Tip na knihu: Perfect Health Diet - najlepšia kniha Paleo 2.0, akú poznám

V minulom článku o variantoch Paleo som stručne spomenul knihu „Perfect Health Diet“ ako jedného zo zástupcov moderného hnutia „Paleo 2.0“. Tu som pre vás zostavil recenziu knihy.

Paul Jaminet je doktorom astrofyziky, softvérového podnikateľa a ekonóma. Jeho manželkou Shou-Ching Jaminet je Dr. výskumník molekulárnej biológie a rakoviny. Spoločne pokračovali v bežnom výskume bez toho, aby nad výživou veľmi premýšľali.

Vo veku 40 rokov sa zdravie výskumného páru citeľne znížilo: Pavla trápili chronické ružovky, poruchy nervov a pamäti a všeobecný nedostatok sily a sily. Shou-Ching sa sťažoval na bolestivé zmeny v maternici, cysty na vaječníkoch, alergie, zápcha, pálenie záhy a nadúvanie.

Od pasívneho pacienta k informovanému samoliečeniu

Lekári mohli obidvom pomôcť. V roku 2005 sa manželia rozhodli vziať svoje zdravie do vlastných rúk. Experimentovali s paleo diétami s nízkym obsahom sacharidov. Paul bol štíhlejší a silnejší, Shou-Chingovej alergie zmizli, rovnako ako jej tráviace ťažkosti. Ale boli tu aj negatíva: Pavlovo nervové ochorenie sa zhoršilo a dostal sa skorbut. Našli potenciálne nevýhody v stravovaní s nízkym obsahom sacharidov, pokračovali však vo výskume a experimentoch. Týmto spôsobom doplnili „svoju“ stravu a vylepšili ju. V roku 2009 Paul našiel príčinu jeho nervového ochorenia v chronickej bakteriálnej infekcii, ktorú ukončil antibiotikami. Ich zdravie sa zlepšovalo a zlepšovalo, až kým opäť nemali pocit, že majú dvadsať.

Zozbierané poznatky: „Dokonalá zdravá strava“

Svoje skúsenosti a výsledky zapísali do knihy Perfect Health Diet: Regain Health and Lose Weight by Eating the Way You Werented to Eat (anglické vydanie) *. Pritom prišli k presvedčeniu, že všetky choroby a zdravotné problémy sú kombináciou troch faktorov:

Znečisťujúce látky v strave,
Príznaky nedostatku,
Infekcie spôsobené baktériami, vírusmi, plesňami a prvokmi.

Všetky tri faktory môžu (a musia) byť ovplyvnené stravou.

Základom jej knihy je preto to, že správnou výživou sa jej „diéta Perfect Health Diet“ v kombinácii s rozumnými doplnkami výživy a v prípade potreby antimikrobiálnou terapiou zabráni prejavom starnutia, ako sú rakovina, kardiovaskulárne choroby, mŕtvica a cukrovka., môžu byť oslabené alebo uzdravené. Môže sa tiež použiť na zastavenie alebo liečenie chronických a autoimunitných chorôb. Vedci celkovo tvrdia, že každý zdravý človek ho môže využiť na dosiahnutie vysokého veku s dobrým zdravím a vitalitou a že každý chronicky chorý človek môže aspoň pri zlepšení stravy zaznamenať zlepšenie svojich príznakov iba pri diéte.

Odvážne tvrdenia, že? Čo konkrétne sa za touto knihou skrýva?

Paleo 2.0 v knižnej podobe

Pre mňa Perfect Health Diet odráža najmodernejší stav súčasného vývoja Paleo so všetkými jeho variáciami v knižnej podobe: Základom a orientáciou je strava z doby kamennej a jej kontext v ľudskej evolúcii. Moderný výskum vysvetľuje, ako to funguje, a príležitosti a nebezpečenstvá novších foriem výživy. Spoločne to vedie k najlepšej strave, ktorú ľudia podľa súčasných poznatkov poznajú. Kritika tradičnej paleo diéty, ako je napríklad úloha uhľohydrátov (o ktorej sme informovali v apríli), sú tiež kriticky spochybňované a v prípade potreby korigované alebo vylepšované.

Tu je krátky rozbor štyroch častí knihy:

Kniha s mnohými momentmi aha

Aj tí, ktorí už paleo stravu dobre poznajú, sa z tejto knihy niečo naučia. Dôležitými momentmi pre mňa boli:

Tu uvidíte nielen to, ako zložitá (ale aj fascinujúca) výživa a procesy v tele fungujú, ale tiež získate potvrdenie mnohých paleo „zvykov“, ktoré ste si predtým jednoducho osvojili bez znalosti presného pozadia.

Záver

Keby ste si mohli kúpiť iba jednu knihu s tematikou zdravia a výživy, potom je to ono: Kniha vysvetľuje najdôležitejšie východiská a mechanizmy vo výžive, všetky informácie sú jasne zdokumentované (604 odkazov v prílohe!), Je však zábavná a ľahká Napísané zrozumiteľne a plné užitočných tipov pre každodenný život. Jediný znižovateľ: kniha je v súčasnosti k dispozícii iba v angličtine. Ktovie, možno čoskoro príde preklad?

Pre mňa je to už sprievodca zdravím 21. storočia.

Špeciálny bonus pre čitateľov paleosofie

Paul a Shou-Ching Jaminet napísali zhrnutie s doplnkami svojej knihy vo formáte PDF na stiahnutie zadarmo: The Perfect Health Diet Color Companion. Dôrazne odporúčaný dokument pre tých nerozhodných, ktorí chcú knihu pred nákupom oňuchať, alebo pre tých, ktorí chcú po prečítaní podvádzať.

Súčasťou súhrnu a symbolu ich výživovej filozofie je The Perfect Health Diet Food Plate: Zmes Jin/Jang a potravinová pyramída v tvare jablka, ktorá sa stala symbolom ich práce. Krásna a užitočná grafika, ktorú si môžete vytlačiť a zavesiť v kuchyni.

Anglická verzia je k dispozícii na stiahnutie v blogu Perfect Health Diet Blog, ale výhradne pre vás, vážení čitatelia Paleosophie, som grafiku preložil do nemčiny so súhlasom Pavla:

Príjemnú zábavu pri tlači (najlepšie celá strana na formáte A4) a zavesení. Skvelá orientácia pri nakupovaní a tiež dobrý východiskový bod pre diskusiu o jedle pri varení medzi priateľmi!

Zabavte sa pri čítaní!

*: Amazon Affiliate-Link: Nakúpte si štíhlu postavu a podporte paleosofiu s malým bonusom. Vyhrávame obaja!

Páčil sa vám tento článok? Potom:

Vhodné články na čítanie:

Viac vzrušujúcich článkov o Paleo nájdete každý deň na nemeckom agregátore blogov Paleo-Planet.