Koľko kalórií je možné ušetriť použitím nízkotučného mlieka v mliečnej pene?

V našom poslednom článku sme sa pozreli na to, koľko kalórií obsahuje mliečna pena. Pri použití „normálneho“ mlieka s obsahom tuku 3,5% je len 65 kalórií pre mimoriadne výdatnú porciu mliečnej peny vyrobenej zo 100 gramov mlieka. Koľko kalórií však v skutočnosti ušetríte nahradením normálneho mlieka nízkotučným alebo nízkotučným mliekom?

Úspora kalórií vďaka nízkotučnému mlieku

Úspora kalórií vďaka nízkotučnému mlieku nie je bohužiaľ príliš veľká. 100 gramov 3,5% mlieka obsahuje 65 kalórií, 100 gramov 1,8% mlieka obsahuje okolo 50 kalórií.

Môžete teda ušetriť pár kalórií, ale pozor. Táto úspora kalórií sa kupuje za cenu nevýhod mliečnej peny!

Čo treba brať do úvahy?

Pri použití nízkotučného mlieka je potrebné poznamenať, že pena často nebude taká dobrá ako pri mlieku s 3,5% obsahom tuku. Je to preto, že molekuly tuku v mlieku zohrávajú dôležitú úlohu v štruktúre peny. Čím menej molekúl tuku bude, tým bude pena viac ošúchaná.

Okrem tohto všeobecného tvrdenia je však ťažké vykonať ďalšie zovšeobecnenia. Jeden si na internete znovu a znovu prečíta, že aj pri 0,8% obsahu tuku sa stále dá vyrobiť dobrá mliečna pena. To však často znamená, že sa mliečna pena začne po sekundách rozpadávať.

Jediný Rada, v tejto chvíli je možné uviesť nasledujúce. Použitím nízkotučného mlieka môžete ušetriť niekoľko kalórií, ale musíte si sami vyskúšať, či vami vybrané mlieko vytvára mliečnu penu s príťažlivou konzistenciou a či je táto mliečna pena uchovaná dostatočne dlho na to, aby ste si ju mohli vychutnať ( viac o krémovosti).

Pripomienky

To ma vždy zaujímalo. Takže o 15 kalórií menej pre mňa nemá zmysel „klesať“ z krásne krémovej do nie tak krémovej. To je menej ako malý kúsok čokolády!

Ahoj Sabine! Celkom môj názor: najlepšie čokoláda A cappuccino!