med

Čo je toto?

Časť nasávaná na kolektívnych letoch cez kufor Nektáre migruje cez medový žalúdok do včelích čriev a slúži na vlastné zásobovanie, druhá časť sa vyberie zo žalúdka a znova premenený na med so sekrétom obsahujúcim enzýmy produkovaným v hlavovej žľaze. Používa sa pre ostatných členov hokejky starostlivosť alebo je vo voštinách ako Zimná ponuka uložené. Med potom niečo potrebuje Doba dozrievania, v ktorom sa odparí prebytočná voda a enzýmy štiepia sacharózu. Potom bunky používajú včely Voskové viečko zapečatené a med sa môže dlho skladovať. Med je jednou z dvoch zložiek potravy včiel a slúži ako a Zdroj.

Niekoľko Milión kvetov treba sa venovať 1 kg medu tvoriť. Med sa líši (aj vo vnútri plástu) rôznymi druhmi kvetov, ktoré obsahuje, farbou, vôňou a chuťou.

Extrakcia

Jedna z najdôležitejších úloh svedomitého včelára je pravidelná Kontroly včelstiev. Počas hlavnej včelej sezóny (apríl - august) sú naše polohy minimálne raz za týždeň pristúpil ku kontrole vývoja a zdravia kolónií, možných inštinktov rojenia a vstupu medu a v prípade potreby alebo v prípade potreby vykonal príslušné opatrenia Zmena umiestnenia. Včelám rozsiahly

Včelstvá sú na zásobe kvalitných kvitnúcich rastlín a tým aj potravy Niekoľko miest distribuované v regióne okolo Ammersee. To má za následok nezanedbateľné množstvo hnacej námahy medzi niekedy veľmi roztrúsenými včelími stánkami. Preto bude náš med nanešťastie vždy závislý od cien pohonných hmôt a energií.

Je med zrelý úroda, rámy s voštinami sú odstránené z úľa. Celé medové bunky utesnené voskom sú „nekrytý"A v jednom." Odlučovač medu zozbierané z plástu pomocou odstredivej sily. Potom med preosiaty, príp dotknutý (s kvetovým medom), naplnené do pohárov a označené.

prísady

Aj med je priemerný

75 - 80% cukru (z toho približne rovnaké diely fruktózy a glukózy a menšie množstvo sacharózy a dextrínov)
15-21% vody
Bielkoviny, najmä enzýmy
organické kyseliny, ako sú aminokyseliny
Minerály
Vitamíny
Inhibíny (inhibujú rast kvasiniek a baktérií)
Organické kyseliny
Arómy
sekundárne rastlinné látky ako acetylcholín a flavonoidy

Každý med obsahuje aj malé množstvo peľu.

účinok

Celkovo má med asi 180 zložiek. Tieto zložky, najmä Inhibítory, Med vďačí za svoj pozitívny a zdravý účinok na človeka ako jedlo, ale aj ako liek na mnohé choroby a rany. Navyše s vysokým podielom hrozna a fruktózy účinkuje rýchlejšie dodávateľ energie s niekoľkými negatívnymi vedľajšími účinkami. Rôzne rastlinné látky pôsobia ako Antioxidanty a pracovať proti procesom starnutia, Alzheimerovej chorobe a mutácii buniek, ktoré sú v tele spúšťané voľnými radikálmi. Pečeň môže tiež chrániť med pred poškodením a stimulovať jeho činnosť. Okrem toho sa hovorí, že med má podporný účinok na nasledujúce príznaky:

Anémia spôsobená účinkom na hladinu hemoglobínu
Strata chuti do jedla a chudnutie
Zníženie krvného tlaku
Znižuje sa hladina tuku a cukru v krvi
Popáleniny (lokálna aplikácia, priamo alebo s kompresiou)
Bronchiálny diskomfort
Črevné infekcie a slizničné chyby v žalúdku a dvanástniku (gastroduodenálny vred) a tráviace ťažkosti všeobecne (podporovaním prirodzenej črevnej flóry)
Obehové a srdcové arytmie a stimulácia srdca všeobecne
Obezita
horúčkovité choroby všeobecne
Choroby uší, nosa a hrdla
Bolesť hlavy (neurogénna)
Únava všetkého druhu
Zápcha vo všetkých formách

Med prináša predovšetkým to najnutnejšie živina späť do tela, ktorých je nedostatok kvôli neprirodzeným potravinám v tele a môžu zabrániť toľkým chorobám (aj keď samotný med samozrejme nestačí na obnovu zdravého tela).

Aj pre nich osobná hygiena med je ideálny pre svoje výživné a antibakteriálne vlastnosti, ako aj pre vitamíny. To neznamená iba medový šampón zo supermarketu, ale predovšetkým domáca domáca kozmetika Wellness vo vlastnej kúpeľni, ako je medová maska, kúpeľ nôh s mliekom a medom alebo medová kúra na vlasy (recepty nájdete v časti Stojí za to vedieť -> Recepty -> Starostlivosť o telo). Drsné pery môžu byť opäť hladké a vláčne pravidelným umývaním medom (vedľajšie účinky okrem občasného občerstvenia sú úplne vylúčené).

Med sa dá použiť aj do Popáleniny, vredy, opary alebo vredy môžu byť použité na urýchlenie procesu hojenia. Aj tu prichádza antibakteriálny účinok medu nosiť. Vďaka svojej nízkej vode a vysokému obsahu cukru je med schopný viazať vodu z baktérií a plesní a tým ich vysušovať.

žiadosť

Med sa môže jesť čistý, primiešaný do čaju alebo sa môže použiť na pečenie a varenie. Pri druhom z nich by ste však mali mať na pamäti, že Zahrejte stratia sa cenné zložky a hlavne enzýmy. Čaj by preto mal byť vždy predtým, ako sa doň zamieša med, vždy trochu vychladnúť.

Diabetik môžu konzumovať med s mierou, avšak jeho množstvo by sa malo vopred prekonzultovať s ošetrujúcim lekárom.

V prvom roku života dieťa nekonzumujte med, pretože niektoré baktérie, ktoré sú pre kojencov nebezpečné, napríklad Clostridium botulinum, môžu v mede prežiť - aj keď je to veľmi zriedkavé. Po prvom roku života sú pre človeka úplne neškodné

Recepty na varenie, pečenie a starostlivosť nájdete v časti Zaujímavosti -> Recepty; viac receptov na medové kúry v knihe od Jutty Oppermann - pozri knižné odporúčania (odkazy).

skladovanie

S obsahom vody menej ako 18%, ktorý musí med mať podľa predpisov Nemeckého včelárskeho zväzu, sa dá vďaka antibakteriálnym vlastnostiam a vysokému obsahu cukru chovať mnoho rokov. Rovnako ako všetky potraviny by mal primerane chladný a tmavý, ale tiež skladovaný v suchu nestratí svoje cenné zložky. Tuhý med by sa mal skladovať pri teplotách okolo 11 ° C, zatiaľ čo tekutejší med by sa mal skladovať pri teplotách okolo 18 ° C.

Ak by Kryštalizujte med je to okrem iného znakom dobra. Priemyselne spracované medy, ktoré sú často lacným dovozom zo zahraničia, sa zvyčajne silne zahrievajú a jemne filtrujú, aby sa zabránilo ich neskoršej kryštalizácii. Týmto však med stráca veľa dôležitých a zdravých prísad. Ak dávate prednosť už kryštalizovanej medovej tekutine, pomôže to Nádobu s medom umiestnite na niekoľko hodín do vodného kúpeľa pri teplote asi 40 ° C. Ale buďte opatrní, pri teplote nad 40 ° C sa stratí veľa cenných zložiek, ako sú enzýmy. Nezahrievajte ho, prosím, ani v mikrovlnnej rúre, čo vedie k vážnemu poškodeniu medu a dokonca až k požiaru!

Našu ponuku medu nájdete tu v našom obchode.