Menej je niekedy viac

Pôstna ponuka v Rakúsku je rozmanitá a takmer „kulinárska“. Je zrejmé, že je veľmi potrebné dištancovať sa od všedného každodenného života, od širokej ponuky pôžitkov, od preplnených regálov supermarketov, od lákavých hotových jedál a reštaurácií alebo pohostinstiev s neodolateľnými jedálnymi lístkami. Akákoľvek domáca chuť k jedlu sa dá dať na mieste: Internet umožňuje aj tie naj výstrednejšie spôsoby stravovania, dodanie ihneď! Pôstne obdobie sa čoraz viac chápe ako výzva pre najlepších kuchárov, aby prekonali samy seba (porovnateľné s Popolcovou stredou, vlastne prvým pôstnym dňom s bohatými sleďovými sviatkami) - a vložiť do svojich jedál „pôstne menu“. Najnovší trend: slimáky, servírované stále dokola.

Odolať tomu si zjavne vyžaduje vymanenie sa z známeho prostredia a dôsledné stravovacie plány, ktoré treba dodržiavať pod bdelým dohľadom kolegov, dozorujúcich lekárov a nedostatku plnej chladničky a iných obžerských pomôcok.

Okrem prepnutia na „kuchárskeho majstra Schmalhans“ sa ponúka veľa pohybu, v závislosti od polohy hotela (alebo kláštora), ktorý môžete pešo absolvovať, bicyklovať sa a/alebo plávať. Na programe je gymnastika a rôzne ďalšie cvičenia, ako napríklad jóga. Dokonca ponúkajú aj vlastné pôstne túry, s jogou i bez nej, s bylinnými túrami a meditáciami, dokonca aj africké tance dopĺňajú pôstny program v Bregenzerwalde.

Terapeutický pôst sa praktizuje už tisícročia, dokonca aj Hippokrates kázal rok 400 pred Kristom: „Buďte vo všetkom umiernení, dýchajte čistý vzduch, každý deň sa venujte starostlivosti o pokožku a fyzickým cvičením a trochu nedoliečenia si vyliečte skôr pôstom ako liekmi. Čo si však vyberiete z nespočetného množstva ponúk na regeneráciu prostredníctvom pôstu, „očistenie“, očistu po psychickej i fyzickej stránke? Vyberáte si hotely alebo wellness chrámy, kláštory alebo nemocnice alebo rehabilitačné centrá? A kto by mal, môže, môže sa teraz postiť?

Zdravý človek s normálnou hmotnosťou môže vydržať bez jedla až 60 dní bez obáv z poškodenia. Avšak tehotné a dojčiace ženy, ľudia so sklonom k krvácaniu, deti, ľudia s nadmernou činnosťou štítnej žľazy alebo s poruchami obehu mozgu, diabetici 1. typu, ľudia s poruchami stravovania v anamnéze a ľudia s nadváhou nie sú v žiadnom prípade vhodní na pôst. Mali by si na to dávať pozor aj osoby trpiace rakovinou, ktoré šarlatáni a bulvárne médiá presvedčia, aby dodržiavali túto alebo tú pôstnu diétu: Pri bližšom skúmaní týchto „vyšetrení“ sa opakovane ukazuje, že sa vytvárajú neopodstatnené predpoklady, ktoré dávajú pacientom s rakovinou nezmyselné a často nebezpečné nádeje.

Terapeutický pôst - pod odborným dohľadom - podporuje, ako sa tvrdí, už nepoužívanú schopnosť tela ovplyvňovať určité procesy, procesy v metabolizme, ako aj v hormonálnom, nervovom a imunitnom systéme: krvný obeh rozkladom určitých bielkovín v tele Malo by sa podporovať spojivové tkanivo a mal by sa zlepšiť prísun kyslíka do buniek; imunitný systém, ktorý sa už s týmito bielkovinami nemusí vysporiadať, sa môže sústrediť na možné choroby; nedostatok proteínov môže tiež znížiť protilátky z nich vytvorené, ktoré spôsobujú autoimunitné ochorenia, ako je napríklad reumatizmus; a preháňadlá podľa zástancov pôstnych liekov vyplavujú mŕtve črevné baktérie a žlč.

Nie všetko je to vedecky dokázané. Z lekárskeho hľadiska pankreas reaguje najskôr na nedostatok potravy a produkuje menej inzulínu, ale viac glukagónu. To spôsobí, že pečeň vyprázdni svoje zásoby cukru. Na druhý deň nalačno sa tukové tkanivo mobilizuje a bielkoviny sa štiepia, aby sa vytvoril cukor - tkanivo a mozog sa tomu musia prispôsobiť, čo trvá niekoľko dní. Potom sa odbúravanie bielkovín spomalí.

Zvyčajne sa to začína jedným alebo dvoma prípravnými dňami, v ktorých sa zje veľmi málo vlákniny s nízkym obsahom tuku. Evakuáciu čriev spúšťa klystír (klystír) alebo podávanie preháňadiel, ako je Glauberova soľ, čo tiež zmierňuje pocit hladu, čo je príjemný vedľajší účinok. Ako postupovať, potom zvyčajne vysvetlí lekár, ktorý musí na začiatku zistiť, či je daná osoba vhodná na túto alebo tú pôstnu kúru.

Skutočnosť, že ľudia nalačno vyzerajú v prvých dňoch obzvlášť nadšení, je spôsobená adrenalínom vyvolaným prázdnym žalúdkom a poklesom hladiny cukru v krvi. Neskôr sa vám spomalí pulz, poklesne krvný tlak, cítite sa uvoľnene a pokojne. Pôst môže mať tiež antidepresívny účinok; ovplyvňuje koncentráciu látok prenášajúcich informácie v mozgu, najmä serotonínu. A hladina kortizolu, ktorá je zvyčajne zvýšená u ľudí stresovaných stresom, u nich klesá, zatiaľ čo u ľudí bez apatie s nízkym obsahom kortizolu v krvi hodnoty stúpajú.

Osvedčeným trvalým pozitívom - vyšetreným tri mesiace po skončení pôstu - je mierne posilnenie imunitného systému a zlepšenie reumatologickej artritídy. Úľava od bolesti sa prejavila aj pri problémoch s chrbticou a degeneratívnych ochoreniach kĺbov, ale môže to byť tiež dôsledkom redukcie hmotnosti, zvýšeného pohybu a zmeny stravovania.

Jojo efekt, ktorý po častom pôste spôsobí, že budete vážiť viac ako predtým, je hodnotený negatívne. Dôvodom je záchranný program tela, ktorý si zakaždým po „hladomore“ vytvorí väčšie tukové zásoby ako predtým.

Hladovať metódou aj bez nej

Lekári a (niekedy aj samozvaní) odborníci na výživu vyvinuli rôzne druhy terapeutického pôstu od Dr. Otto Buchinger, nemecký lekár (1878 - 1966), ktorý predpísal zeleninový vývar, džúsy a med, ako aj klystíry na očistu hrubého čreva a pohyb, pečeňové obklady a suché kefky, Dr. Franz Xaver Mayr, narodený v Gröbmingu v roku 1875 (+ 1965), so svojou teóriou tvarov brucha (bruško výkalov, plynové brucho) a so svojou „diétou z mlieka a pečiva“, ktorú dnes dopĺňa individuálny výživový plán.

Je tu džúsový pôst podľa Breussa, zeleninový vývar s prídavkom bielkovín podľa Markerta, ovocný pôst (ovocie, orechy, zelenina, bylinky); Srvátková rýchla, v ktorej sa vypije jeden liter srvátky denne, plus ovocná šťava a 3 litre vody, kyslá kapusta a slivková šťava; Čajový pôst a Schrothove kúry, v ktorých sa striedajú pitné dni a suché dni.

Šíri sa „alkalický pôst“, ktorý údajne vedie k „prečisteniu“ a „detoxikácii“ tela, čo umožňuje telu vylučovať prebytočnú kyselinu stravou s alkalickými potravinami. To je nezmysel, drvivá väčšina kyselín v tele sa produkuje metabolizmom, iba malá časť sa vstrebáva potravou. V tele existujú určité tlmivé systémy, ktoré zasahujú do udržania konštantného pH, napríklad dýchanie a obličky. Ak jedna časť nefunguje, druhá reaguje a organizmus automaticky zaisťuje udržanie rovnováhy. Ak dôjde k zmene hodnoty pH v tele, dôvodom sú zvyčajne ochorenia dýchacích ciest, silné zvracanie, hnačky alebo ochorenie obličiek. To nemá absolútne nič spoločné s alkalickou alebo nealkalickou stravou. Vyhlásenie Nemeckej spoločnosti pre výživu: "Diétna nadbytočná strava neprináša žiadne overiteľné zdravotné výhody. U zdravých ľudí sa nadmerného prekyslenia organizmu netreba obávať, pretože tlmivé systémy udržiavajú konštantnú hladinu acidobázickej rovnováhy v krvi a tkanivách."

Objav autofágie je nový a skutočne sľubný. Odkedy Nobelovu cenu za medicínu a fyziológiu za rok 2016 získal japonský bunkový biológ Yoshinori Ohsumi za prácu na degradačných a recyklačných procesoch v bunkách, získal pôst opäť dôležitého obhajcu: Ak externý zdroj energie už nie je k dispozícii, bunky začnú zatvárať svoje vlastné bunky stráviteľné, a to zneškodňovanie bunkového odpadu (napríklad zdeformovaných alebo poškodených bielkovín). Štúdie ukazujú, že pôst spúšťa túto autofágiu, a tým má predĺženie života, omladenie a regeneráciu. Predpokladá sa, že týmto spôsobom je možné bojovať aj proti útočníkom, ako sú vírusy, baktérie alebo iné mikroorganizmy v bunke. Autofágia tak hrá kľúčovú úlohu pri infekciách, pri procesoch starnutia a pri vývoji nádorov a iných chorôb. Dôležitá je dlhšia doba pôstu, okolo 24 hodín: jeden deň sa postíte čajom, vodou a polievkou, druhý deň sa stravujete normálne. Zlá správa: Prázdniny nalačno nepomáhajú, tejto diéty sa musíte držať celý život.

Obzvlášť populárne sú kláštory, ktoré prijímajú pôstnych hostí. Väčšinou skvostné múry, ktoré si zachovávali ticho po mnoho generácií, tento úplne odlišný svet, ochrana a bezpečnosť za hrubými múrmi, zjavne pomáha najmä pri pôste a myslení na seba. V správe ORF „Kreuz und quer, Fasten im Kloster“ (už od 3. apríla 2012, ale stále je k dispozícii v knižnici médií) rôzni ľudia popisujú svoje skúsenosti s odchodom z bežného sveta, týždeň bez internetu, bez Telefón, aj bez slov - od druhého dňa je ticho. Ibaže pri rozhovore s mníchom pol hodiny denne. A návšteva lekára.

Ráno je zatuchnutá rožok, ktorý pomaly a meditatívne prežúvate v tichej spoločnosti, na obed sa podáva číra polievka rôznych farieb, nikto nevie čo, nikto sa nepýta. Večer si spolu zaspievajú v kostole, potom sa všetci stiahnu do svojej jednoduchej izby. Možno príliš veľa modlitby za ľudí bez náboženstva, ale určite dobrá príležitosť zamyslieť sa nad sebou. „Tento týždeň môžete klamať iba sami sebe.“ „Takže môžeš získať silu povedať nie.“ „Primárne nie je pár kíl, ktoré zhodíte, ale zbavenie sa všetkého, čo zaťažuje váš život.“ Niekoľko vyhlásení z kláštorných pôstov.

Ak pôst pokračuje po vyčerpaní všetkých tukových zásob (uvedených 60 dní), bielkoviny sa odbúravajú veľmi rýchlo a vy zomierate bez obnoveného prísunu potravy. Ak sa z dlhodobého hľadiska zje príliš málo, je anorexia známa ako klinický obraz (buď „anorexia“, nervová strata chuti do jedla, alebo „bulímia“, úmyselné zvracanie), človek čoskoro trpí nielen úbytkom svalov a osteoporózou, zubným kazom a ezofagitídou, ide o zápchu, k neustálemu zmrazovaniu, k absencii menštruačného krvácania a erektilnej dysfunkcii mozgová hmota ustupuje, vyskytujú sa srdcové arytmie, kŕče a poškodenie obličiek: telo sa začne „tráviť“. Dôsledky smrti, napríklad pre niektoré supermodelky, sú známe.

Strašná aberácia bola (je!) Tiež „prechodom“ na „ľahké jedlo“. V roku 2010 bol nakrútený aj nekritický film „Na počiatku bolo svetlo“, ktorý sa údajne snaží ľudí presvedčiť, že tento nemožný príjem potravy funguje prostredníctvom domnelých vedeckých testov. Rôzni muži, vrátane indického guru, tvrdia, že roky žili iba na základe svetla, čo im umožňuje mať duševný prístup, osvietenie. Toto šialenstvo sa rozšírilo aj na internete, koniec koncov ste mohli vidieť, ako mladé ženy pomaly umierajú. Ktokoľvek, kto hľadá na internete, môže stále nájsť pokyny k tomuto vražednému „oslobodeniu od hmoty“ s pokynmi a odporúčaniami pre príslušné smerovanie.