvíc vo všetkých možných farbách a tvaroch. Mnohé z nich však nie sú jedlé a hodia sa iba na ozdobu. Toto sú niektoré z najslávnejších tekvicových odrôd:

Recepty na tekvicu na chudnutie

Kvôli málo kalóriám sú tekvicové jedlá ideálne na chudnutie. Tu je niekoľko nápadov, ktoré je možné rýchlo pripraviť:

Jablková tekvicová polievka

Čas prípravy cca 35-40 min.

Výživové hodnoty na jednu porciu: 323 kcal, 42 g sacharidov, 9 g bielkovín, 13 g tuku

400 g tekvice hokkaido
1 jablko (kyslé)
1 malá cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička olivového oleja
400 ml zeleninového vývaru
2 vetvičky tymiánu
1 lyžička chilli vločiek
1 čajová lyžička mletého zázvoru

Tekvicu a jablko olúpte, zbavte kôstok a dužinu nakrájajte na malé kocky.
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. V hrnci na miernom ohni zohrejte olivový olej. Na hrnci restujte cibuľu a cesnak (3-4 min.). Pridajte kúsky tekvice a jablka, nechajte 2 - 3 minúty dusiť.
Zalejeme vývarom. Pridajte tymián, chilli vločky a zázvor. Priviesť do varu. Stíšime oheň a necháme dusiť 20 minút.
Odstráňte vetvičky tymiánu. Nastrúhajte čedar a pridajte do polievky. Polievku speníme tyčovým mixérom.
Dochutíme soľou a korením. Hotovo!

Muffiny z tekvice a orecha

Čas prípravy: 20 minút Doba pečenia: 30 minút.

2 čajové lyžičky prášku na náhradu vajec
120 g celozrnnej múky
85 g pšeničnej múky
90 g hnedého cukru
1,5 lyžičky škoricového prášku
1 lyžička sódy bikarbóny
1 ČL nastrúhaného muškátového orieška
Štipka soli
70 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
50 g hrozienok
230 g tekvicovej dužiny
100 g jablkovej omáčky
125 ml melasy (cukrový sirup)
60 ml sójového mlieka

Pripravte si muffin alebo • plech a vybavte ho papierovými košíčkami. Rúru predhrejte na 180 stupňov a mriežku zasuňte do najnižšej koľajnice. Náhradník vajec rozšľahajte v malej miske so 60 ml teplej vody do peny a odstavte.
Múky zmiešame vo veľkej mise s cukrom, škoricou, sódou bikarbónou, muškátovým orieškom, práškom do pečiva a soľou. Primiešame vlašské orechy a hrozienka.
V druhej miske miešajte tekvicu, jablkové pyré, melasu a sójové mlieko do hladka. Pridáme náhradu vajec a zmes rýchlo zmiešame s múčnou zmesou.
Cesto natrieme na formičky na muffiny a pečieme 30 minút do zlatista. Muffiny necháme na mriežke vychladnúť, potom ich vyberieme z foriem. Hotovo!

Knižný tip od redakčného tímu Trainingsworld:

Najlepšie večere s nízkym obsahom sacharidov

Najlepšie večere s nízkym obsahom sacharidov DOKONČIŤ OBJEDNÁVKU

Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov zjete len pár sacharidov. Takto chudnete zdravo. Táto kniha vám ukazuje, že potešenie nemusí byť zanedbávané. Vďaka viac ako 130 rôznorodým a nádherne ilustrovaným receptom si ho môžete ihneď pripraviť doma: Zeleninové rezance a ryža s vynikajúcimi omáčkami, chrumkavá pizza, plniace šaláty, výdatné polievky a dusené jedlá, jedlá na grile alebo v rúre. Recepty sú inšpirované kuchyňami mnohých rôznych krajín a potešia aj hostí. Takže aj napriek diéte nemusíte ísť bez ničoho.