Jačmenná tráva v zelených smoothies

Či už v práškovej forme alebo čerstvo zozbierané: jačmenná tráva v zelených smoothies znamená ešte viac výživných látok, chlorofylu, základnej sily, detoxikácie, sily a pohody. Aj keď sa dnes slovo superpotravina často používa príliš často: pre jačmennú trávu by bolo treba ho znovu objaviť! Pretože je to jedna z najcennejších potravín na zemi a v čase, keď ste si prečítali tento príspevok, budete s nami súhlasiť a budete sa cítiť ako zdravé smoothie z jačmennej trávy.

Obsah

Jačmenná tráva: pôvod a história

Jačmeň (latinsky Hordeum vulgare), rovnako ako mnoho iných druhov obilia, je sladká tráva. Po jednom až dvoch týždňoch vyrastú zo stye zelené stonky - jačmenná tráva. Je to prakticky sadenica rastliny jačmeňa. Môže to byť od 70 do 120 centimetrov.

Ľudia objavili jačmennú trávu veľmi skoro. Prvýkrát sa písomne spomína v roku 15 000 pred n. Bol to jeden z prvých druhov obilia, ktoré ľudia špeciálne pestovali. Pôvodne pochádza z východného Balkánu a Blízkeho východu. Pestovanie sa začalo tiež v strednej Európe približne od roku 5 550 pred n.

Početné kultúry ocenili jačmennú trávu. V starovekom Egypte bol jačmeň hlavným zrnom používaným na výrobu chleba a piva. Aj v Babylone bolo obilie jedným z najdôležitejších zdrojov potravy. Vo východnej Ázii bol jačmeň jednou z piatich posvätných rastlín a zasadil ho samotný cisár.

Jačmeň bol veľmi obľúbený aj u Grékov a Rimanov. Až veľmi neskoro objavili Gréci možnosť spracovania múky z obilia a dlho ju konzumovali mletú a zmiešanú s vodou. Rimania pestovali letný a zimný jačmeň a boli tiež tými, ktorí priniesli obilie do Anglicka, Francúzska a Nemecka. Nemci používali jačmeň ako jedlo a na prípravu piva.

Jačmeň sa dodnes používa v mnohých krajinách sveta na výrobu chleba, ako aj na perličkový jačmeň, krúpy a šaláty. Stále je to tiež dôležitý faktor pri varení piva. V neposlednom rade je jačmeň alebo jačmenná tráva v posledných rokoch čoraz viac objavovaná pre výživu zameranú na zdravie vďaka jej pôvodnej sile a špeciálnej kombinácii životne dôležitých látok. Zelenina bohatá na živiny sa spracuje na prášok z jačmennej trávy, pripraví sa šťava z jačmennej trávy a samozrejme existuje veľa variácií smoothies s jačmennou trávou.

Prísady jačmennej trávy - najvýživnejšie jedlo na svete?

Jačmenná tráva - jedna z najvýživnejších potravín

Jačmenná tráva sa ale používala a nepoužíva iba na každodennú konzumáciu. Aj Hippokrates používal jačmeň lekárske účely v pečiatkovanej podobe. Tráva získala úplne nové uznanie od japonského vedca a lekára DR. Yoshihide Hagiwara. Od konca 60. rokov 20. storočia uskutočňoval štúdie s viac ako 200 rôznymi druhmi zelenej listovej zeleniny. Jeho výsledok: jačmenná tráva to ponúka najširšiu škálu prísad. Bol tiež nadšený rovnováhou obsiahnutého Koncentrácia živín, čo tiež prevyšovalo účinnosť všetkých ostatných skúmaných rastlín.

Nie nadarmo Dr. Hagiwara, tá jačmenná tráva asi „Najvýživnejšie jedlo“ svet. Tu je niekoľko príkladov z jeho výskumu:

30-krát viac vitamínov skupiny B ako kravské mlieko
11-krát viac vápnika ako kravské mlieko
7-krát viac vitamínu C ako pomaranče
5-krát viac železa ako brokolica alebo špenát
4-krát viac vitamínu B1 ako celozrnná pšenica
2 krát viac vlákniny ako otruby
2-krát viac betakaroténu ako mrkva
rovnako veľa zinku ako najbohatšie živočíšne produkty

Okrem už spomínaných zložiek v jačmennej tráve existujú aj ďalšie cenné životne dôležité látky v superpotravine. To je teda také dôležité pre vegetariánov a vegánov Vitamín B12 obsiahnuté - v 100 gramoch je 80 µg. Vďaka tomu môže podporovať vegánsku stravu, ale stále nie je jedinou alternatívou prísunu vitamínu B12. To v žiadnom prípade neznižuje výživovú hodnotu jačmennej trávy.

Pretože sa v ňom nachádzajú takmer všetky - okrem doteraz uvedených vitálnych látok základné vitamíny, okrem vitamínu D. 18 obsahovalo vitamíny telo si musí udržiavať početné biochemické procesy. Aj obsah ostatných cenné minerály ako horčík, selén alebo meď v jačmennej tráve je obrovský. Okrem iného zabezpečujú fungujúci metabolizmus, regulujú naše pohybové sekvencie a posilňujú imunitný systém.

Okrem toho je jačmenná tráva bohatá na Chlorofyl a obsahuje 20 aminokyselín, z toho všetky podstatné, viac ako 20 enzýmov rovnako silné Antioxidanty.

