Kontroverzná štúdia: Nezdravá strava zabíja viac ľudí ako tabak?

Príliš veľa zlého a príliš málo dobrého jedla: takto sa dá zhrnúť nová štúdia.

štúdia

Londýn | Nová štúdia núti ľudí sedieť a všímať si: Podľa výsledku zomiera každoročne 11 miliónov ľudí na nezdravú stravu. To je každá piata smrť, píšu medzinárodní vedci v časopise „The Lancet“. V Nemecku v roku 2017 bolo 162 úmrtí na 100 000 obyvateľov, čo možno pripísať nezdravému stravovaniu. Vedci prichádzajú k záveru, že veľa ľudí konzumuje príliš veľa cukru, solí a mäsa a nejedia dostatok zdravých potravín, ako sú ovocie, celozrnné výrobky alebo orechy. Hlavným problémom je príliš nízka spotreba (menej ako 125 gramov denne) celozrnných výrobkov, píšu vedci.

Veľké rozdiely v jednotlivých krajinách

„Štúdia potvrdzuje to, čo mnohí už roky tušili - že nesprávna strava je zodpovedná za viac úmrtí ako ktorýkoľvek iný rizikový faktor na svete,“ uviedol hlavný autor Christopher Murray z Washingtonskej univerzity. „Podľa nášho názoru je príliš veľa soli a málo zdravého jedla najväčším rizikovým faktorom.“ Ľudia v priemere konzumujú desaťkrát viac sladených nápojov a o 86 percent viac solí, ako sa odporúča.

Štúdia skúmala stravovacie návyky v 195 krajinách medzi rokmi 1990 a 2017. Podľa toho sa ľudia takmer v každej krajine stravovali nesprávne, rozdiely sú však obrovské. Celkovo je Nemecko na 38. mieste zo 195 posudzovaných krajín. Najmenej takýchto úmrtí na 100 000 obyvateľov sa nachádza v Izraeli, Francúzsku a Španielsku (na jednom až troch miestach) a najviac na Marshallových ostrovoch, v Afganistane a Uzbekistane (na 193 až 195). Najčastejšou príčinou smrti boli preto kardiovaskulárne choroby, ktoré často vyvolávala alebo zhoršovala obezita.

Nezdravé stravovanie je nebezpečnejšie ako fajčenie

V mnohých krajinách je ekonomická nerovnosť dôležitým faktorom nezdravej výživy, vysvetlili autori štúdie. Zatiaľ čo spotreba piatich porcií ovocia a zeleniny denne, odporúčaná lekármi, tvorí v bohatých krajinách iba dve percentá z príjmu domácnosti, v chudobnejších krajinách zhltne viac ako polovicu rozpočtu.

Na základe ich výsledkov sa teraz vedci rozširujú o to, že nezdravá strava spôsobuje viac úmrtí ako fajčenie. Osem miliónov úmrtí sa ročne pripisuje tabaku. Štúdia má však slabú stránku: medzi vedcami sa živo diskutuje o skutočnom vplyve potravín na zdravie. Koľko solí je skutočne nezdravých a či menej nezdravé jedlo má skutočne taký silný vplyv na každého, je pochybné.

To neznamená, že je potrebné diskutovať o zásadnom vzťahu medzi dĺžkou života a zdravým stravovaním, ale rozsahu poškodenia. A cigareta rozhodne nie je o nič menej škodlivá, ak pred fajčením zjete hrsť orechov.