Jačmeň s beta-glukánom pomáha pri chudnutí

Japonská štúdia potvrdzuje, že beta-glukán môže podporovať diéty pri chudnutí

Je potvrdené, že betaglukány majú priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Na tento účel je možné ich inzerovať v rámci Európskej únie s príslušnými „zdravotnými tvrdeniami“ alebo so zdravotnými tvrdeniami. Beta-glukány sú viacnásobné cukry - alebo polysacharidové zlúčeniny. Nájdeme ich v bunkových stenách rôznych druhov obilia, ako aj v hubách a baktériách.

Japonská štúdia teraz zistila, že beta-glukán z jačmeňa môže tiež pomôcť znížiť telesnú hmotnosť a tým aj index telesnej hmotnosti (BMI) a obvod pása. Obzvlášť dôležité: Vedci si tiež všimli, že beta-glukán redukuje obzvlášť nebezpečný brušný tuk.

Účastníci dostanú náhradu jedla s beta-glukánom alebo bez neho

Vedcov z Otsuma Women’s University v Tokiu okrem iného vybralo 100 účastníkov mužského a ženského pohlavia vo veku od 30 do 70 rokov. Na začiatku štúdia mali všetci BMI 24 alebo viac. To znamená, že boli v hornom rozmedzí normálnej hmotnosti alebo mali nadváhu alebo obezitu. Boli náhodne zaradení do jednej z dvoch skupín. V jednom z nich dostávali každý deň po dobu 12 týždňov jedlo z ryže a jačmeňa s vysokým podielom betaglukánu. V druhej skupine dostali rovnaké jedlo dňa. Iba tu nebol jačmeň zbavený beta-glukánu .

beta-glukán má vplyv na trávenie, cholesterol a vstrebávanie živín

Po troch mesiacoch sa u všetkých testovaných osôb zistil pokles telesnej hmotnosti a BMI. V skupine s beta-glukánom však boli výsledky zreteľne zreteľnejšie. Pokiaľ ide o veľkosť pása a brušný tuk, spočiatku to vyzeralo, akoby sa dali úspechy dosiahnuť rovnako v oboch skupinách. Analýza podskupín však ukázala, že títo účastníci s oblasťou brušného tuku 100 centimetrov štvorcových a vyššou ťažili z beta-glukánu významne zreteľnejšie.

Japonskí vedci vo všeobecnosti pripisovali svoje výsledky redukcii kalórií prostredníctvom náhradného jedla. Podstatne lepšie výsledky v zodpovedajúcej skupine hovoria za podporný účinok beta-glukánu. Podľa vedcov súvisia so skutočnosťou, že betaglukán v potravinách robí črevný obsah viskóznejším. To spomaľuje trávenie a vstrebávanie živín a pravdepodobne to má tiež pozitívny vplyv na hladinu LDL cholesterolu.

Zdroj: Aoe, S., Účinky jačmeňa s vysokým obsahom y-glukanu na obezitu viscerálneho tuku u japonských jedincov: Randomizovaná, dvojito zaslepená štúdia, Výživa. 2017 október; 42, s. 1 - 6.