Mate - mystický, exotický, zázračný liek?

Maté, obľúbený juhoamerický nápoj s obsahom kofeínu, sa vyrába z listov vždyzeleného kríčka matiek (Ilex paraguariensis). Matečný ker rastie iba v časti strednej Južnej Ameriky. Iba na náhorných plošinách (asi 400 - 800 m n. M.) Okolo južného obratníka sú optimálne podmienky pre náročnú matú rastlinu. Hlavné producentské krajiny: Brazília, Argentína a Paraguay.

Špeciálne zaobchádzanie

Ľudia so zozbieranými listami zaobchádzajú veľmi opatrne. Po zbere ešte zelené listy krátko zahrejú na veľmi vysoké teploty. Tento tzv.Zapekieren"Slúži na zničenie určitých enzýmov." Tie ničia cenné ingrediencie a listy sčernejú.

Ľudia tradične listujú cez otvorený oheň, dnes sa to deje v špeciálne konštruovaných závitovacích bubnoch. Potom listy suché niekoľko hodín, kým ich ľudia môžu jemne nakrájať alebo na čaj Mate prášok spracovať.

1000 rokov tradície

> V Južná Amerika Vďaka svojej 1000 rokov starej tradícii je maté čaj ľudovým nápojom aj liekom súčasne. Juhoameričania si ho vychutnávajú každý deň, kedykoľvek počas dňa a vo veľkom množstve. Ľudia vedia o fyzicky a psychicky posilňujúcich vlastnostiach čaju maté.

V legendách o Indiánov Guarani Indiáni mohli byť v pohybe celé dni. Kŕmili sa iba kamarátom, bez straty sily alebo sily. Nie je preto prekvapením, že mu ľudia pripisujú magické sily ako liek. Okrem užívania proti hladu a slabosti používame maté proti anémii, artérioskleróze, dne a zápalu.

Luxusný tovar alebo opravné prostriedky?

Už niekoľko rokov sa maté teší veľkému záujmu v Európe. Ako má luxusné jedlo Čaj Mate vynútené, v mnohých drogériách a supermarketoch nájdete širokú škálu výtvorov matného čaju (napr. od Bad Heilbrunner). Vedci študujú aj listy matečného kríka.

Obsahuje široké spektrum účinných látok, počnúc Mateinom, jemným až rovnomerným kofeínom. Ide až k nespočetnému množstvu vitamínov a minerálov. Sekundárne sú obzvlášť dôležité Rastlinné látky ako karotenoidy, saponíny a flavonoidy ako rutín. Kofeoylchinové kyseliny sa považujú za účinné lapače voľných radikálov. Obsah flavonoidov chrániacich bunky je vyšší ako obsah zeleného čaju proti rakovine.

Reduktory hladu a lieky proti starnutiu

Čaj maté často pijeme s kúrami a diétami, pretože nielen tlmí hlad. Stimuluje metabolizmus a odbúravanie tukov a zároveň dodáva telu dôležité látky Vitálne látky. Vďaka kokteilu aktívnych zložiek má maté povesť vynikajúceho prostriedku proti starnutiu. Chráni bunky a cievy a pomáha imunitnému systému.

Pre vytrvalosť a koncentráciu

Stále viac športovcov používa maté kvôli jeho vlastnostiam podporujúcim vytrvalosť. Zloženie zapnuté Minerály je veľmi podobný potu človeka - preto športovci pôsobia ako izotonický nápoj.

Mate si nastavuje telo podľa vlastných sacharidy zadarmo na výrobu energie. To oddiali tvorbu laktátu vo svaloch, takže sa pária môžu vyhnúť obávaným boľavým svalom.