Maliny - zdravé, nízkokalorické ovocie

Malinová sezóna sa pomaly blíži. Prvé maliny je možné zberať podľa odrody už koncom mája. Malé červené bobule čeľade ružových nielen chutia, ale sú aj absolútne zdravé. Medzi tým sú vždy vítaní ako malé letné občerstvenie. Pri iba 34 kcal/100 gramov sa kalórie ťažko dajú spočítať.

Maliny a ich zdravé zložky

Maliny sú veľmi jemné. Trnité kry sa preto dajú zbierať iba ručne. Používanie pesticídov nie je počas kultivácie možné, pretože citlivé plody by toto ošetrenie bez poškodenia neprežili. Zber je podľa odrody možný od mája do jesene.

Plody, tiež známe ako čučoriedky, sú bohaté na triesloviny, vitamíny C, A, B1, B2, B6, E, biotín, fosfor, draslík, horčík, vápnik, sodík, železo, zinok, ovocné kyseliny, flavonoidy, kyselinu ellagovú a antokyány. Malinové kríky neponúkajú iba zdravé ovocie, listy kríka sú tiež prospešné. Malinový olej sa dá získať zo semien, ktoré obsahujú maliny, čo môže účinne zvýšiť slnečný ochranný faktor biologických krémov na opaľovanie.

Priaznivé účinky malín

Kvôli hodnotným prísadám maliny fungujú

protizápalový, sťahujúci (sťahujúci), upokojujúci a prostriedok na čistenie krvi
Pretože majú malinovú šťavu, ktorá vyvoláva pot a horúčku, možno ich použiť v prípade horúčkovitého ochorenia na osvieženie, zníženie horúčky, posilnenie imunitného systému a zmiernenie príznakov.
Už v staroveku sa chutné bobule vďaka močopudnému účinku používali proti chorobám obličiek a močového mechúra. Terapeuticky sú veľmi cenné, pretože sú zabíjané aj vírusy a baktérie
obsiahnutá kyselina ellagová a antokyány môžu pôsobiť proti rakovine, pretože viažu voľné radikály v organizme (pozri: Prof. Dr. Richard Beliveau a Prof. Dr. Denis Gingras)
konzumácia bobúľ zabraňuje nedostatku vitamínov, ako sú napr B. skorbut, je účinný proti vredom v ústach, bolestiam hrdla, zápalu ďasien, plynatosti, hnačkám a reumatizmu
Malinové listy je možné variť ako čaj (2 čajové lyžičky sušených malinových listov zalejte ¼ litrom vriacej vody, nechajte 10 minút lúhovať), uľahčíte ženám sťaženie, stimulujete tok mlieka u dojčiacich matiek a budete mať vplyv na čistenie krvi. Čaj z malinových listov reguluje ženský cyklus, dokáže zmierniť menštruačné kŕče a blížiaci sa pôrod vďaka stimulačnému účinku na maternicu

Použitie malín

Maliny sú v obchodoch kvôli svojej citlivosti pomerne drahé. Preto sa oplatí pestovať maliny vo vlastnej záhrade, ak máte možnosť. Skladovanie sladkokyslých plodov je obmedzené na maximálne 2 až 3 dni. Mali by sa spotrebovať alebo spracovať ihneď po zakúpení alebo zbere. Ak zberáte veľké množstvo malín zo samozberu u farmára, môžete ich bez váhania zmraziť. Existujú dve alternatívy. Plody môžu byť predzmrazené jednotlivo, vedľa seba na tácke alebo na plechu. To znamená, že je možné ich zmrazené jednotlivo vybrať. Zmrazenie hotovej malinovej dužiny šetrí miesto. Vybrané, čerstvé ovocie musíte mixérom pretlačiť a potom malinové pyré (malinová dužina) zamraziť vo vreciach, plechovkách alebo vo formách na kocky na ľad. Neskôr môžete z malinovej dužiny pripraviť nápoje, zmrzlinu, džem a pod.

Príprava

Najlepšie je jesť maliny priamo z kríka. Plody umývajte iba vtedy, ak sú skutočne znečistené. V opačnom prípade by sa mohla citlivá pokožka ľahko poškodiť, čo znižuje trvanlivosť a zrieďuje chuť.