marhuľa

Čerstvé marhule môžu mať veselú hrejivú vôňu, pretože by mohli ľahko prevonať sen noci svätojánskej alebo bludisko lásky.

(Obrázok: Elsa Mudame)

Čerstvé marhule môžu mať veselú hrejivú vôňu, pretože by mohli ľahko prevonať sen noci svätojánskej alebo bludisko lásky.

(Obrázok: Elsa Mudame)

Čo je však na tvare marhule skutočne výnimočné, je výrazný šev, ktorý prechádza od stonky po koniec kvetu a rozdeľuje ovocie na dve líca. Takéto rozdelenia, ktoré nájdete tiež vo všetkých možných variantoch na ženskom a mužskom ľudskom tele, môžu skutočne stimulovať fantáziu - a táto myšlienka potom tiež priťahuje pokožku, ktorá je jemne osrstená a väčšinou hladká alebo zamatovo hebká, ale niekedy tiež trochu drsné, potom to pravdepodobne vedie k začervenaniu hanby v citlivých povahách.

Okrem tohto porovnania je záhyb významný, pretože formuluje priame odvolanie na držiak na ovocie: vŕtajte palce do mojej praskliny, lámte mi líca a zožierajte ma - ale nechajte kameň spadnúť na zem, aby mohla otehotnieť. Ak sa vám ovocie podarí rozdeliť pomocou prstov, objaví sa pocit uspokojenia, ktorý má čo do činenia s krásou gesta, ako aj s nádherou zraku - čerstvo roztrhané, mierne vláknito vzrušené mäso v bodoch zlomu. jeho veľké tmavé jadro sa tiahne smerom k nám, zátišie a známka dokonalej súhry medzi človekom a ovocím. Ak sa nerozlomí, pretože ovocie je stále príliš zelené alebo prezreté, môžete si pomôcť zubami - ak to tiež nepomôže, objaví sa pocit neochoty. Je to, akoby sa ovocie stiahlo, akoby pred nami uzavrelo svoje srdce, úplne sa nevzdá svojho tela.

Čerstvé marhule môžu mať jásavú hrejivú vôňu, pretože by sa mohli dobre vznášať cez sen noci svätojánskej alebo v bludisku lásky. Ich aróma je opatrne exotická a niekedy trochu pripomína mango, niekedy skôr marakuju, ananás alebo durian. Niektoré odrody majú mierny nádych vanilky, iné nesú pižmo, muškátový oriešok, čerstvú trávu - alebo pripomínajú cesto na koláče s vajcami a citrónovou kôrou. Plody dozrievajú rôzne sladko - vždy si však zachovávajú určitú kyslosť, ktorá po jedle tiež prebehne hornými oblasťami podnebia. V nie celkom zrelých vzorkách sa môžete stretnúť s veľmi zvláštnymi arómami - niektoré ovocie vonia ako teplý motor automobilu a v ústach chutí ako kyslý syr, iné majú pocit, akoby ste medzi zubami mali rozmočený kartón. V jednom ovocí nájdete rôzne príchute - jedna strana môže byť zrelá, druhá trochu zelená. „Dobrá marhuľa je do vašich úst, aký teplý slnečný lúč vám môže byť v chladný deň chrbtom,“ píše Deon Godet v roku 2011 - má pravdu, dobré marhule sú kúskom letného šťastia v vašich ústach.

Plody v „Madame Bovary“ od Gustava Flauberta hrajú dosť ambivalentnú úlohu. V kľúčovej scéne románu posiela Rodolphe, vytúžený milenec Madame Bovaryovej, Emme celkom bezcitný list na rozlúčku, ukrytý v košíku marhúľ. O niečo neskôr musí rozrušená žena sledovať, ako jej manžel Charles s veľkým potešením konzumuje to isté ovocie. Áno, Charles si dokonca drží dve marhule v nose, aby cítila ich úžasnú arómu - a tak jej do istej miery vykresľuje mužské pohlavie. Prinúti Emu jesť aj ovocie, čo spôsobí, že Emma omdlie. Narýchlo privolaný priateľ a lekárnik sa pýta, ako sa to môže stať: «Zrazu! Keď jedla marhuľu, “hovorí Charles a potom lekárnik:„ Veľmi čudné! Je však možné, že marhule spôsobovali mdloby. Existujú určité povahy, ktoré sú veľmi citlivé na určité vône. Bola by veľmi zaujímavá práca vedecky študovať tieto javy, a to z fyziologického aj patologického hľadiska. ““

Vysušený sen noci svätojánskej sa zmení na orientálny bazár - najmä ak ide o oxid siričitý, plody mutujú do aromatickej látky. Strácajú svoju sviežu a exotickú vôňu, ale stanú sa mierne korenistými a korenistými, komplexne pikantnými, kyslými a sladkými zároveň, trochu syrovými. Sušené bez oxidu siričitého, chutia trochu plochejšie, strácajú veľkú časť svojej kyslosti a sú mäsité a pripomínajú karamel. Jahňacie mäso so sušenými marhúľami je niečo ako Inkarna alebo skôr infarkt všetkých fantázií o orientálnej kuchyni - a John Lanchester sa nemýli, keď píše v článku „Potešenie a jeho cena“: „Jahňacie a marhule patria k týmto kombináciám, ktorých vzťah má nielen komplementárny charakter, ale zdá sa, že ohlasuje vyššiu osudovosť - vkus, ktorý si mohol vymyslieť iba Boh. ““ S takou príbuznosťou k nebeským baránkom by nebolo zjavné visieť marhule zo stromu poznania?