Bleskový rýchly, nízkokalorický jahodový koláč

Konečne je tu čas na jahodový koláč! Pre všetkých, ktorí sa stravujú kaloricky, mám dnes chutný recept na pečenie s červenými plodmi. Najlepšie na tom všetkom: Na vychutnanie si koláča vám stačí dobrá polhodina.

Vždy si spomeniem na spomienky z detstva na narodeninové oslavy v lete, keď pečiem piškótový základ a ozdobím ho bobuľami. Na rozdiel od mnohých receptov na jahodový koláč s cestom, kombinácie krehkého pečiva a piškótového cesta alebo polevy z veľkého množstva smotany, mascarpone alebo krémového syra, má táto varianta skutočne veľmi málo kalórií a tuku.

Základom je konvenčná piškótová zmes s trochou menej cukru ako obvykle. Namiesto bieleho cukru môžete použiť aj alternatívne sladidlá, ako je miešaný cukor, xylitol alebo erytritol. Tekuté sladidlo alebo stévia sa však neodporúčajú, pretože piškóta vyžaduje objem cukru.

Jahodový koláč je pripravený veľmi rýchlo a je skvelým pečivom, ak očakávate spontánnu návštevu. Od prípravy po jedlo trvá niečo vyše pol hodiny. Pri príprave piškóty je dôležité, aby ste cesto príliš dlho nebili, iba krátko, ale opatrne vmiešajte múkovú zmes a všetko ihneď upečte. V opačnom prípade sa vzduchové bubliny vo vaječnom kréme zničia, sušienka sa zrúti a pravdepodobne bude tvrdá, suchá a plochá.

Jednoduchý variant, v ktorom sú na ceste iba jahodové plátky alebo celé ovocie a tortová poleva, je možné okoreniť niekoľkými bodkami šľahačky. Prípadne dobre chutí ľahký vanilkový puding natretý na piškóte, ktorý potom zakryjú bobule. Dobrú chuť!

Recept: rýchly piškótový jahodový koláč

Suroviny na 1 formu na jar alebo na ovocnú základňu s priemerom 26 cm

4 vajcia
1 štipku soli
100 g cukru
120 g múky
40 g kukuričného škrobu
1,5 ČL prášku do pečiva
700 g jahôd
1 balenie červenej tortovej polevy
30 gramov cukru
250 ml vody

príprava

Rúru predhrejte na 170 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Dno formy na pečenie pokryte alebo vymastite papierom na pečenie.
Vajcia opatrne oddeľte. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý pomaly pokvapkáme cukrom.
V samostatnej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva.
Najskôr do bielkov primiešajte krátko žĺtky. Potom múkovú zmes preosejeme na krémeš a opatrne vložíme.
Piškótu vložíme do pekáča, vyhladíme a ihneď pečieme asi 20 - 25 minút, kým nie je zlatožltá.
Medzitým si pripravíme jahody: umyjeme ich, zbavíme ich stopky a listov a nakrájame na plátky alebo necháme celé. Keď je piškótový základ úplne upečený a trochu vychladnutý, na vrch ozdobne navrstvíme jahody.
Pripravte polevu podľa pokynov na obale v malom hrnci; Väčšina výrobkov vyžaduje 250 ml tekutiny, ako je voda alebo džús, plus nejaký cukor alebo alternatívne sladidlá. Polevu natrieme na jahodový koláč od stredu smerom von.