Kuracie gratinované s jablkom a ryžou

Momentálne skúšam trochu ľahkého jedla, ktoré nie je ťažké na žalúdok. Prehľadávam web, svoje kuchárske knihy, konvertujem a niekedy urobím niečo svoje. Včera som teda urobil gratinované kuracie mäso s jablkom a ryžou a musím povedať: Bolo to vynikajúce!

prísady

400 až 500 g filé z kuracích pŕs
2 jablká
2 až 3 paradajky z viniča
1 malá cibuľa
150 g kyslej smotany (niečo viac ako pol šálky)
1 lyžička slnečnicového oleja
120 ml mlieka
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice suchého bieleho vína
2 lyžičky tymiánu
soľ
Korenie
150 g ryže

príprava

Najskôr sa jablká a paradajky umyjú. Z paradajok sa odstránia stopky a potom sa nakrájajú na plátky. Jablká som tiež olúpala, zbavila ich jadrovníka a potom som ich nakrájala na plátky. Cibuľa je olúpaná a potom nadrobno nakrájaná na kocky. Mám na to svojho malého pomocníka.

Teraz som chytil pekáč a vymastil som ho slnečnicovým olejom. Plátky paradajok, plátky jabĺk a filety z kuracích pŕs som vrstvil po vrstvách, zatiaľ čo sa rúra predhrievala na 180 stupňov.

Potom som vzal misku a vložil som cibuľu, kyslú smotanu a mlieko a všetko som spolu zmiešal. Po ňom nasledovala paradajková pasta, víno, tymian a soľ a korenie. Filé z kuracích pŕs som potom poliala omáčkou.

V rúre boli hotové po 20 minútach a takisto aj ryža, ktorú som súčasne varila v osolenej vode.

Bol to vynikajúci a ľahký obed pre dvoch. Moje deti úplne odhryzli zvyšky ryže vrátane omáčky a kúskov jablka, ktoré som znova rozdrvila. Aj oni si teda pochutnali na sladkastej chuti gratinovaného paradajkového kuracieho mäsa. Bude určite opäť uvarené, pretože to bolo rýchle a ľahké a chutilo mimoriadne vynikajúco.