Kefír - osviežujúci mliečny výrobok

Kefír je mierne brnenie, mierne alkoholický mliečny výrobok. Vyrába sa z mlieka pridaním takzvaných kefírových guličiek alebo húb, ktoré pozostávajú z mliečnych baktérií a kvasinkových húb. Vytvárajú mlieko. Vďaka tomu zráža a časť laktózy sa mení na kyselinu uhličitú a alkohol. Kefír je k dispozícii - v závislosti od použitého mlieka - v rôznych úrovniach tuku, v lyžičkách alebo v tekutej zmesi alebo ako ovocný kefír s ovocnými prísadami.

pôvodu

Kefír má pôvod na Kaukaze, kde sa tradične vyrába z konského mlieka a nazýva sa kumys.

ochutnať

použitie

Kefír chutí dobre čistý alebo zmiešaný s ovocím, zmiešaný so sladkými alebo slanými prísadami ako osviežujúci nápoj a je vhodný na ľahké šalátové dresingy, dipy alebo dezerty. Je vhodný aj na pečenie, napríklad do rožkov alebo cesta.

skladovanie

Kefír by sa mal uchovávať uzavretý v chladničke. Ako návod použite dátum spotreby na obale.