Kapustová polievka so zeleninou: recept bez mäsa

16. októbra 2019, autor: Rosalie Böhmer Kategórie: Výživa

kapustová

Kel je všestranná zimná zelenina. Je plný vitamínov a minerálov. Ukážeme vám jednoduchý recept na vegetariánsku kapustnicu so zeleninou.

Kale je typický Zimná zelenina zo severného Nemecka. Tam sa podáva hlavne ako príloha k párkom. Ale kel nie je len príloha. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov sa považuje za regionálny Superpotravina. Hodnotnú zimnú zeleninu môžete využiť napríklad na výrobu kapustovej polievky.

Vegetariánska kapustová polievka

Ingrediencie pre štyri porcie:

  • 100 g Cibuľa
  • 20 g sviežejšie zázvor
  • 200 g Zemiaky
  • 200 g listov kelu
  • 20 g maslo
  • 1 l Zeleninový vývar
  • 20 g píniové oriešky
  • 250 ml šľahačky
  • soľ
  • korenie
  • muškátový oriešok
  • 1-2 lyžice citrónovej šťavy
  • 140 g kozieho syra

Príprava: