Ketogénna diéta

autor: Melanie Erzler (Laborjournal - číslo 10, 2017)

Udržiavanie zdravého životného štýlu je teraz dobrá vec: Stále existujú nové trendy, ako optimalizovať fyzickú a duševnú zdatnosť. Okrem cross-fit, kardio tréningu a jogy hrá pravdepodobne najväčšiu rolu strava. Existuje široký výber výživových filozofií: stredomorská, s nízkym obsahom sacharidov, Paleo alebo Atkins - zdá sa, že každé odporúčanie týkajúce sa stravovania pripravuje cestu k lepšiemu životu.

V posledných rokoch je obzvlášť populárna strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov. Mal by vás fyzicky a psychicky zdatnejšie, podporovať budovanie svalov a znižovať hladinu zápalu.

Pravdepodobne najextrémnejšiu formu výživy na báze tukov nájdeme v ketogénnej strave, v ktorej je takmer 90 percent denného príjmu kalórií tvorených tukmi. Takýto nízky obsah sacharidov je nevyhnutný na dosiahnutie zmeny metabolizmu, na ktorej sú založené pozitívne účinky tejto stravy. Pretože ak telu chýba glukóza, premieňa svoju produkciu energie na odbúravanie mastných kyselín. V pečeni sa uložené tuky metabolizujú na ketolátky pomocou ketózy. Tieto sa potom transportujú do mozgu a svalov, kde sa štiepia na energetický nosič acetyl-CoA.

Ketóza sa zvyčajne vyskytuje, keď máte hlad, aby ste zabezpečili, že telo bude naďalej prijímať energiu, ale môže to byť spôsobené aj cvičením. Aby sa dosiahol tento metabolický stav príjmom potravy, nesmie sa prijímať takmer žiadne sacharidy a málo bielkovín - čo so sebou prináša extrémne obmedzenia.

Skutočnosť, že ketogénna diéta môže mať množstvo pozitívnych účinkov, sa nedávno preukázala v dvoch štúdiách na myšiach, v ktorých sa skúmali aj molekulárne účinky ketózy (Roberts et al., Cell Metab. 26: 539-46; Newman et al., Cell Metab. 26: 547-57). V obidvoch štúdiách predĺžila ketogénna strava zdravú životnosť aj životnosť myší.

V štúdii Newmana a kol. predĺžila sa iba priemerná dĺžka života, zatiaľ čo u Robertsovej a jej kolegov žili ketogénne myši v priemere o 13 percent dlhšie. Podľa vedcov to zodpovedá približne o sedem až desať rokov dlhšiemu životu u ľudí. Starnúce myši vykazovali v oboch štúdiách lepší výkon v pamäti. Roberts a kol. boli tiež schopní preukázať, že ketogénne myši boli silnejšie a že ich motorické funkcie zostali zachované dlhšie. Myši na ketogénnej diéte mali tiež nižší výskyt nádorov a lepšie parametre srdca.

Pretože takáto strava s vysokým obsahom tukov rýchlo vedie nekontrolovaným spôsobom k obezite, obe výskumné skupiny použili rôzne stratégie, aby zabránili nadmernému priberaniu. Spoločnosť Newman and Co. každý týždeň striedala ketogénnu a normálnu stravu bohatšiu na sacharidy. Bolo pre nich dôležité, aby obsah bielkovín zostal vyvážený, aby sa vylúčili akékoľvek účinky, ktoré by sa mu mohli pripísať.

Roberts a kol. na druhej strane kŕmili neustále ketogénne, ale prísne obmedzovali počet kalórií. Obidve výskumné skupiny tiež skúmali kontrolné skupiny, ktoré boli tiež kŕmené nízkokarbohydrátovými a tukovými látkami, ale nie ketogénne, alebo ktorým bola podávaná normálna strava.

Newman a jeho kolegovia našli v prvých dvoch skupinách vzor génovej expresie podobný pôstu, ktorý odráža zníženú syntézu inzulínu, bielkovín a tukov. Pre ketogénnu stravu bolo jedinečné, že cieľové gény boli nadregulované PPARα, ktorý sa podieľa na oxidácii mastných kyselín.

Zistite viac o našich nových produktoch a objednajte si nový katalóg 2021 ešte dnes na adrese. viac

Roberts and Co. tiež ukázali, že sa zvýšila bielkovina a predovšetkým acetylácia histónov - a to aj v prípade tumor supresora p53. V obidvoch štúdiách došlo tiež k tkanivovo špecifickej zmene v signalizácii mTORC1, ktorá je modulovaná aj pri iných výživových intervenciách, ktoré viedli k dlhšiemu životu.

Vedci predpokladajú, že pozorované účinky sú spôsobené výslednými ketónovými látkami, napríklad β-hydroxybutyrátom (BHB). Okrem svojej primárnej funkcie dodávateľa energie sa BHB podieľa na rôznych signálnych dráhach, napríklad ako inhibítor NLRP3 inflamazómu a histón-deacetyláz (HDAC) a ako ligand receptorov G proteínu.

Na základe týchto zistení sa teda zdá, že ketogénna strava prináša určité zdravotné výhody. Už sa terapeuticky používa ako alternatívna liečba epilepsie rezistentnej na lieky v detstve, pretože tam znižuje frekvenciu záchvatov.

Pozitívny účinok sa diskutuje aj pri rakovine a roztrúsenej skleróze. Ketogénna strava však nie je veľmi vhodná ako trvalá forma výživy. Cievne usadeniny, zvýšená tvorba kyseliny močovej a nedostatok vitamínov môžu predstavovať zdravotné riziko.

O to dôležitejšie je pochopiť molekulárne mechanizmy. Signálne dráhy, do ktorých sú zapojené ketónové telieska, by mohli byť azda jedného dňa ovplyvnené menej obmedzujúcimi opatreniami. Oblasti použitia nie sú primárne v priemysle životného štýlu - výskumné tímy myslia predovšetkým na liečbu chorôb súvisiacich s vekom.

Posledné zmeny: 10/11/2017