Ľahký jedálenský šalát na letné dni PERSPEKTÍVA

Časopis zdravotnej poisťovne Schwenninger

Ľahké cestovné: šalát na letné dni

Ak v lete pociťujete menší hlad, ste na správnom mieste: Od 20 stupňov Celzia klesá základná potreba energie pri každom stupni o pol percenta. Namiesto výdatného guláša uprednostňujeme čerstvé ovocie a zeleninu - zdravé stravovanie je v teplých letných mesiacoch oveľa jednoduchšie ako v zime.
Každý, kto hľadá alternatívu ku klasickému zelenému šalátu, by mal vyskúšať tento recept na zdravý cícerový šalát od Dr. Vyskúšajte skrátka Anne Fleck - Doc Fleck. Nie je to len názov, ktorý vám dá dobrú náladu: cícer je plný bielkovín, zabraňuje nedostatku železa a udržuje vás sýty na dlhú dobu. Ďalším plusovým bodom: cícerový šalát sa dá rýchlo pripraviť za desať minút.

Cícerový šalát s bylinkami

Šťava z limetky
Dve polievkové lyžice javorového sirupu
morská soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Štipka chilli vločiek
Štipka mletého kmínu
Dve polievkové lyžice olivového oleja
Plechovka cíceru (400 gramov)
80 gramov červenej cibule, nakrájané nadrobno
Štvrtina zväzku petržlenovej vňate, kerblíka, koriandra a bazalky, listy trhané

Príprava:

Vložte limetkovú šťavu a javorový sirup do veľkej misy. Pridajte soľ, korenie, chilli vločky a kmín a spolu ich premiešajte. Potom vmiešajte olivový olej.
Cícer scedíme na site, prepláchneme pod studenou tečúcou vodou a scedíme.
Do misky s vinaigretou pridajte scedený cícer s kockami cibule a bylinkami a všetko dobre premiešajte.
Cícerový šalát si rozdelíme na dva taniere a pochutnáme si. To je čistá sviežosť!

Tip:

Bylinky môžete ľubovoľne kombinovať: napríklad zameniť koriander za kôpor alebo estragón alebo nahradiť žeruchu mätou. K tomuto šalátu sa tiež veľmi dobre hodí grilované mäso alebo hydina - alebo môžete šalát podávať v menších dávkach ako originálny tapasový variant.

Dokonale k tomu patrí: čierny ľadový čaj s ríbezľovou šťavou. Recept na to tu.