Jar - čo jesť?

Zverejnila Katharina Ziegelbauer 1. apríla 2009 - 3 komentáre

zeleninové polievky

Konečne je tu jar a veľa ľudí sa opäť začína prebúdzať v duchu. Slnko svieti, rastliny rastú, je teplejšie a máte viac energie, chcete sa hýbať a možno začať niečo nové.

To zodpovedá tomu v TCM Elementové drevo a orgány Pečeň a žlčník, ktoré sú priradené k pružine. Farba jari je zelená a chuť nahnevaný.

Nutkanie mnohých ľudí pohybovať sa a ísť von zodpovedá prirodzenému pohybu rastlín na jar - všetko pučí a vychádza.

Po odpočinkovej fáze v zime - pre prírodu aj pre ľudí - je teraz čas opäť byť v súlade s prírodou prebudiť sa a rozbehnúť svoje telo.

Jarná výživa:

Správna strava je ľahká a obsahuje veľa čerstvé bylinky ako medvedí cesnak, žerucha a púpava tiež zelenej zeleniny. Ďalej sa odporúčajú klíčky a mierne korenená zelenina, ako sú napríklad reďkovky, reďkovky a kaleráb, ktoré stimulujú pečeň a zabezpečujú opätovný tok qi.

A málo kyslá chuť uvoľňuje pečeň - jej príliš veľa má opačný účinok. Pridajte si napríklad do šalátu čerstvý lisovaný citrón alebo dobrý ocot.

Telo teraz potrebuje menej mäsa a tukov ako v zime, pretože je opäť teplejšie. Silové polievky tiež už nie sú vhodné, lepšie sú zeleninové polievky nakrátko, ktoré pôsobia na telo osviežujúco a očistne.

Recepty:

Vyskúšajte jedenkrát Zemiaková, uhorková a reďkovková polievka rafinované žeruchou a kyslou smotanou. Dobré sú aj jemné reďkovkové listy, ktoré sa varia posledných pár minút - obsahujú obzvlášť veľké množstvo cenných prísad, teda čchi. Môžete dochutiť napríklad rascou alebo kmínom.

Proti stresu - ktorý môže oslabiť pečeň, ako aj hnevu a potlačeným emóciám - človek funguje dobre Polievka z červenej repy, jablka a čerstvého chrenu. Podľa TČM cvikla hromadí krv a údajne má účinok proti starnutiu.

Sezónne jedlo:

Na jar, ako v každom ročnom období: najlepšie je jesť to, čo rastie v tejto oblasti. Príroda sa postarala o to, aby sme sa o nás starali optimálne - podľa klimatického pásma, v ktorom žijeme. Zoznámte sa teda s aktuálnymi ponukami na trhoch a nakúpte zeleninu z vášho regiónu!

Tiež by vás mohlo zaujímať mojich 15 nápadov na recepty na zeleninové polievky.