Matjes: zdravá voľba

Či už na žemli, na päste, s cibuľou alebo bez nej - sleď je nielen mimoriadne chutný, ale aj veľmi zdravý. Ale prečo vlastne?

zdravá

Zdravé pre mozog a dobre fungujúci nervový systém Mastný sleď je skutočnou bombou omega-3, ktorá je prospešná pre mozog a okrem iného predchádza kardiovaskulárnym chorobám. Ak chcete skonzumovať denné odporúčané množstvo omega-3 mastných kyselín 450 mg, stačí zjesť dve slede týždenne.

Silné kosti a zuby

Okrem omega-3 obsahuje sleď veľa vápniku, horčíka a fosforu - dôležitých živín, ktoré telo potrebuje na výrobu hydroxyapatitu, minerálu pre zdravé zuby a kosti. Porcia sleďa obsahuje aj 18 gramov bielkovín. Proteín z potravy telo používa na tvorbu silných kostí a pomáha budovať a opravovať vlastné bunky tela.

Aký je najlepší spôsob pašovania čerstvých holandských sleďov medzi superpotravinami?

Náš návrh: Ako tatarák na posteli z červenej repy alebo do čerstvého šalátu s oblohou zo semien granátového jablka a chia semiačok. Pre tatarák zo rybej kosti jemne nakrájajte 250 gramov filé a jablko. Olúpte a najemno nakrájajte červenú cibuľu. Kocky zmiešajte v miske s trochou citrónovej šťavy, oleja a horčice a dochuťte soľou a korením. Uvarenú hľuzu červenej repy nakrájame na tenké plátky a dáme na malý tanier ako „postieľku“. Položte tatarák na cviklu pomocou vykrajovátka na krúžky a krúžok opatrne odlepte. Miestne tekvicové semiačka sú ideálne na dochutenie superpotravinami.

Zdravý šalát s matjes

Čo je lepšie za jasného slnka a teplých teplôt ako čerstvý šalát? Špenátové listy - superpotravina z vlastnej záhrady - sú ideálne ako základ. Pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, na kocky nakrájanú papriku, chilli papričky a semiačka granátového jablka. 200 gramové filé matjes nakrájajte na tenké plátky a zamiešajte. Náš tip: Hviezdne jablko dodáva šalátu exotický nádych a krásnu farbu. Na zálievku zmiešajte víno a svetlý balzamikový ocot s worcesterovou omáčkou a zvyškom červenej cibule v malej miske. Podľa chuti použite soľ a čerstvo mleté ​​korenie, ktoré vidličkou prehnite do lyžice oleja. Nakoniec šalát superfood matjes dozdobíme trochou koriandra.