Malá pekáreň na západe Mníchova a veľká vášeň pre sušienky. Z Mníchova a okolia

Malá pekáreň na západe Mníchova a veľká vášeň pre sušienky. Milovníci súborov cookie z Mníchova a okolia podnikajú púť do Puchheimu, pretože tam stále pečú v pekárni Schönleben ako babička. Adresa, ktorá by sa mala pamätať: Bäckerei Konditorei Schönleben Lagerstraße 25 a 82178 Puchheim Tel.: 089/80 16 56 www.cafeschoenleben.de E-mail: [email protected]

Puchheimer Taler Miesto, ktoré by nemalo chýbať v žiadnej vianočnej zmesi. Dômyselná kombinácia najjemnejšieho maslového cesta s nugátom a malinovým džemom je jednoducho neodolateľná. Chuťový zážitok završuje tanier s farbou kabaretu s erbom Puchheim.

Bozky na oriešky Malý, neprekonateľný chuťový zážitok, najlepší nugátový krém v kombinácii s ostrými, čerstvo praženými lieskovými orieškami. Ako základ jemne rozdrobený maslový koláčik a potom natretý jemnou tmavou čokoládou. V skutočnosti je táto kombinácia chutí takmer pralinka.

Mandľové chrumky Jemné maslové krehké pečivo s mandľovou polevou s karamelizovaným cukrom a medom. Celé to zavŕšila smotana, maslo a kandizované čerešne. Toto je jeden z osobných favoritov nášho kultového pekára Martina Schönlebena.

Maslové sušienky Vlastne veľmi jednoduché pečivo, a napriek tomu existuje veľa vecí, ktoré môžete urobiť zle. Ale tu je to dotiahnuté k dokonalosti, jemné a drobivé, tento maslový sušienok sa takmer rozplýva na jazyku.

Heidesand Máte radi Heidesanda? Schönleben tiež, preto existuje niekoľko odrôd tejto nebeskej pochúťky. Okrem normálneho bieleho vresového piesku pekári v kultovej pekárni pečú aj čokoládový vresový piesok, mramorový vresový piesok, vresový piesok Maccadamia atď...

Schokonougatstangerl Florentinerle Tieto malé florentínky sú nebeské s bohatou nugátovou náplňou.

Rogue Títo darebáci sú zjavením aj pre tých naj rozmazlenejších. Najjemnejšie maslo a ďalšia porcia vaječného žĺtka robia z nášho maslového cesta skutočnú lahôdku. A náplň s najchutnejším malinovým džemom je jednoducho nebeská.

Orechové makarónky Tieto nebesky jemné orechové makarónky jednoducho patria na každý tanier so sušienkami. Čerešňové makaróny, marcipán, marhuľový džem, nastrúhaná citrónová kôra a na konci sladká čerešňa sú jednoducho neodolateľné.

Nugát krúžkuje obľúbené pečivo babičky Schönlebenovej, Vianoce nie sú pre ňu ideálne bez nugátových krúžkov. Čo nie je prekvapujúce, pretože pod jemne taviteľnou prémiovou mliečnou polevou nájdete lahodný nugát a drobivé maslové cesto.

Kiss-me-fast Asistenti cukrárne sa opakovane pýtajú, prečo sa tento druh cookies nazýva tak. Je to také ľahké, stačí vyskúšať tieto úžasné cookies raz a budete vedieť, odkiaľ názov pochádza.

Sir-Thomas-Stangerl Sir-Thomas-Kringel Sir-Thomas-Star Celozrnné sušienky v tej najlepšej podobe! Ak vôbec nemáte radi celozrnné pečivo, potom vyskúšajte tohto sira Thomasa Stangerla. Sú také vynikajúce, keby ste to nevedeli, nikdy by vám nenapadlo, že tieto vynikajúce sušienky sú pečené z celozrnnej špaldovej múky.

Medvedie labky Dva typy, jeden svetlý a jeden tmavý. Hovädzie oči Pod jemným maslovým koláčikom orámovaným jemnou mandľovou pastou a v strede je kopček malinového džemu. Jednoducho brilantná kombinácia.

Mandle necháva dedkovi Schönlebenovi obľúbené koláčiky, každý rok vysvetľoval svojmu synovi, ako by mal vyzerať dokonalý mandľový list. Preto si Martin Schönleben nedokáže predstaviť Vianoce bez tohto dômyselného výtvoru jeho otca.

Horúca láska Obľúbené sušienky predajcov Schönleben, najlepší marcipán s ovocím nakladaným do rumu, je orámované jemným maslovým krehkým pečivom. Proste horúca láska! Marocké sendviče Cítite sa ako za 1000 a jednu noc. Najlepší marcipán je kombinovaný s pomarančovým džúsom a nastrúhanou pomarančovou kôrou, orámovaný maslovým cestom a najjemnejšími pistáciovými orechmi navrchu. Vianoce môžu byť také orientálne.

Zimtsterne Na spodku zmes orechov a marcipánu ochutená najlepšou cejlónskou škoricou, na vrchu lesklá biela vaječná bielkovina. Tento Zimtstern sa vám doslova rozplýva na jazyku. Taký musí byť skutočný Zimtstern!

Cédrový chlieb Šťavnatý marcipán, ochutený citrónovou kôrou a citrónovou šťavou. Na vrch s tenkou vrstvou polevy. To je potom prezentované v tvare polmesiaca. Takto by mali chutiť Vianoce.

Nougat Eyes Liebesgrübchen Basler Leckerli

Vanillekipferl Teraz rozvíjate klasiku vianočných sušienok. Svätožiara Tieto cookies vytvoril kláštorný kuchár

Škoricové tyčinky, šťastné sušienky, paprikové orechy, tyčinky na pusinky Ulmer Sterne

Baci v gondole S takýmto poetickým menom môžu prísť iba Taliani. Bozky v gondole sa dajú takto preložiť. Keď zjete túto pusinku, naplnenú čokoládovým canache, máte okamžite pocit, že ste v Benátkach.

Frankfurter Bethmännchen Sen z marcipánu a ružovej vody Čiernobiele sušienky

Domáci priatelia z Austrálie sú v skutočnosti iba pre ženy, ale muži radi vyskúšajú aj tohto priateľa. Najmä keď náplň pozostáva z nugátu a jemne praženého austrálskeho makadamového orecha.

Kokosové makaróny z anízového bochníka Biberle

Saské čokoládové sušienky čokoládová škrupina

Bohužiaľ nie je dostatok miesta na to, aby sa všetky cookies v pekárni Schönleben mohli vhodne nastaviť. Tu sú teda malé sladké hriechy, ktoré sa musia zaobísť bez obrázka: makaróny, vianočné ruže a perníky. Ale pekári a cukrári v kultovej pekárni na západe Mníchova už pravdepodobne znovuobjavili jednu alebo druhú odrodu. Monale Na náš perník používame iba tie najjemnejšie prísady. A tento rozdiel môžete ochutnať aj vy. Pretože milujeme svoje pečivo a je pre vás dosť dobré iba to, čo máme najradšej: