Kešu oriešky

Keďže kešu oriešok je taký malý, často sa podceňuje a nedbalo sa zavrhuje ako malý oriešok. Obsahuje koncentrovanú časť vysoko kvalitných minerálov, z ktorých 20 percent tvorí bielkovinovú časť. Ďalej ponúka veľa vitamínov, betakaroténu a dôležitých minerálov, ako je železo, horčík, draslík, zinok a dokonca aj fosfor. V každom prípade sa o orehoch často hovorí, že zabraňujú kardiovaskulárnym problémom pravidelným jedením.

Vďaka svojej sladkej aróme, ktorá trochu pripomína mandle, má kešu oriešok vysokú hodnotu nielen vďaka svojmu zakrivenému vzhľadu, ktorý pripomína obličku. Ďalším bodom, ktorý za nich vždy hovorí, je ich univerzálnosť v kuchyni. Orechy môžete jesť tak, ako sa predávajú v obchodoch, môžete ich použiť v ázijských a indických jedlách alebo ako prísada do müsli alebo šalátov. Každú chvíľu môže byť tiež súčasťou príchute zmrzliny, ale v európskej kuchyni je dosť riedka. Hviezdni kuchári radi pracujú s týmto kvalitným orieškom.

V surovej forme je kešu oriešok mierne jedovatý. Z tohto dôvodu sú všetky kešu oriešky, ktoré je možné kúpiť v obchodoch, ľahko predpečené. Napriek všetkému je možné ich na panvici znova upiecť, keď ich použijete, napríklad ak ich potrebujete ako dezert.

Kúpte si kešu orechy

Odkiaľ pochádzajú kešu?

Pôvodne to boli portugalskí dobyvatelia, ktorí v 16. storočí objavili krajinu Brazília a usadili sa tam. Taktiež tu vznikli prvé veľké plantáže pre kešu orechy.

V súčasnosti sú okrem Brazílie rozsiahle plantáže v Keni, Mozambiku, Indii a Tanzánii, kde sa starajú a starajú o kešu stromy. Na nich dozrievajú takzvané kešu jablká, z ktorých sa zbierajú ohnuté orechy. Kešu jablko nie je príliš veľké, v priemere má veľkosť mandarínky. Samotný strom však dosahuje značnú veľkosť až 15 metrov.

Ročne sa zberá až 100 000 ton kešu orechov, veľká časť sa vyváža do celého sveta.

Obsah minerálov

Kešu oriešok má všetko. Obsah minerálov podporuje vlastnú rovnováhu tela v zásobovaní dôležitými látkami. Horčík, ktorý obsahuje, podporuje budovanie svalov, nervy a srdce pri jeho vlastnej ochrane. Jadrá tiež obsahujú fosfor, ktorý zaisťuje posilnenie zubov a kostí. Draslík zaisťuje reguláciu krvného tlaku a vodnú bilanciu na zdravý priemer.

Meď obsiahnutá v kešu orieškoch je dôležitou súčasťou niektorých enzýmov nachádzajúcich sa v ľudskom tele. Orechy sú tiež bohaté na železo a zinok. Železo je tu na to, aby podporovalo bunky tela pri generovaní energie, ale tiež stimuluje bunkové dýchanie. Kešu orechy sú preto veľmi vhodné ako doplnková potravina pre prípad nedostatku železa. Zinok je však zodpovedný za posilnenie imunitného systému. Rast tela, ako aj pokožky a tiež inzulínová rovnováha sú dobre regulované.

Schudnite pomocou kešu orieška?

100 gramov kešu orechov má asi 550 kcal. Orech obsahuje aj veľa nasýtených mastných kyselín. Aj keď sa to pri dlhodobom chudnutí javí ako prekážka, pri kešu orieškoch sa takýto problém zvyčajne nevyskytuje. Pravidelná konzumácia kešu orechov predchádza srdcovým chorobám, cukrovke či dokonca obezite. Výhodou tu je, že sú vďaka svojmu zloženiu veľmi nasýtené. Nie je nezvyčajné, že ich študenti používajú ako potravu pre nervy. Preto a pretože stimulujú myšlienkové pochody prostredníctvom svojich minerálov.

