mlieko a mliečne výrobky
3 porcie mlieka alebo mliečnych výrobkov denne. 1 dávka zodpovedá: 2 dl mlieka alebo 150 - 200 g jogurtu/tvarohu/tvarohu/iných mliečnych výrobkov alebo 30 g polotvrdého/tvrdého syra alebo 60 g mäkkého syra.
Mlieko a mliečne výrobky sú bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny a vápnik. Sú tiež dobrým zdrojom rôznych vitamínov skupiny B, ako je riboflavín (B2) alebo kobalamín (B12).
Rovnako ako plnotučné výrobky, aj mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku sú dobrým zdrojom živín. Vďaka zníženému obsahu tuku však obsahujú menej energie a vitamínov rozpustných v tukoch ako plnotučné mliečne výrobky. Ak je obsah tuku príliš znížený, môže to mať za následok stratu chuti.
Hlavným sacharidom v mlieku a mliečnych výrobkoch je mliečny cukor (laktóza). Ľudia s intoleranciou laktózy však nemusia zostať úplne bez mlieka a mliečnych výrobkov. Polotvrdé a tvrdé syry sú prirodzene prakticky bezlaktózové. A na trhu je čoraz viac druhov bezlaktózového mlieka a jogurtov.
- Znečisťujúce látky, nebezpečenstvo v archíve potravín - Švajčiarska spoločnosť pre výživu
- Mlieko a mliečne výrobky - Švajčiarska spoločnosť pre výživu
- Mlieko v potrave zalieva zdravou alebo nezdravou výživou, potravinami a diétami -
- Mliečne výrobky Vysoký krvný tlak Mlieko na krvný tlak Čo by ste mali vedieť o mliečnych výrobkoch a vysokom krvnom tlaku
- Mlieko s Maggi! (Zdravie a medicína, zdravie, výživa)