Mandle pre vaše zdravie

Mandle - zdraviu prospešné jadrovník

Mandľové jadrá sú skutočným univerzálnym prostriedkom na zdravie, pretože nutričné a fyziologické výživové hodnoty mandlí sú pre vyváženú stravu presvedčivé. Obsahujú nielen mandľový olej a stopy cukru, ale predovšetkým mononenasýtené mastné kyseliny a minerály. Podiel draslíka, horčíka a vápniku je vyšší ako v orechoch. Okrem toho obsahujú základné zložky ako železo, fosfor, vitamíny B1, B2, B6 a tiež vitamín E, kyselinu listovú, sekundárne rastlinné látky a vlákninu, ktoré prispievajú k zdraviu srdca.

Niekoľko vedeckých štúdií podporuje priaznivé účinky mandlí. Koronárne srdcové choroby možno znížiť až o viac ako 50 percent, ak sa týždenne skonzumuje iba päť porcií približne 30 gramov mandľových jadier. Tento pozitívny vplyv na zdravie je založený na optimálnom zložení obsahu tuku a priaznivom pomere nasýtených a nenasýtených mastných kyselín.

Mandle sú zásadité a pôsobia prebioticky

Mandľové jadrá, tigrie orechy a mandľové maslo patria k základným potravinám. Táto forma výživy sa často odporúča v alternatívnej medicíne ako podpora zdravia a mala by predstavovať asi 75 percent denného stravovacieho plánu. Čím zásaditejšia je denná strava, tým úspešnejšie je odkyslenie organizmu a ideálna hodnota pH.
Štúdia Inštitútu pre výskum potravín tiež ukázala, že mandle majú prebiotické vlastnosti. Okrem funkcie vlákniny možno podporiť rast zdravých baktérií a zlepšiť mikrobiálnu črevnú rovnováhu. štúdium

Mandle - pre zdravú hladinu cukru v krvi a zníženie hladiny cholesterolu

Vláknina a nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v mandliach zabraňujú prílišnému zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Ak sa jemné mandľové jadrá už jedia na raňajky, ľudia sa cítia dlhšie nasýtení a koncentrácia cukru v krvi sa môže znížiť aj po jedle s vysokým obsahom sacharidov.

Hodnoty telesného tuku, cukru v krvi a inzulínu nalačno a ďalšie základné telesné hodnoty, ako je lipoproteínový cholesterol s nízkou hustotou (LDL) a pomer lipoproteínového cholesterolu s nízkou hustotou (LDL) ) na výrazné zlepšenie lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL).

Preto by mandľové jadrá ako dôležitý dodávateľ výživných látok mali byť súčasťou vyváženej stravy. Vďaka pozitívnej regulácii hladiny cukru v krvi a účinku znižujúcemu hladinu cholesterolu sú mandle ideálne aj pre výživu a zdravie diabetikov. štúdium

Zabráňte osteoporóze s mandľami

Proti osteoporóze, obávanému úbytku kostnej hmoty, sa dá aktívne vyváženou stravou, vytrvalostnými športmi a silovým tréningom. Vápnik a vitamín D posilňujú kosti, pričom vápnik je obsiahnutý nielen v minerálnej vode, ale v dostatočnom množstve aj v keli, brokolici, žerucha a fenykle, ako aj v mandliach. štúdium

Štúdie tiež dokumentujú, že v porovnaní s inými potravinami po jedle sa tvorba osteoklastov, ktoré sa používajú na resorpciu kostných látok, znížila o 20 percent, aktivita TRAP na identifikáciu osteoklastov o 15 percent a uvoľňovanie vápnika z ľudských kostí v krvi bola o 65 percent nižšia. štúdium

Mandle - výživa pre potravinovú intoleranciu

V posledných rokoch sa rapídne zvýšil počet ľudí trpiacich potravinovou intoleranciou alebo alergiami. Pomerne veľa preto musí úplne zmeniť svoju stravu a od tohto okamihu si pred konzumáciou starostlivo skontrolujte zoznamy zložiek. S najdôležitejšími alergénmi alfa-laktalbumínom, ako aj beta-laktoglobulínom a kazeínom je kravské mlieko jedným z ôsmich najbežnejších spúšťačov alergie.

Odhaduje sa, že asi dve až tri percentá detí a jedno percento dospelých je alergických na kravské mlieko. Príznaky siahajú od gastrointestinálnych ťažkostí, zápalu slizníc alebo kože až po bolesti podobné vlnám, astmatických záchvatov a anafylaktického šoku. V dôsledku toho a v súčasnosti jedinej terapie sa uplatňuje úplné zrieknutie sa mliečnych výrobkov. To môže zlepšiť existujúce ochorenie a zabrániť rozvoju dlhodobého poškodenia a iných alergií.

Mandle alebo mandľové mlieko sa preto považujú za dôležitý zdroj vápnika v strave osôb trpiacich alergiou na mliečne bielkoviny. Tie si potom môžete vychutnať nielen čisté, ale je možné ich použiť aj na prípravu ďalších jedál, ako je zmrzlina, ryžový nákyp, jogurty alebo pudingy.

Pripravte si mandľové mlieko sami

Pripraviť zdravú, stráviteľnú a vegánsku alternatívu ku kravskému mlieku nie je ťažké.

profesionálny mixér ako Vitamix alebo Bianco
vrecko na gázu/sitko/orechové mlieko
veľká miska
100 gramov mandlí (mandľové jadierka)
700 mililitrov vody (alebo viac alebo menej, v závislosti od požadovanej konzistencie)

Príprava mandľového mlieka:

Mandľové jadierka namočte na niekoľko hodín, najlepšie na noc, do studenej vody. Potom vodu scedíme, mandle opláchneme a vložíme do mixéra s čerstvou vodou a štipkou soli. Pyré, kým nezískate rovnomernú tekutinu, a celé to pretlačte cez gázu cez misku. Domáce mandľové mlieko je pripravené. Dostanete surové mandľové mlieko a budete mať úžitok zo zdraviu prospešných enzýmov. Surové mandľové mlieko je možné uchovať v chladničke približne 4 - 5 dní.

tip: Osobnému vkusu sa medze nekladú. Či už je to čisté, so sušeným ovocím alebo stéviou, agávovým sirupom, medom, trochou strúhaného muškátového orieška, kakaovým práškom v kvalite surových potravín, ovocím, pravou vanilkou a nádychom škorice, domáce mandľové mlieko je možné pre rozmanitú stravu obmieňať znova a znova.

Schudnite s mandľami - mandľová diéta

Orechy a mandle sú považované za vysoko kalorické kvôli obsahu tuku. Vedecké štúdie však preukázali, že tento predpoklad je neopodstatnený. Mandle môžu dokonca podporovať chudnutie vďaka vysokému obsahu aminokyselín L-arginínu, ktorý zlepšuje inzulínovú rezistenciu.

Nezdravá strava podporuje obávaný jo-jo efekt alebo hladové signály do mozgu. Frustrácia a obnovené priberanie vedie k začarovanému cyklu, ktorý už nemá veľa spoločného so zdravím a vyváženou stravou. Pravidelná konzumácia mandlí tomu môže úspešne zabrániť. Vysoká hustota živín vytvára trvalý pocit sýtosti a cenné zložky, ako sú vláknina, bielkoviny a mononenasýtené mastné kyseliny, sa považujú za prírodné látky potlačujúce chuť k jedlu.

Schudnite bez hladovania! Mandle navyše významne prispievajú k zdraviu stravy. 30 gramov mandľových jadier už obsahuje rovnaký obsah bielkovín ako chudé mäso. Ich vysoký obsah vlákniny zase môže zabrániť absorpcii kalórií a tukov v ľudskom tele. Ukázalo sa, že celkový príjem sacharidov je znížený.

Ale jadrá dokážu oveľa viac! Kyselina olejová obsiahnutá v mandliach, ktorá patrí medzi nenasýtené tuky, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, znižuje sa hodnota lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) a spolu s antioxidačnými vlastnosťami vitamínu E sa znižuje aj riziko srdcových chorôb. Štúdia/zdroj

Ďalšie štúdie tiež potvrdili, že fytochemikálie v mandliach sú biologicky aktívne látky, ktoré môžu chrániť ľudské telo pred rakovinou a tvorbou nádorov. Štúdia/zdroj

Pre každodennú výživu a optimálny príspevok k zdraviu nie sú mandľové jadrá iba energetickým občerstvením, ale aj prvotriednym doplnkom šalátov namiesto syra alebo krutónov pri diétach a chudnutí.

Mandľový olej - prírodný zdroj pre krásu a zdravie

Mandľovník patrí do čeľade ružových. Pôvodne pochádza zo Strednej Ázie, ale v súčasnosti sa pestuje aj v Kalifornii, stredomorskom regióne a južnej Európe. Už viac ako 4 000 rokov sa pestuje na orechy a mandľový olej z nich získaný. Podľa tradície si ľudia aj v staroveku vážili pozitívne aspekty - nielen z hľadiska výživy, ale aj zdravia a krásy.

Dobrý sladký mandľový olej je tenký, číry, bledožltý rastlinný olej bez zápachu získaný zo sladkých mandlí. Esenciálny mandľový olej, na druhej strane, ktorý sa extrahuje z horkých mandlí, je komerčne dostupný ako horký mandľový olej. Pretože mandľový olej má vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín a vitamínu E, používa sa nielen ako zložka výživy, ale aj vďaka svojim vlastnostiam starostlivosti a zmierňovania podráždenia ako základ krémov a výrobkov starostlivosti o deti. Jemný rastlinný olej nielenže vytvára jemný a príjemný pocit na pokožke, ale zároveň ju robí jemnou a pružnou.

Mandľové maslo

Knižný tip na tému mandľové maslo

Mandle - ideálne občerstvenie medzi tým

Dokonalý pôžitok z mandlí

Mandle sú v kuchyni také všestranné, že sa z nich dá pripraviť široká škála jedál. Predjedlá s mandľovými jadierkami sa pohybujú od rafinovanej mandľovej peny, dresingov, polievok, pestov, až po jemné omáčky alebo zeleninu s mandľami. To isté ako hlavné jedlo dostávajú cestovinové jedlá, šaláty, dusené jedlá, ale aj kastróly alebo gratinované jedlá. Vďaka zeleným smoothies a nakrájaným mandliam ľudia nielen hodnotne prispievajú k svojej strave, ale aj k zdraviu.

Aj sladké hlavné jedlá alebo hriešne lahodné dezerty sa dajú s mandľami vykúzliť vôbec. Mandľová panna cotta, puding z mandľovej ryže, mandľové palacinky s kompótom, banánová zmrzlina na báze mandľového mlieka, pomarančový a mandľový puding alebo neodolateľný mandľový parfait - kulinárske špeciality sú určite zaručené!

Cenné a chutné mandľové jadierka sú samozrejme klasickou aj chutnou ingredienciou pri pečení. Či už v koláčoch alebo v celozrnnom chlebe, v klasickom mandľovom koláči alebo v obľúbenom mandľovom kváskovom pletenci - mnohým rôznym použitiam neexistujú takmer žiadne obmedzenia.