Lazy Mantı - Yalancı Mantı

Trochu s vami pocestujem Turecko, ktoré je tento mesiac cieľom kulinárskeho svetového turné. Už som vám predstavil „správne“ manti, teda malé, plnené cestovinové knedle. Dnes existuje variant pre dni, keď sa vám nechce dlho stáť v kuchyni a plniť knedle. V pohode padne dobre, že? A pretože je to oveľa menej práce, hovorí sa im lenivý mantı.

Plnené knedle chutia samozrejme neprekonateľne, ale aj tu vás táto varianta robí skutočne spokojnou. Mantı tiež chutí tak dobre, pretože chute sú jednoducho vynikajúce - mleté mäso s bylinkami, paprikovým maslom a jogurtovou omáčkou. A to sa tu skutočne napodobňuje: cestoviny sa podávajú s omáčkou z mletého mäsa, ktorá je ochutená paradajkami, paprikou a bylinkami - omáčka tak napodobňuje náplň. A existuje aj jogurtová omáčka - chuť je správna.

Mimochodom, čítal som o inom spôsobe výroby lenivých manti: namiesto toho, aby ste si cukrársku škrupinu sami vyrobili, náplň končí v zakúpených rezancových rolkách *. Keď to dostanem, vyskúšam to.

Zloženie:

400 g Farfalle
soľ

250 g mletého hovädzieho mäsa
trochu olivového oleja
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
1 polievková lyžica paprikovej dužiny
1 lyžička sušenej mäty
1 lyžička sušeného tymianu
nejaká sladká paprika
soľ

Jogurtová omáčka:

250 g jogurtu
1 strúčik cesnaku
soľ

Farfalle uvarte v dostatočnom množstve osolenej vody podľa pokynov na obale.

Mleté mäso osmažte na troške olivového oleja, kým nebude drobivé. Pridáme paradajkovú pastu, paprikovú dužinu a sušené bylinky, dochutíme paprikovým práškom a soľou a necháme dusiť pomocou niekoľkých lyžíc vody na varenie cestovín, aby sme to trochu zjemnili.

Pre jogurtovú omáčku rozdrvte cesnak s trochou soli na pastu. Premiešame s jogurtom a dochutíme soľou.

Cestoviny scedíme.

Na podávanie zmiešajte cestoviny s omáčkou z mletého mäsa, rozložte na taniere a podávajte pokvapkané jogurtovou omáčkou.

A tu nájdete recepty cestovnej spoločnosti - sú tu zaujímavé veci, ktoré musíte urobiť, stačí kliknúť na: