Stravujete sa podľa určitého modelu?

Nájdite bežné potraviny a potravinové výrobky, ktoré vám vyhovujú.

Uviedli sme tu niektoré modely výživy, ktoré sú pomerne často základom pre výber potravín. Na jednotlivých stránkach výživových modelov nájdete niekoľko návrhov týkajúcich sa potravín všeobecne a konkrétnych výrobkov v členení podľa kategórie potravín.

Podľa správy o výžive 2019 federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo asi 6% Nemcov jesť vegetariánske a 1% vegánske. Napriek tomu 35% respondentov považovalo odkaz na vegetariánske alebo vegánske výrobky za veľmi dôležitý. Dôvera vo výrobu, kontrolu a kvalitu potravín je dôležitá takmer pre všetkých spotrebiteľov. Väčšina z nich nesleduje konkrétny model výživy.

Niektorí → „všežravci“ začleňujú živočíšne produkty do svojho jedálnička menej často a opatrnejšie. Sú to flexitariáni.

Ako → (Ovolacto-) vegetarián sa všeobecne vyhýbate rybám a mäsu, ale dávate si živočíšne produkty, ktoré nemajú za následok smrť zvierat. Pozeráme sa na → ovo-lakto-vegetariánsku stravu, kde môže byť v ponuke mlieko a vaječné výrobky. Dobré životné podmienky zvierat v súvislosti s chovom hydiny robia z niektorých ľudí čistých → lakto-vegetariánov, pretože sa zaobchádzajú aj bez vaječných výrobkov. Ak bojujete s intoleranciou laktózy, môžete ihneď prejsť na → vegetariánsku stravu.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo si zvoliť konkrétny model výživy. Na jednej strane sú to zdravotné aspekty. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, majú menšiu pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu alebo srdcové choroby ako všežravci. Rastlinné bielkoviny sú v tomto ohľade zdravšie ako živočíšne. Je samozrejmé, že inak je dôležité predchádzať príznakom nedostatku vyváženou stravou. Udržateľnosť je samozrejme dôležitým aspektom, ktorý sa berie do úvahy pri výbere jedla. Pretože môžete aktívne ovplyvňovať ochranu podnebia a dobré životné podmienky zvierat, je to jeden z dôvodov, prečo sa najmä mladí ľudia často rozhodnú pre vegánsku stravu. Zostavili sme pre vás niektoré kľúčové body a návrhy jedál v rámci → vegánskej výživy.

Výživové modely nevznikajú iba z túžby po stabilnej povahe alebo zo strachu z chorôb. Vplyv má tiež všeobecná pohoda, postoj k životu a životný štýl. Preto sme tu uviedli diétu s nízkym obsahom sacharidov, ktorá vám pomôže zostať štíhlym a budete sa cítiť lepšie a produktívnejšie. Pre silových športovcov sú naopak jedlá bohaté na bielkoviny na vrchole ponuky, pretože sú potrebné pre budovanie svalovej hmoty.

→ Alkalická strava je tiež uvedená v zozname, pretože aj tu sa potravinové portfólio posúva v prospech určitých potravín. Pretože mnoho priemyselne vyrábaných potravinárskych výrobkov má tendenciu byť kyslých, alkalická strava sa výrazne prekrýva s ekologicky motivovanými stravovacími modelmi.

Existujú aj iné výživové modely, ktoré sa však používajú zriedka, pretože sú sprevádzané veľkou dôslednosťou a presvedčivosťou. Napríklad niektorí ľudia sa zaobchádzajú bez akýchkoľvek priemyselne vyrábaných alebo upravovaných potravín. Ešte dôslednejší jedáci sa kŕmia kľúčovým slovom → Surové stravovanie výlučne zo surovej zeleniny. Pre milovníkov surovej stravy je to údajne najzdravšia forma výživy. Pri bližšom skúmaní uvidíte, že to tak nie je.

Model Paleo je o krok ďalej, keď sa konzumuje iba jedlo vlastnej výroby (ale aj mäso).

Najextrémnejšou formou výživy je pravdepodobne fruganizmus, pretože frugariáni nechcú škodiť rastlinám ani zvieratám. Kvôli zložitej implementácii a extrémne obmedzenému sezónne a regionálne obmedzenému výberu potravín je tento model pre nedostatok nasledovníkov dosť zanedbateľný.

Z objektívneho hľadiska je skutočne rozumnou a relatívne ľahko implementovateľnou formou výživy → Čisté stravovanie. Čisté stravovanie sa vyznačuje tým, že sú povolené iba prírodné zložky. My v reštaurácii preto v zozname návrhov výrobkov máme iba prírodné produkty, ktoré sa zaobchádzajú bez umelých prísad a ktorých zložky pochádzajú hlavne z ekologického poľnohospodárstva!