Ľahké výrobky: Pri chudnutí nepomáha

Či už „light“, „zero“, „low-fat“ alebo „diet“ - ponuka produktov, ktoré inzerujú s menším obsahom tuku alebo menším obsahom cukru, je veľká. Navrhujú spotrebiteľovi zdravšiu a predovšetkým nízkokalorickú stravu. Mnoho spotrebiteľov chce schudnúť bez hladu - a chytiť sa do pasce. Pretože je to opačne: V skutočnosti ide o výrobky, ktoré vás môžu dokonca pripraviť o tuk.

Nízkotučné výrobky majú vyšší obsah cukru

Aj keď nízkotučné výrobky v skutočnosti obsahujú menej tuku, tuk je dôležitým nosičom chutí. Aby výrobky s nízkym obsahom tuku stále chutili, niektorí výrobcovia pridávajú viac cukru. Výsledkom je, že výrobky obsahujú viac kalórií ako pôvodné výrobky. Je to legálne povolené. Pretože legálne musí ľahký výrobok obsahovať o 30 percent menej tuku, cukru alebo kalórií ako porovnateľný originálny výrobok. Pretože tuk tiež oddiaľuje vyprázdňovanie žalúdka, je v porovnaní s cukrom lepším a trvalejším výrobcom sýtosti.

Sladidlá ako náhrady cukru

Existuje však aj veľa produktov, ktoré majú skutočne znížený obsah kalórií. Namiesto klasického cukru potom obsahujú sladidlá ako aspartám, sacharín alebo cyklamát. Sladidlá sa nenachádzajú iba v nápojoch, ale aj vo zvyšujúcom sa počte potravín, ako sú kyslé uhorky a množstvo hotových jedál. Sladia sa sladidlami, pretože sú lacnejšie a ľahšie spracovateľné. Sladidlá všeobecne nemajú dobrú povesť. Pri chove ošípaných sa dokonca používajú ako výkrmové prostriedky. Pretože stimulujú chuť do jedla. Spotreba nízkokalorických sladených výrobkov tiež zvyšuje túžbu po mimoriadne sladkých jedlách.

V štúdii sladidlá zmenili črevnú flóru myší

Pred niekoľkými rokmi izraelská štúdia na myšiach popísala, že sladidlá zmenili zloženie črevnej flóry. V súlade s tým znížili biodiverzitu črevných baktérií u myší. U myší sa tiež preukázala zvýšená hladina cukru v krvi. Podľa štúdie vedú sladidlá k zvýšeniu črevných baktérií, ktoré používajú viac sacharidov. Zvyšuje sa tak riziko vzniku cukrovky. Nemecké štúdie však nedokázali tieto vzťahy potvrdiť.

Ľahké výrobky nabádajú k nesprávnym stravovacím návykom

Ľahké výrobky celkovo podporujú nesprávne stravovacie návyky. V nádeji na čo najjednoduchšie zníženie hmotnosti sa namiesto vedomých a dlhodobých zmien v stravovaní a životnom štýle používajú ľahké výrobky.