Jesť rakytník surový? - Ako to správne používať

Rakytník je nielen dôležitým dodávateľom vitamínu C, je to tiež jediné ovocné ovocie, ktoré má niečo zvláštne. Tu zistíte, čo to je a ako môžete rakytník rešetliakový najlepšie spracovať a zjesť.

surový

Rakytník je bomba s obsahom vitamínu C.

Rakytník rešetliakový sa často nazýva „tŕň vŕby“, ktorého plody poskytujú veľa zdravých prísad.

    Rakytník je jedným z druhov rastlín, ktoré obsahujú najviac vitamínu C. Priemerný obsah vitamínu C je približne 200 až 1 000 mg na 100 g, a preto je mnohonásobne vyšší ako napríklad u citróna (približne 50 mg na 100 g), a preto sa rakytník najmä na jeseň kvôli zvýšenému Riziko prechladnutia je dôležitou potravinou na posilnenie obranyschopnosti tela.

Zber rakytníka je dosť veľká bolesť. O to nepríjemnejšie, keď svieža ...

Najlepšie je jesť plody rakytníka sladené surové

Plody rakytníka sa dajú pripraviť surové a potom ich bez váhania zjesť, takže teoreticky ich môžete jesť aj surové priamo z kríkov. Rovnako ako citrón je však buničina veľmi kyslá a jadrá tiež obsahujú pomerne veľké množstvo horkých látok. To je tiež dôvod, prečo sa na rozdiel od iných ovocných výrobkov bobule rakytníka dajú kúpiť len veľmi zriedka zabalené a často sa ponúkajú iba v spracovanej podobe (napr. Ako džús alebo džem). Ak však máte k dispozícii čerstvý rakytník, môžete ho spracovať rôznymi spôsobmi.

  • Kvôli vysokému obsahu kyselín je najlepšie pridať trochu sladkosti zakaždým, keď ich použijete, napríklad použitím medu, cukru, stévie alebo iného sladkého ovocia.
  • Plody rakytníka sa hodia napríklad k ľahkým dezertom alebo raňajkám, keď si ich pridáte do müsli alebo nimi ozdobíte jogurt alebo tvaroh.
  • Bobule tiež dobre harmonizujú s príchuťou vanilky a/alebo škorice.
  • Bobule môžete tiež použiť podobným spôsobom ako citrónová šťava tak, že ich vyžmýkate a potom použijete napríklad na šalátový dresing alebo na zdravé rybie pokrmy.
  • Nakoniec môžu byť plody rakytníka tiež spracované ako brusnice na mäsové jedlo, pričom by ste sa mali ubezpečiť, že buď nepoužívate príliš veľa bobúľ, alebo že ich kyslosť vyvážite sladkosťou.