Melóny môžu prenášať patogénne zárodky Deutsches Grünes Kreuz für Gesundheit e

(Marburg, 30. septembra 2013) Je všeobecne známe, že salmonela sa môže prenášať prostredníctvom hydinových výrobkov. Menej časté je poznanie, že melóny vás môžu infikovať aj salmonelou.

melóny

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) preto odporúča uchovávať nakrájané melóny v chlade alebo ich rýchlo konzumovať. Pretože vďaka podmienkam rastu môže osviežujúce ovocie prísť do kontaktu s patogénmi, ktoré prežívajú na pokožke. Pri rezaní sa môžu dostať na buničinu. Okrem salmonely sú nebezpečné aj listérie alebo EHEC (enterohemoragické Escherichia coli), ktoré sa môžu na nízkokyslej dužine sférických plodov pomerne rýchlo množiť. Tieto choroboplodné zárodky môžu byť obzvlášť nebezpečné pre tehotné ženy, malé deti, starých a chorých ľudí.

V posledných rokoch sa opakovane vyskytujú ohniská chorôb súvisiacich s konzumáciou melónov. Zvýšený počet choroboplodných zárodkov môžu mať najmä vynikajúci zástupcovia plodov patriacich do čeľade tekvicovité, ako sú napríklad melóny melónu. V roku 2011 nakazilo najmenej 147 ľudí v USA infekciu Listeria monocytogenes po konzumácii kontaminovaných melónov melónu. Na následky infekcie zomrelo 33 ľudí.

V Nemecku možno ohnisko nákazy vysledovať až po konzumáciu melónu prvýkrát začiatkom roka 2012. Išlo o nadregionálne ohnisko salmonely, ktoré zasiahlo ľudí najmenej z piatich spolkových krajín.

Viac informácií o hnačkách spôsobených salmonelou nájdete tu .

Tu nájdete informácie o riziku salmonely z vajec.

Melóny môžu prenášať patogénne zárodky; Tlačová správa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) z 9. augusta 2013