Prečo sladkosti nemusia byť hriech

Cukor sa považuje za diablove veci. Vedia to aj výrobcovia sladkostí. Preto sa snažia dať svojmu občerstveniu zdravý náter. Samozrejme to je nezmysel.

Všetko to môže byť také jednoduché. Prinajmenšom, ak budete postupovať podľa rád všetkých možných odborníkov na výživu. Hovoria: Ak máte náladu na čokoládu, vezmite si jablko, ananás alebo pár orieškov. Sú vhodné aj ako občerstvenie pri televízii a ľahko nahradia hranolky, tyčinky praclíka a šupky. A jedným ťahom uľahčíte život - rovnako ako samotným spotrebiteľom. Ovocie, zelenina a orechy namiesto občerstvenia a sladkostí. Opatrenie znie realizovateľne a zároveň smutne. Vážne: bez ohľadu na to, ako dobre jablko chutí, nie je vyrobené z čokolády. Čo teda robiť?

Skutočnosť, že ľudia milujú sladké, je evolučná. Sladké signály pre náš mozog z doby kamennej: výživné a neškodné. Jesť veľa sladkých vecí mohlo byť múdre aj v dobe kamennej, keď ľudia netrávili väčšinu dní sedením alebo ležaním. Sladké je užitočné aj pre deti: Pri vývoji spotrebujú veľa energie - a sladké veci majú zvyčajne veľmi vysokú hustotu energie. Pre všetkých dospelých a ľudí, ktorí nežili v dobe kamennej, sa naopak sladké má rovnať: o pár gramov viac na bokoch.

Každý Nemec zje v priemere 85 gramov sladkostí denne

To už všetci vedia. V prieskumoch Nemci pravidelne uvádzajú: Chcú jesť zdravšie a vedomejšie. Chcú sa zaobísť bez cukru, jesť menej tukov a vynechať sacharidy. Ak sa však pozriete na čísla, potom nad týmito plánmi prevláda sladké pokušenie. Nemci v priemere ročne minú toľko peňazí na sladkosti a občerstvenie, ako na chlieb a pečivo. Každý Nemec zje v priemere 85 gramov sladkostí denne - takmer tabuľku čokolády.

Výrobcovia sladkostí tiež samozrejme vedia, že veľa ľudí by chcelo jesť zdravšie. Snažia sa teda tomuto trendu slúžiť. Výsledkom je absurdný prísľub zdravého cukríka. Je to jasne vidieť na cukrárskom veľtrhu, ktorý sa začína tento týždeň v Kolíne nad Rýnom. Medzi hlavné témy veľtrhu patrí vedomá výživa a vyvážené občerstvenie. Len na pripomenutie: Reč je o veľtrhu sladkostí. Na zozname nových výrobkov sú napríklad občerstvenie z fíg a orechov, sušené marhule, čokoláda s nízkym obsahom cukru, ovocné tyčinky alebo egreše v čokoláde.

Neexistujú žiadne zdravé sladkosti - aj keď reklama sľubuje opak

Skutočnosť, že sladkosti sa predávajú so zdravým imidžom, nie je nová: Čokoládové tyčinky sa zriedka propagujú sloganom „Nezdravé, ale vynikajúce“. Namiesto toho existujú krehké sušienky s nižším obsahom cukru, „prírodné“ hranolčeky, ktoré sa údajne zaobchádzajú bez tuku, jogurtové gumené medvedíky, ktoré sa zdajú byť vyrobené skôr z čistého jogurtu než zo želatíny a cukru. Ak nad tým chvíľu premýšľate, musíte uznať: Sľuby o reklame sú príliš dobré na to, aby to bola pravda. Existencia zdravých sladkostí a občerstvenia je pravdepodobne rovnaká ako v prípade Nessi, lochneskej morskej príšery.

A vytvára sa ďalší dojem. To, čo pravidelne obhajujú spotrebitelia. Chceli by ste nejaké príklady? Zeleninové lupienky sú rovnako tučné a slané ako bežné zemiakové lupienky. Smoothies sú oveľa nezdravšie ako ovocie, pretože pri podobnom počte gramov je viac cukru. Müsli tyčinky tiež nemajú takmer žiadne zdravotné výhody v porovnaní s bežnými čokoládovými tyčinkami. Candy je cukrík. A to je dobrá správa.

Dobrá správa: občerstvenie je povolené

Snacking nie je zakázaný ani medzi odborníkmi na výživu uvedenými na začiatku. Ale naopak. Občerstvenie - a to v skutočnosti znamená sladkosti - je dokonca výslovne povolené. Kľúčové slová sú: s mierou. Koľko? Asi desať percent dennej dávky energie možno pokryť sladkosťami bez výčitiek svedomia. To zodpovedá asi 200 kilokalóriám denne. Počas dlhšieho časového obdobia by to bol jeden Snickers každé dva dni alebo balíček gumových medveďov každé tri dni.

Chceme vedieť, čo si myslíte: Augsburger Allgemeine preto spolupracuje s inštitútom pre výskum názorov Civey. Prečítajte si tu, o čom sú reprezentatívne prieskumy a prečo by ste sa mali zaregistrovať.