Lososový koláč, výdatný kvasnicový koláč

Lososový koláč je výdatný kváskový múčnikový koláč s lososom a crème fraîche zaoblený pórom a kôprom. Najlepšie na lososovom koláči je výdatný parmezánový drobek.

Slaný koláč s lososom chutí najlepšie čerstvý z rúry, rovnako ako všetky kvasnicové pečivo.

Môžete si vyrobiť vlastné kvasnicové cesto alebo použiť kvasnicové cesto z chladničky, ak chcete, aby to išlo ešte rýchlejšie a ľahšie.

Môžete si pripraviť lososové cesto na koláč z lososa deň pred pečením?

Ak si chcete pripraviť cesto deň vopred, nie je to vôbec žiadny problém.

Kvasinkové cesto rovnako dobre stúpa v chladničke, ale oveľa pomalšie.

Výroba je rovnaká. Aby to fungovalo, musíte urobiť niekoľko vecí.

Cesto zmiešame so studenou vodou. Ak pripravujete cesto v Thermomixe, nezapínajte funkciu ohrievania.
Ihneď po miesení cesta na čisté, veľké! Vložte misu s vekom a vložte do chladničky.
Ak bolo cesto cez noc v chladničke, cesto vyberte, raz premiesite a ste pripravení vyraziť a pokračovať podľa popisu v recepte.

Príprava kváskového cesta, ktoré cez noc stúpa v chladničke, sa dá pripraviť so všetkými druhmi kvasnicového cesta. To platí aj pre cesto na pizzu, cesto tarte flambované alebo chlebové cesto. Skvelá vec, ak si chcete pripraviť cesto deň vopred uvoľnene alebo ak si chcete ráno upiecť čerstvé rožky alebo chlieb.

Nemusíte teda stráviť pol dňa prípravou a môžete to robiť večer predtým pohodlne a v pokoji. Veľkou výhodou kváskového cesta, ktoré možno nepoznáte.

Akú múku použijem na lososový koláč?

Do svojho receptu používam svetlú špaldovú múku (typ 630).

Špaldová múka je veľmi podobná pšeničnej múke. Špalda sa však považuje za zdravšie obilie.

Dôvodom je to, že obsahuje viac základných bielkovín, viac minerálov a vitamínov.

Poznáte už môj skvelý recept na tarte flambée s lososom a rukolou (klik)? Tarte flambée sa tiež skladá z domáceho kváskového cesta. Skontrolujte to hneď teraz.

Vyskúšali ste môj recept na lososový koláč?

Keď ste recept vyskúšali a zdieľali ho na Instagrame ako fotografiu, použite hashtag #lydiasfoodblog.

Som rád, že vidím vaše výtvory.

Zmenili ste niečo na mojom recepte?

Vždy rád od vás dostanem tipy a návrhy.
Zanechajte komentár, aby si každý mohol pozrieť, s akými nápadmi ste prišli .

Chcete vidieť viac receptov a nápadov odo mňa?

. potom ma sledujte na Pintereste a Instagrame.

Dúfam, že sa vám môj blog bude páčiť,