ÖKO-TEST testuje čokoládu na minerálny olej

GEPA Tender Bitters 70%
klasifikované ako „zaťažené“ - stredné pole

V aktuálnom júlovom čísle spoločnosť ÖKO-TEST preskúmala 40 čokolád. Z deviatich testovaných organických čokolád bola GEPA-Grand Noir Delicate Bitter 70%. Tentokrát ÖKO-TEST testoval iba minerálne oleje. Čokoláda GEPA bola klasifikovaná ako „kontaminovaná“, a preto je v strede stupnice ÖKO-TEST od „nekontaminovaná“ po „extrémne kontaminovaná“.

Správa GEPA bez abnormalít

Poslali sme ÖKO-TEST našu vlastnú správu s rovnakým dátumom spotreby, rovnakým receptom a rovnakým dňom výroby. Tam boli hodnoty pre takzvaný MOSH/POSH aj pre MOAH pod detekčným limitom. Testovací časopis to uvádza aj v poznámke pod čiarou a potvrdzuje, že naša spravodlivá obchodná tmavá čokoláda by bola klasifikovaná ako „nekontaminovaná“, keby táto správa bola základom pre hodnotenie.

Spravidla môžu existovať aj vstupné cesty počas prepravy a skladovania, a to pre surovinu aj pre hotový výrobok. Existujú aj vonkajšie faktory, na ktoré ako GEPA už po určitom okamihu nemáme žiadny vplyv - napríklad kde a za akých podmienok je výrobok skladovaný po opustení nášho skladu.

ÖKO-TEST klasifikoval náš Zarte Bitter 70% ako „kontaminovaný“ minerálnym olejom - známe rakúske združenie pre informácie pre spotrebiteľov však potvrdilo, že obsah minerálneho oleja bol „veľmi nízky“. Foto: GEPA - spoločnosť spravodlivého obchodu

Rovnaká čokoláda je víťazom testu v Rakúsku

V teste Rakúskej asociácie pre informácie o spotrebiteľoch (VKI) je GEPA-Zarte Bitter 70% víťazom testu. Naša organická a fair trade čokoláda tiež zaznamenala „dobré“ v kategórii znečisťujúcich látok a „veľmi nízky“ obsah minerálneho oleja. Známa spotrebiteľská organizácia je porovnateľná so Stiftung Warentest v Nemecku a úzko s nimi spolupracuje. Prečítajte si viac o teste čokolády VKI v novembri 2016 tu.

Minerálny olej: problém pre celý potravinársky priemysel

Zvyšky minerálneho oleja v potravinách sú veľmi rozšírené a v potravinárskom priemysle sú už roky problémom. Napriek všetkým možným preventívnym opatreniam ich nikdy nemožno stopercentne vylúčiť.

Ako už samotný ÖKO-TEST zdôraznil v predchádzajúcich štúdiách, existuje veľké množstvo zdrojov vstupu - je preto nesmierne ťažké pracovať a vyriešiť problém.

Čo robíme? Náš koncept minimalizácie

Samozrejme nemôžeme prijať zvyšky minerálneho oleja v našej čokoláde. S obchodnými partnermi, zmluvnými laboratóriami, spracovateľmi a asociáciami spolupracujeme na koncepcii minimalizácie už mnoho rokov. Patria sem štandardne tieto opatrenia:

V našich čokoládach používame fóliu vyrobenú z prevažne obnoviteľných surovín s obzvlášť vysokou bariérou proti migrácii cudzích látok, ako sú zvyšky minerálnych olejov.

Používame obaly z čerstvých vlákien výlučne s atramentmi na báze vody a rozpúšťadiel. Neobsahuje žiadne farbivá, ktoré boli vyrobené na báze minerálneho oleja.

Zadávame do činnosti akreditovaných laboratórií s analýzami surovín aj hotových výrobkov na základe rizika, v tomto prípade čokolády. (Napríklad v rámci projektu s našim výrobcom čokolády sme analyzovali naše suroviny - priamo od pôvodu - cez všetky fázy spracovania až po konečný produkt pre obsah MOSH/MOAH.) Ak je výsledok kritický, hľadáme zdroj vstupu spolu s našimi obchodnými partnermi a vhodná alternatíva

Kvalita je pre nás a našich partnerov najvyššou prioritou

Okrem kvality výrobkov je pre nás rovnako dôležitá aj spoločenská kvalita spravodlivého obchodu. Preto neustále pracujeme na optimalizácii kvality. Za to vďačíme vám ako našim zákazníkom. Vaša dôvera je pre nás veľmi dôležitá.

Juan Edito Hernandez: "Ostatné spoločnosti platia, čo chcú. COOPROAGRO platí spravodlivú cenu pre všetkých." Spoločnosť GEPA získava väčšinu svojho organického kakaa pre svoje čokoládové výrobky od spoločnosti COOPROAGRO - vrátane 70% pre výrobok Grand Noir Delicate Bitter. Foto: GEPA - spoločnosť spravodlivého obchodu

Výrobcovia: Viac nezávislosti prostredníctvom spravodlivého obchodu

Zaoberáme sa spravodlivým obchodom a organickým surovým kakaom okrem iného pre naše výrobky „Delicate Bitter 70%“. od nášho partnera COOPROAGRO z Dominikánskej republiky a družstva CECAQ-11 na Svätom Tomášovi.

Organizácia GEPA v súčasnosti platí za organické kakao viac ako 3 000 amerických dolárov (od 06/2017), a je teda nielen vysoko nad svetovým trhom, ale aj nad cenou stanovenou spoločnosťou Fairtrade International.

COOPROAGRO už postavilo mosty, opravilo cesty a zásobilo domácnosti elektrickou energiou z mimoriadne spravodlivých obchodných cien. Viac o COOPROAGRO sa dočítate v cestovateľskom blogu Anne Bien, ktorá tam bola minulý rok.

GEPA vedome uzatvára partnerstvá s malými, finančne nie tak silnými organizáciami. Takže aj s CECAQ-11. Členka kakaa Cristina Sanchez da Silva je členom: „Som teraz veľmi spokojná, pretože od vzniku družstva sa toho veľa zlepšilo.“ CECAQ-11 ponúka školenia pre drobných poľnohospodárov a už nie sú závislí od vykorisťovateľských sprostredkovateľov.

Spoznajte ľudí na CECAQ-11 - v správe.