Misa na quinoa s cuketou a tekvicou (alebo) s obedovými misami počas pôstu

Vrchol Mardi Gras/Karneval je stále bližšie a bližšie. Oslavovali ste poriadne? Si v Benátky bol sledovať ruch na Canal Grande? Alebo ste už karneval napchali do zásuvky, chodili po pohovke a nechali len vyblednúť víkend? Zvolili sme poslednú verziu. 🙂 „Len chill“, ako to B. rád nazýva.

Len čo Mardi Gras skončí, pôst už klope na bránu. Po obžerstve posledných pár týždňov (Vianoce, Silvester, Karneval, ...) veľmi vítané. Aby sa zabránilo pôvabom počas pôstu, drahá Margaréta niečo vymyslela: je to nalačno! Zdravý pôst je na dennom poriadku. Zdravo a farebne! V najbližších týždňoch budú pripravené recepty na jednoduché a chutné pôstne misy. Jednoduché a výživné. S množstvom vitamínov, minerálov a vlákniny. Nápadité misky na raňajky, obed a večeru.

Začnite chutnou miskou s quinoa s cuketou a tekvicou.
Mimochodom, ktoré misky sú vaše obľúbené misky? Máte radšej raňajky, obed alebo večer? A ktoré ingrediencie si radšej zamiešate do misiek?

Ako vždy sa tešíme na vašu spätnú väzbu a vaše fotografie!

Ingrediencie pre 2 - 3 porcie:

150 gramov quinoa
1 malá cuketa (asi 100 gramov)
100 gramov tekvice
Šťava z ½ citrónu
1 polievková lyžica olivového oleja
Bylinná soľ a korenie
čerstvé bylinky (tymián, bazalka, petržlen, ...)

Čas prípravy: asi 25 minút
Obtiažnosť: svetlo

Príprava:
Quinou dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, pretože šupky obsahujú saponíny, ktoré môžu dodať uvarenej quinou horkú chuť. Quinou uvarte podľa pokynov na balení so soľou a korením, až kým nebude hotová. Cuketu a tekvicu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Na panvici rozohrejeme olivový olej, asi 2 minúty opekáme kocky cukety a tekvice. Pridajte uvarenú quinou, všetko dobre premiešajte a nechajte trochu strmieť. Dochutíme limetkovou šťavou, soľou a korením.

Obedová misa z quinoi s tekvicou a cuketou

Pred podávaním quinoa naaranžujeme do misy, podlejeme opečenými plátkami cukety a posypeme nasekanými bylinkami.

Obedová misa z quinoi s tekvicou a cuketou

Tip:
Super rýchlo pripravené jedlo.
Perfektné ako kancelársky obed: hotovú quinou striedavo navrstvite do pohára s osmaženou zeleninou, okoreňte a zavrite pohár.