V druhej časti našej trojdielnej série vám predstavujeme vynikajúce ketogénne recepty na obed!
OBED PRE VIAC VÝKONU A KONCENTRÁCIE
Najmä obed je pre mnohých ľudí zanedbávaný. Rovnako ako raňajky sú dôležitým jedlom dňa a chránia pred poklesom výkonu a chuťou v neskorých popoludňajších hodinách. Po náročnom ráne potrebuje telo prísun energie a malo by mu byť dodané výživné látky, aby sme mohli zostať fit a sústredení.
OBED AKO KRÁĽ: TOTO KETO RECEPTY OBSAHUJE VAŠU DOSKU NA OBED
Farebný kurací šalát
Ste fanúšikom čerstvej zeleniny a skôr jednoduchých jedál? Potom je tento kurací šalát to pravé pre vás! Šťavnaté kuracie prsia, jemná mozzarella, chrumkavá zelenina a všetko doladené ovocným olivovým olejom, štipkou morskej soli a čerstvými záhradnými bylinkami. Kuchárske potešenie, ktoré vás zaručene zachráni od najbližšieho obeda.
Čas prípravy: 20 minút
Porcie: 1
Na šalát
- 300 g vykostených kuracích pŕs
- 100 g mozzarelly
- 2 hrste baby špenátu
- 1 avokádo
- 1 paradajka
- ½ cibule
- 5 stoniek špargle, zelené
- 1 polievková lyžica olivového oleja, panenský
- Trochu morskej soli a korenia
- Čerstvé záhradné bylinky podľa vášho výberu
Pretože tams obliekaním
- 2 lyžice olivového oleja, panenský
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 strúčik cesnaku
- Morská soľ a korenie
príprava
- Avokádo rozpolíme a jadrovník, vydlabeme dužinu a nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame na tenké prúžky a paradajku nakrájame na kocky
- Špargľu očistíme a prekrojíme na polovicu.
- Jemne nakrájajte záhradné bylinky (voliteľné) a cesnak.
- Kuracie prsia nakrájame na kúsky a ochutíme trochou soli a korenia.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a kuracie mäso povaríme asi. Neradte v ňom 4 - 5 minút.
- Pridajte špargľu a pár minút ju osmažte.
- Vložte ingrediencie na dresing do malej misky a zamiešajte do dresingu.
- Na tanier poukladajte mozzarellu a špenát.
- Pridajte kuracie mäso, avokádo, paradajky, cibuľu a bylinky na záhrade a podávajte čerstvé s dresingom.
Chicken Philly Cheesesteak Bowl
Výdatné kuracie mäso a syr tavený v ústach ... Toto jedlo je pochúťkou a mierne upravenou verziou klasického sendviča so syrovým syrom Philly.
Čas prípravy: 25 minút
Porcie: 3
- 300 g kuracích pŕs
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 papriku, nakrájanú na kocky
- 3 plátky syra podľa vášho výberu
- 2 lyžičky worcesterskej omáčky
- ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
- ½ čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
- Trochu čierneho korenia
- 2 lyžice olivového oleja, panenský
príprava
- Kurča nakrájajte na tenké plátky a vložte do misy. Pridajte worcesterskú omáčku, cesnakový prášok, cibuľový prášok a korenie a mäso dobre zakryte.
- Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a kuracie kúsky opekáme asi 5 minút do zlatista. Potom vyberte z panvice a odstavte.
- Do panvice dáme ešte trochu olivového oleja a asi 3 minúty na ňom osmažíme cibuľu, papriku a cesnak.
- Vložte kurča so zeleninou do panvice a dobre premiešajte.
- Celé to zalejeme plátkami syra a necháme ich 2-3 minúty roztopiť. Dobrú chuť!
Burger s mozzarellou a špenátovou plnkou
Šťavnaté hovädzie hamburgery plnené krémovou mozzarellou a špenátom. Ak milujete hamburgery rovnako ako my, potom by ste určite mali vyskúšať túto variantu! K hamburgeru sa namiesto chleba hodí napríklad šampiňóny Portobello alebo čerstvý záhradný šalát.
Čas prípravy: 30 minút
Porcie: 7-8
- 500-600 g mletého hovädzieho mäsa
- 2 lyžice parmezánu, nastrúhaný
- ½ šálky mozzarelly, nastrúhané
- 2 hrste baby špenátu
- Morská soľ a korenie podľa vkusu
príprava
- Mleté hovädzie mäso dáme do misky so soľou, korením a zamiesime.
- Vlhkými rukami tvarujte 8 hamburgerových placiek a potom ich vložte do chladničky.
- Špenátu sa vyhýbajte na panvici asi 1 - 2 minúty. Potom vodu vylejeme/vytlačíme a necháme vychladnúť.
