Jesť brokolicu v surovom stave - áno alebo nie?

Brokolicu môžete samozrejme jesť surovú. Nebojte sa, zelenina nie je jedovatá, ani keď nie je uvarená. Ale chceme vám povedať niečo viac o surovej brokolici. Môžete si z neho pripraviť veľmi jemné veci.

Jesť surovú brokolicu - výhody

Brokolica v surovom stave má veľa výhod. Má celý rad dôležitých vitamínov, minerálov, sekundárnych rastlinných látok a oveľa viac, ktoré udržujú naše telo zdravé a fit. Pri varení brokolice však môže teplo zničiť niektoré z týchto zdravých prísad. Látky, ktoré nie sú tepelne odolné, sú hlavne vitamín C alebo vitamín B5. Zelenina navyše obsahuje veľa ďalších stopových prvkov, ktoré by neprežili varenie ani vyprážanie.

Takže ak by ste chceli jesť brokolicu v surovom stave, veľmi veľa. Jeden môže mať prospech iba z mnohých zdravotných výhod. Niektorí ľudia však nie sú zvyknutí na surovú stravu.

Nevýhody surovej brokolice

Existujú však aj ľudia, ktorých žalúdky sú zraniteľnejšie. Najmä ak nie ste zvyknutí na surovú zeleninu, rovnako ako u mnohých iných druhov kapusty, vás môžu potrápiť nepríjemné pocity. Ale nebojte sa, zvyčajne to neprekračuje hranice ľahších bolestí brucha a plynatosti. Malo by to tiež prejsť, keď si zvyknete jesť bežné surové jedlá.

Ak však chcete byť na bezpečnej strane a vedieť o svojom citlivom žalúdku, odporúčame vám brokolicu mierne zapariť alebo krátko zapariť. Ďalším spôsobom je brokolica krátko blanšírovať, to znamená pridať ju do horúcej vody asi na 1 až 2 minúty bez toho, aby bola úplne mäkká. Takto je šetrnejší k žalúdku, ale veľa zdravých prísad zostane zachovaných.

Surová alternatíva - brokolicové smoothie

Ak ste v oblasti surového jedla nováčikom a stále chcete jesť brokolicu v surovom stave, môžete ju jednoducho nakrájať na veľmi malé kúsky a potom nejako zmiešať s jedlom. Takto je brokolica už trochu „predtrávená“, a preto už nie je taká plynatá.

Najjednoduchší spôsob je brokolicové smoothie. Jednoducho vložte svoju čerstvú brokolicu s banánom, hruškami alebo iným sladkým ovocím a trochou vody do mixéra a recept na smoothie je hotový.

Môžete jesť pór v surovom stave?

Pripravte si sami melónovú zmrzlinu (bez cukru)

Záver: brokolicu konzumujte surovú

Surová brokolica od nás určite dostane rázne áno. Mnoho vitamínov, stopových prvkov a ďalších zložiek brokolice hovorí za všetko. Existuje tiež mnoho spôsobov, ako urobiť celú vec trochu stráviteľnejšou. Možno posledný tip v tejto súvislosti. Malé kvietky sú oveľa ľahšie stráviteľné ako hrubá stopka. V zásade však môžete bez váhania jesť obe surové.