Obezita u detí vzniká z rýchleho občerstvenia?

Niet divu, že z občerstvenia a rýchleho občerstvenia urobíte tučného. Na druhej strane sú výsledky novej štúdie ohromujúce: stánky s kebabom a hranolkami pri škole nemôžu za to, že sú študenti príliš tuční.

Záver by bol logický, ale bufety a reštaurácie rýchleho občerstvenia hneď vedľa školského kampusu neovplyvňujú váhu študentov. Americkí vedci z University of Southern Maine prišli k tomuto prekvapivému záveru.

V súčasnom vydaní časopisu „Journal of Nutrition Education and Behavior“ prezentujú vedci okolo Davida Harrisa svoju štúdiu. Pohovorili s viac ako 500 študentmi z jedenástich amerických škôl. Mladí ľudia v deviatich až dvanástich ročníkoch poskytovali informácie o svojej výške a váhe. Mali by tiež uviesť, ako často a kde jedli vysokokalorické jedlá. Vedci vypočítali vzdialenosť od rôznych snack barov a reštaurácií rýchleho občerstvenia po školu. Ukázalo sa, že hoci je konzumácia rýchleho občerstvenia medzi študentmi veľmi vysoká, neexistuje žiadna korelácia medzi vzdialenosťou medzi občerstvením a obezitou študenta. Dospievajúci získavajú kilá inde.

Z 552 študentov malo 73 percent normálnu hmotnosť, 12,5 percenta nadváhu, 12,5 percenta obéznych a 1,8 percenta podváhu. Polovica študentov pila limonády najmenej raz týždenne, dve tretiny z nich sa mesiac pred prieskumom stravovali v reštaurácii rýchleho občerstvenia. Z výsledkov bolo zrejmé, že konzumácia sladených nápojov a rýchleho občerstvenia je medzi stredoškolákmi vysoká. Dá sa predpokladať, že obezita súvisí s nezdravými stravovacími návykmi. Nedá sa však objasniť, ktoré nezdravé ponuky presne študentov umastňujú. Pretože rýchle občerstvenie je všadeprítomné, bolo by prekvapujúce, keby iba občerstvenie v blízkosti školy mohlo ovplyvniť váhu študentov, vysvetľujú vedci ich výsledok. Závažné faktory pre obezitu sa preto pravdepodobnejšie vyskytujú v oblastiach života mimo školského prostredia.

Vedci však nemôžu odpovedať na otázku, ktoré faktory sú na vine. Programy výživy v školách odporúčajú ako prístup k prevencii obezity. Sú perspektívnejšie ako programy, ktoré chcú zmeniť možnosti stravovania v školskom prostredí.