- Špenát preložíme na reznú dosku a nahrubo nasekáme.
- Vložte špenát do misy. Pridajte mozzarellu a parmezán.
- Vložte zmes mozzarelly a špenátu medzi 2 hamburgerové placky a hamburger „zalepte“.
- Burger opečieme na panvici asi 5-6 minút a podávame s požadovanou prílohou.
Keto Lasagna
Táto lákavo voňavá lasagne vyhovujúca keto nielenže chutí vynikajúco, ale v žiadnom prípade nie je nižšia ako bežné lasagne.!
Čas prípravy: 55 minút
Porcie: 6
- 1 ČL masla alebo kokosového oleja
- 1 vajce
- 200 g chorizo alebo talianska saláma
- 400 g ricotty
- 2 lyžice kokosovej múky
- 1 ½ ČL morskej soli
- ½ čajovej lyžičky korenia
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 1 ½ šálky mozzarelly, nastrúhané
- ⅓ šálka parmezánu, nastrúhaný
- 4 cukety, nakrájané na jemné prúžky
- 500 g talianskej paradajkovej omáčky
- 1 čajová lyžička talianskych bylín
- ¼ pohár bazalky
príprava
- Na panvici rozohrejeme maslo alebo kokosový olej a opečieme na ňom klobásu. Potom ho vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pekáč vymastíme trochou masla alebo kokosového oleja.
- Do misy dáme ricottu, mozzarellu, 2 lyžice parmezánu, 1 vajce, kokosovú múku, soľ, cesnak a korenie a dobre premiešame.
- Pridajte talianske bylinky a omáčku z marinary a dobre premiešajte.
- Do pekáča dáme vrstvu cukety.
- Pridajte vrstvu tvarohovej zmesi a dochuťte talianskymi bylinkami. Potom pridajte vrstvu marinary a opakujte 3-4 krát.
- Lasagne pečieme v rúre asi 30-40 minút.
- Vyberte z rúry a podľa potreby ozdobte čerstvou bazalkou.
Keto California Rolls
Ste skutočným fanúšikom sushi a napriek ketogénnej strave sa nechcete zaobísť bez milovaného sushi? Žiaden problém! Môžeme vám predstaviť: keto vyhovujúce California Rolls!
Čas prípravy: 40 minút
Porcie: 6
- 1 uhorka
- 100 g lososa, nasekaného
- 350 g karfiolu, jemne nasekaného (asi ako zrnko ryže)
- 60 g tvarohového krému
- 1 avokádo nakrájané na tenké plátky
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1 lyžička majonézy
- morská soľ
- Opečené sezamové semiačka
príprava
- Uhorku pozdĺžne nakrájame na veľmi jemné plátky. Potom plátky poukladajte na trochu kuchynského papiera a nechajte trochu zaschnúť.
- Nasekaný karfiol na panvici orestujeme do mäkka. Primiešame smotanový syr a sezamový olej a dobre premiešame.
- Lososa dáme do misy a zmiešame s majonézou.
- Vezmite trochu potravinovej fólie a plátky uhorky položte na fóliu.
- Položte „karfiolovú ryžu“ a zvyšok plnky na plátky uhorky.
- Plátky uhorky pevne zvinieme spolu s potravinovou fóliou a urobíme 4 sushi rolky.
- Vložte sushi rolky na hodinu do chladničky.
- Vyberte sushi rolky z chladničky a nakrájajte na kúsky. Potom podávajte sushi s wasabi a sójovou omáčkou a ozdobené trochou opečeného sezamu.
ĎALŠIE TIPY NA ZDRAVÝ OBED
- Urobte si čas a pripravte si obed z čerstvých zdravých surovín a pripravte si jedlo, pokiaľ si varíte čo najšetrnejšie. Takto sa zachovajú všetky cenné živiny.
- Snažte sa jesť pomaly a vedome. Rýchle prehltnutie jedla je nezdravé a môže spôsobiť zažívacie ťažkosti. Dobre prežutý je napoly stráviteľný!
Čím dôkladnejšie budete jedlo žuť, tým ľahšie bude vaše telo získavať z potravy cenné živiny a investovať ich do svojho zdravia. Predovšetkým jedlá ako veľké steaky a surová zelenina by sa mali dobre hrýzť, aby sa tráviaci trakt prepracoval.
- Ketogénne aminokyseliny - blog KetoUp
- Je ketogénna strava zdravá na blogu KetoUp
- Ketogénna strava; Hormonálna rovnováha - blog KetoUp
- Ketogénna strava; Antibiotiká KetoUp Blog
- Ketogénna strava a depresia - blog KetoUp