Kaviár Kalles, kaviárový krém, Boston med mos, prekvapujúci

Súkromná domovská stránka Bernda Schwerdta v Hamburgu

Pre mňa je to stále niečo typicky švédske, a to natieranie extra soleného margarínu (Bregott extra-saltat) na tmavý chrumkavý chlieb pomocou smцrkniv, teda väčšinou dreveného noža na maslo, a potom natieranie Kalleho kaviárovým krémom.

Ideálne samozrejme na chrumkavých a okrúhlych chlebových plátkoch veľkosti vagóna.
A potom to nechám trhať!

Niečo iné, zvyčajne švédske.
Z času na čas to musí byť. Iste, je tu aj trochu nostalgie, pretože to vždy bola dôležitá zastávka pri predchádzajúcich cestách do Švédska. Za Gцteborgom na E20 je trochu skrytý „korv-kiosk“ (salámový stánok) a po dlhej jazde sme si vždy dopriali „korv med mos“. Takže klobása so zemiakovou kašou a samozrejme Boston Gurka, akési čatní z veľmi jemne nasekanej uhorky pikantnej, alebo „gurk-majonдs“, alebo smažená cibuľa, alebo ako luxusný variant sme si vzali krabový šalát s „korv med mos“.
Samozrejme úplne nezdravé, príliš veľa kalórií, t. J. Príliš veľa tukov, príliš veľa nasýtených mastných kyselín, príliš veľa „rýchlych“ uhľohydrátov (ráda spôsobí hladové bolesti), príliš málo vlákniny; ale iba okrajovo.
„Korv med mos“ je typické švédske rýchle občerstvenie. Často je tiež na pravé poludnie „Dagens Rdtt“ v „korv-kiosku“.

Teraz nechajte okná zatvorené!
Pretože úplne iným je surstroming, ryba, ktorá rozdeľuje národ vďaka jeho smradu („smradľavý prúd“). Nie je to zrovna jedna zo švédskych špecialít, ktoré mám rád.
Je veľmi populárny v severnom Švédsku. Odmietnutie proporčne rastie, čím južnejšie pôjdete.

„Prekvapením“ je malý baltský sleď, ktorý je solený a fermentovaný v drevených sudoch bez hlavy, ale so všetkými vnútornosťami. Slede sa potom plnia do plechoviek, v ktorých prebieha ďalšia fermentácia. Asi po pol roku sa plechovky vďaka vytvorenému tlaku plynu vypukli do sférického tvaru a doslova sa vyvinuli do malých bômb. Tieto malé traky sa tradične predávajú od tretieho augustového štvrtka. Takáto plechovka by sa mala, pokiaľ je to možné, otvoriť pod vodou. Vôňa unikajúcich plynov z digestora je takmer neuveriteľná. Táto ryba rozdeľuje švédsky národ. Na severe veľmi obľúbený s chrumkavým chlebom a mliekom a na juhu ako nepríjemne zapáchajúci a nejedlý.

Prekvapenie-premiéra je veľmi často príležitosťou na oslavy, napríklad aj v miestnom Hembygdsgеrden of Visnum.

Ešte slovo k smцrkniv, väčšinou k drevenému nožu na maslo.
Túžiť v hrnci s maslom alebo margarínom vlastným nožom sa vo Švédsku považuje za smrteľný hriech. Spravidla je v masle tento drevený nôž na maslo, ktorý postupne používa každý.

A potom niečo typicky švédske a veľmi chutné a tiež trochu luxusné, konkrétne lцjrom, švédsky kaviár, ktorý si zaslúži, je taký exkluzívny, potom samostatná stránka.

na ďalšiu stránku
„Typicky švédske“

Surstroming дr fisk, som luktar avlopp.

Surstrцmming je ryba, ktorá vonia ako drenáž.
(bezodné podhodnotenie)