Jačmenná tráva ako superpotravina

Samozrejme, všetky prísady z jačmennej trávy sú cenné a hlavne lesknú vďaka svojej dokonalej interakcii. Napriek tomu by sme chceli zdôrazniť tri „superpalivá“, ktoré významne prispievajú k tomu, aby sa jačmenná tráva stala skutočnou superpotravinou:

Účinky jačmennej trávy: najdôležitejšie účinky na zdravie

Početné účinky jačmennej trávy na zdravie

S vymenovaním účinkov jačmennej trávy sme mohli naplniť aspoň celú knihu. Preto sme „vybrali“ päť účinkov jačmennej trávy na vaše zdravie. Predpokladajme, že je ich ešte niekoľko 🙂

Kúpte si jačmennú trávu

Jačmennú trávu si môžete kúpiť v rôznych variantoch: buď čerstvú, ako tablety alebo pelety alebo prášok. V zásade by ste mali venovať pozornosť dobrej kvalite. Podľa nášho názoru to zahŕňa organickú kvalitu, pretože tak zaistíte, aby sa do zeleného smoothie s jačmennou trávou nedostali žiadne nežiaduce toxíny ako pesticídy a žiadne geneticky modifikované prísady.

Použite do zeleného smoothie

Jačmenná tráva ako prísada do zeleného smoothie

Jačmenná tráva na zelené smoothie alebo na šťavu z jačmennej trávy by sa mala zbierať vo výške 10 centimetrov alebo trochu viac, potom je to špeciálne šťavnaté a predovšetkým má najvyšší obsah Mikroživiny a aminokyseliny. Skorý zber je dôležitý, pretože nutričný profil sa významne mení počas rastu a obsahu cenných látok Chlorofyl, bielkoviny, Vitamíny a ďalších zložiek významne klesá.

Jačmenná tráva v smoothie sa hodí ku všetkým predstaviteľným ingredienciám. Pretože je to iba jedna zložka, a preto nebude „vyniknúť“, čo sa týka chuti. Na smoothie s jačmennou trávou môžete použiť všetky tvary:

Domáca jačmenná tráva v dome na klíčenie pre zelené smoothies v mixéri alebo pre odšťavovač

Ak ste v smoothies absolútnym začiatočníkom a vaše telo ešte nie je tak zvyknuté na silné účinky zdravých jedál, mali by ste Zvyšujte dávku pomaly a jačmenná tráva v zelenom smoothie každý deň. Začnite s lyžičkou v smoothie z jačmennej trávy a konzumujte dve až tri týždenne. Postupne - ak chcete a vychádzate s ním dobre - môžete do svojej stravy začleniť viac jačmennej trávy.

Čerstvá jačmenná tráva vs prášok z jačmennej trávy

Podľa nášho názoru je čerstvá tráva jačmeňa V zelenom smoothie to nepreháňa - rovnako ako by ste pre každé jedlo mali uprednostniť čerstvú verziu akejkoľvek formy spracovanej formy. Svieže zelené stopky chuť trávnatá, veľmi mierne sladká a pripomína zelený čaj, niekomu chutí ako špenát. Čistá šťava z jačmennej trávy má veľmi intenzívnu chuť, zatiaľ čo jačmennú trávu v zelenom smoothie už nemôžete ochutnať.

prášok alebo iné viac či menej spracované formy sú založené na chuti trvá zvykanie si. Ale v smoothie by mala byť tráva pokrytá aj práškovou chuťou. Neodporúčame ho čistý alebo iba s vodou.

Ak ty čerstvá, doma vypestovaná tráva použite na svoje smoothie z jačmennej trávy, viete presne, čo v ňom je. Musíte sa spoliehať na pokyny výrobcu pre zakúpený prášok, pelety alebo tablety.

Pri akomkoľvek spracovaní, bez ohľadu na to, aké šetrné je, sa výživné látky strácajú. To sa vám s čerstvou jačmennou trávou nestane. Ak si superpotravinu kúpite, tiež neviete, kedy bola zozbieraná a ako bola následne uskladnená, kým nepristane vo vašom nákupnom košíku alebo poštou u vás doma. Na trhu s bio produktmi sa môžete bližšie pozrieť na trávu z jačmeňa a len naozaj ostré zelené stopky vziať. Pokiaľ ide o dodávku, musíte najskôr dôverovať a vyskúšať, aký dobrý je dodávateľ v skutočnosti.

Výhoda Pelety, prášok & Co. je jednoznačne to ľahké a rýchla manipulácia. Skladovanie je samozrejme tiež veľmi jednoduché. O trávu, ktorú ste si sami vypestovali, sa musíte primerane starať. Nie je to skutočne ťažké ani časovo náročné - aj tak by to mohlo byť pre jednu alebo druhú mínusový bod.

Inak je to tak domáca jačmenná tráva pre niečo lacnejšie než zakúpené výrobky. Toto by ste mali zohľadniť aj vo svojich úvahách.

Prášok z jačmennej trávy ako ľahká a rýchla alternatíva

Recept: smoothie z jačmennej trávy

Jačmenný koktail "Exotic"

125 g čerstvej jačmennej trávy (alebo 2 čajové lyžičky prášku z jačmennej trávy)
5 listov čiernej kapusty
1 mango
1 šálka papáje
1 šálka ananásu
¾ šálky kokosového mlieka (nesladené)
½ čajovej lyžičky vanilky
½ čajovej lyžičky škorice
posypeme vápnom
Zalejeme podľa potreby a požadovanej konzistencie

Zelené smoothie s jačmennou trávou

Zdroj:
Šťava z jačmennej trávy, Simonsohn Barbara, ISBN 3-89385-298-0