Losie mäso - dobré aj zlé

Los nie je najobľúbenejším druhom mäsa, niektorí ho dokonca márne neskúšali, pretože losie mäso má zvláštne chuťové vlastnosti a považuje sa tiež za veľmi užitočné.

Môžem jesť losie mäso?

Najskôr je potrebné poznamenať, že skôr nízkokalorický obsah losieho mäsa - v 100 g obsahuje iba 100 - 110 kalórií. Tuk v lose je veľmi malý, hlavne jeho kalorický obsah je spôsobený prítomnosťou bielkovín. Preto je tento druh mäsa veľmi dôležitý a považuje sa za vynikajúcu alternatívu k typom s vyšším obsahom tuku (bravčové, hovädzie, jahňacie). Túto vlastnosť určite stoja za to využiť tí, ktorí sa snažia obmedziť príjem kalórií s cieľom schudnúť. Vďaka nízkemu obsahu tuku je los vhodný aj pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Užitočné pre losie mäso a športovcov, opäť kvôli jeho bohatému zloženiu bielkovín.

Tento druh mäsa je navyše zdrojom vitamínov a minerálov.

V losoch nájdeme celú skupinu vitamínov Skupina B, ktoré posilňujú nervový systém, zúčastňujú sa procesu krvotvorby, regulujú metabolizmus tukov, bielkovín a uhľohydrátov, podieľajú sa na udržiavaní imunity a vykonávajú mnoho ďalších dôležitých funkcií.
Losie mäso obsahuje aj draslík, vápnik a horčík, ktoré sú potrebné pre normálnu činnosť srdcového svalu.
Vysoký obsah losov a železa, ale ako v iných druhoch mäsa. Jeho pravidelné užívanie slúži ako dobrá prevencia anémie.
Touto výhodou sa los nekončí. Našiel tiež fosfor, ktorý je súčasťou mnohých dôležitých zlúčenín v našom tele.
Losie mäso obsahuje aj zinok, ktorý je nevyhnutný pre normálnu činnosť mužského reprodukčného systému a endokrinného systému ako celku.
Vysoký obsah jódu, ktorý patrí k hormónom štítnej žľazy, je stále v losu. Z tohto dôvodu sú tí, ktorí ju pravidelne konzumujú, menej náchylní na rozvoj hypotyreózy.

Nedá sa povedať, že losie mäso je v porovnaní s dospelým mäsom považované za ekologicky čistý produkt, koniec koncov v priemyselnom prostredí sa im podávajú antibiotiká a niekedy sú hormóny losie neustále v divočine. Losie mäso je teda nielen možné, ale aj nevyhnutné. Je to vynikajúce na prípravu bohatých vývarov, knedlí, dusenie a praženie. Pridajte do svojho jedálnička jedlá pripravené na tuku. Dodržiavajte iba niekoľko pravidiel a preventívnych opatrení.

Výhody a poškodenie losieho mäsa

Keď jete losov prvýkrát, najskôr vyskúšajte malý kúsok, pretože vždy existuje možnosť individuálnej neznášanlivosti. Nebezpečné môže byť losie mäso, takže je to jeho tuhosť. To platí skôr o mäse starých zvierat a mäso mladých samíc má najlepšie chuťové vlastnosti.

a tvrdé losie mäso pre ľudí so zdravotným postihnutím pri práci tráviaceho systému by sa malo používať opatrne. Pred varením by mal byť niekoľko dní namočený v bielom víne alebo soľanke. Los teda nielen zjemníte, ale zbavíte ho aj určitej vône a chuti. Toto mäso by sa malo deťom dávať opatrne kvôli jeho tuhosti.

Losie mäso, ktoré nebolo starostlivo pripravené, môže spôsobiť vážne škody. Ide o to, že los môže byť s Finnozeom chorý. Jeho pôvodca vyzerá ako oválna ampulka s veľkosťou 5 až 15 mm a nachádza sa v svalovom tkanive, takže zle vyprážané alebo nedostatočne tepelne upravené losie mäso je nebezpečné. Napriek tomu, že sa fimóza neobjavuje veľmi často, je lepšie mäso pred varením skontrolovať.