Športovci tiež radi používajú orechy v tvare obličky, ktoré súvisia s vysokým obsahom bielkovín.

Kešu orechy okrem schopnosti dobre zasýtiť stimulujú trávenie.

Výrobky vyrobené z kešu orechov

V tejto krajine je veľmi ťažké zohnať výrobky vyrobené z orechov. Kešu oriešky sa za týmto účelom primiešajú takmer do každého balenia orechov. Napríklad v Brazílii existujú spoločnosti, ktoré sa zaoberajú lisovaním šťavy zo semien. To je populárne v celej krajine a tiež veľmi zdravé. Ale pálenka sa dá destilovať aj cez tieto orechy, respektíve ovocné stopky ich stromov. To je obzvlášť populárne v Goa v Indii.

Podobne ako kokosové mlieko, aj mlieko sa dá získať z kešu orechov. Môžete si ho dokonca vyrobiť aj sami. Kešu oriešky, ktoré sa najlepšie nepražia, musíte urobiť tak, že ich namočíte do vody. Voda by mala byť trikrát vyššia ako samotné orechy. Namočia sa cez noc a potom sa na druhý deň rozdrvia pomocou mixéra. Tu opäť prichádza na rad voda. Presne v rovnakom množstve, v akom boli nasiaknuté orechy, teraz pridáte do mixéra čerstvú vodu. Teraz musíte miešať asi dve minúty, kým sa nedosiahne mliečna konzistencia. Sladkosť kešu mlieka možno teraz ovplyvniť použitím datlí alebo iného ovocia so sladkou chuťou.

Tip pre zasvätených: Vanilka a mango chutia v kombinácii s týmto mliekom obzvlášť exoticky!

Existuje alergia na kešu orechy?

Rovnako ako pri iných orechoch, aj tu existuje možnosť, že kešu oriešky trpia alergiou. Aj keď sa vyskytujú veľmi zriedka, sú potom veľmi násilné a tiež nebezpečné. Podobne ako pri alergii na arašidy tu môže dôjsť k anafylaktickému šoku, ktorý tieto dve intolerancie často zamieňa. Okrem toho môžu zložky obsiahnuté v kešu orieškoch viesť k poklesu krvného tlaku alebo srdcovým arytmiám. V takom prípade sa skutočne pozitívne body otočia proti telu, pretože sa začne vzbúrať proti ingredienciám.

Okrem vyššie spomenutých výrobkov, na ktoré sa kešu spracováva, sa tiež môže stať, že v exotických výrobkoch starostlivosti alebo šampónoch sú prísady. Tu je dôležité venovať pozornosť zložkám, ktoré obsahuje.

Lekári vám dôrazne odporúčajú, aby ste boli opatrní, ak máte alergiu na arašidy alebo lieskové orechy. V takom prípade by malo byť štatisticky povedané vyššie aj riziko alergie na kešu oriešky.

Záver

Celkovo sú kešu orechy veľmi obľúbené orechy, ktoré vonkajší svet často vníma ako zdravé. Ak sa bližšie pozriete na ich príbeh v pozadí, môžete sa dozvedieť veľa zaujímavých vecí. Predovšetkým človek v tejto krajine zriedka vie, ako sa sadia a zbierajú.

V každom prípade však zodpovedajú svojej povesti. Pretože kešu oriešky sú malé vitamínové bomby. Napriek všetkému by ste pri kúpe orechov nemali ísť na prvé balenie. Rovnako ako u mnohých iných výrobkov, aj tu existujú rôzne úrovne kvality, ktoré nesúvisia so samotnou úrodou, ale skôr s procesom praženia.