Recepty na varený platesu 34 výsledkov

Platesy kordon bleu

Klasika chutí aj k rybám!

Pečený plates veľký

Brokolicu umyjeme. Odrežte kvietky a stonku nakrájajte na tenké prúžky. Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu a chilli nakrájame nadrobno. Brokolicu dusíme asi 3 minúty. Zmiešajte vajíčko s horčicou, mliekom a olejom

Špagety s platýsom

Cestoviny uvaríme al dente. Medzitým si nakrájame filety na jemné pásiky a dochutíme soľou. Na veľkej panvici rozohrejeme maslo a na ňom speníme kocky cibule, až kým nebudú priehľadné. Pridajte rybie prúžky a otočte ich na miernom ohni asi 2 minúty

Platesa veľká s horčicovým krémom a paradajkovým dipom à la Gabi

Tvaroh pokvapkáme octom alebo citrónovou šťavou, marinujeme asi 20 minút a dochutíme soľou. K horčicovému krému olúpte vajcia, rozrežte ich na polovicu, vyberte žĺtky a prepasírujte ich cez sitko. Žĺtky zmiešame s horčicou a jogurtom, polovicou cibule

Platesa veľká s krémom

Rybu necháme stáť vo vriacej osolenej vode asi 10 minút. Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a nakrájame nadrobno. Maslo rozohrejeme, vmiešame horčicu a vajce. Za stáleho miešania zohrejeme a dochutíme soľou a korením. Rybu podávajte so smotanou.

Mandľovo obalený platesy na paradajkových rezancoch

Piccata vo verzii pre ryby

Platesa veľká v zásobe korenia

Hrudy dobre umyte zvnútra aj zvonka a osušte. Na panvici rozohrejeme olej a asi dve minúty opekáme filé z platesy z oboch strán. Na uvarenie odlúpnite cibuľu, citróny umyte horúcou vodou a oba nakrájajte na plátky.

Ľahká panvica s rybím filé, opečenými zemiakmi a zeleninou

s bylinkovým kvarkom ako dip

Rybí balíček

rýchle a ľahké

rybí vývar

Jatočné telá umyte a rozdrvte. Na olivovom oleji so všetkými ostatnými ingredienciami restujeme domäkka asi 10 minút. Zalejte studenou vodou, priveďte k varu a vývar duste asi ½ hodiny na miernom ohni. Občas odstráňte. De

Rybí a zeleninový kastról so špenátom a špargľou

chutné a zdravé využitie zvyškov z predchádzajúceho dňa

Cibuľová rybia polievka

veľa možných variácií

Rybia polievka s rezancami

Nakrájajte cibuľu a cesnak a orestujte na troche olivového oleja. Pridajte paradajky. Rybie filé nakrájajte na kúsky a pridajte tiež. Pridajte rezance a korenie, kocky polievky a vodu a polievku varte, kým rezance nie sú mäkké. S

Filety z platesy meunière s ochuteným maslom a šalátom zo zelených zemiakov

Vychladnuté zemiaky nakrájame na plátky. Jogurt vymiešajte do hladka (podľa potreby pridajte trochu studenej vody). Dochutíme soľou, korením a zmiešame s posekanou petržlenovou vňaťou a nakrájanou ľubovníkom. Ľadový šalát a zeler nasekajte na malé kúsky

Rybia polievka s ryžou

Cibuľu a zeler nakrájame na malé kocky a podusíme na oleji. Pridajte ryžu a nechajte ju priehľadnú, potom ju odmrazte pomocou rybieho vývaru. Pridajte korenie a nechajte vývar dusiť 10 - 15 minút. Ryby nakrájame na tenké sústa

Rybí závitok s chudou šunkou

Rybie filé umyte, osušte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Necháme asi 15 minút lúhovať. Olúpte a umyte zemiaky a povarte ich v osolenej vriacej vode asi 25 minút. Rybu poklepte, potom dochuťte soľou a korením. Kôpor

Rybacia polievka Störtebeker

Mušle varíme s vínom a soľou v uzavretom hrnci 10 minút. Mäso z mušlí vyberte. Rybu umyte, nakrájajte na kúsky, pokvapkajte citrónom. Na oleji podusíme polievkovú zeleninu, na kocky nakrájanú cibuľu a cesnak. Clam brew cez plátno

Rybia polievka St. Tropez

Rybí odpad uvarte na 2 hodiny s osolenou vodou na 1 hodinu s rozpolenou cibuľou, rozpoleným pórom, feniklom, bobkovým listom a octom. Vývar prelejte cez sitko na vlasy. 1 kg rybieho filé (najmenej dva druhy) nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a vložte do de