Jujube

Vedecké názvy: Ziziphus jujube syn. Ziziphus ziziphus
Synonymá: Breastberry, čínsky dátum, červený dátum, piesočné jablko.

Obsah

Systematika

Oddelenie: Semenné rastliny Spermatophyta
Pododdiel: Bedecktsamer Spermatophytina syn. Krytosemenná rastlina
Trieda: Dvojklíčnolistové rastliny Rosopsida syn. Dvojklíčnolistový
Podtrieda: ružová Rosidae
Poradie: ružové Rosales
Rodina: rodina rakytníka Rhamnaceae
Rod: Ziziphus
Typ: Jujube

Rod Ziziphus zahŕňa okolo 100 druhov vždyzelených alebo listnatých kríkov alebo stromov po celom svete, z ktorých väčšina pochádza z trópov. Ostatné typy:

popis

Pôvod a distribúcia: Čína; Pestuje sa v Japonsku, Indii, Gruzínsku, Afganistane, Sudáne, Brazílii, na juhu USA a v stredomorskej oblasti.

Charakteristika: Až tri metre vysoký ker alebo až dvanásť metrov vysoký strom; Kôra sivá, vetvičky tŕnisté; Listy sú striedavé, podlhovasto oválne, tri až šesť centimetrov dlhé, vrúbkované, list s tromi listovými žilkami, na spodnej strane s dvoma tŕňmi; Kvety v podpazuší, hermafroditické, žlté a veľmi malé; Plody hnedočervené a lesklé, veľké tri až šesť centimetrov.

Tipy a skúsenosti s raw food

Jujuba je veľká asi ako oliva alebo dátum. Nezrelé plody sú svetlozelené, s dozrievaním žltnú až červenohnedé. Chuť je sladkokyslá a pripomína pečené jablká. Tip: Plody nechajte, až kým nebudú pokrčené a hubovité, potom sú sladšie. Sušené ovocie má jemnejšiu chuť, dužina je múčna.

Skladovanie/Čas použiteľnosti: Plody sa môžu uchovávať dlhšie ako dva týždne, ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste.

Sezóna: Pretože sa jujuba pestuje na celom svete, čerstvé ovocie je dostupné v obchodoch po celý rok.

Pestovanie: Jujuby je možné pestovať v záhrade v oblastiach s miernymi zimnými podmienkami (napríklad v údolí Rýna, v pobrežných oblastiach). Krátke mrazy do -20 ° C sa dobre znášajú. Dopyt po svetle je vzhľadom na bezlisté korunky nízky, rovnako ako potreba tepla. Pravidelné strihy nie sú potrebné. Ak sú jednotlivé výhonky v starších rastlinách príliš dlhé, je možné ich ku koncu zimného spánku (marec/apríl) skrátiť.

živina

Obsah živín v gramoch
na 100g jedlej porcie

voda	81,6 - 83,0
sacharidy	17.0
Bielkoviny	0,8
Tuky	0,07
Surové vlákna	neznáme
Minerály	0,3-0,6

užitočná informácia

Názov: Všeobecný názov Ziziphus je pravdepodobne v arabskom mene zizouf pripisovaná rastline a brali ju do úvahy Gréci a Rimania zizyphon alebo zizyfum prijatý. V suchých pestovateľských oblastiach sa plody jednoducho nechajú visieť na stromoch, kým ich slnko nevysuší. So svojimi pokrčenými mušľami vyzerajú ako datle, odtiaľ pochádza aj názov „čínske datle“. V stredoveku sa plody používali ako liek na choroby dýchacích ciest, odtiaľ pochádza aj názov „prsné bobule“.

Medicína: V Číne je jujuba dôležitou liečivou rastlinou. Pôsobí detoxikačne, údajne pomáha pri škvrnách, posilňuje srdce a zlepšuje krvný obeh. Ďalšími oblasťami použitia sú zápcha, bolesti žalúdka, nepokoj a poruchy spánku.

Užitočná rastlina: V Kórei je jujuba jedným z plodov, ktoré sa podávajú pri obradoch a používajú sa v bylinkárstve, ale aj v každodennom živote. V Barme sa plody používajú na farbenie hodvábu. Strom sa tiež používa ako hostiteľská rastlina pre hmyz Lac Kerria Lacca zasadil. Zvieratá cicajú šťavu a vylučujú oranžovo-červené farbivo, ktoré sa používa na farbenie textílií.