Moja krv mi ukazuje, ktoré jedlá sú pre mňa to pravé?

V júni - krátko pred našim newyorským výletom - som sa podrobil podrobnému rozboru krvi a urobil som si malý šok. Koniec koncov, zmenil som stravu na prevažne zásaditú, ktorú som chcel a dokázal použiť na zníženie bolesti bedrového kĺbu spojeného s osteoporózou, a zároveň som nadobudol pocit, že táto strava je pre mňa z dlhodobého hľadiska príliš jednostranná. Čo som vtedy ešte nevedel: Už som trpel výraznými príznakmi nedostatku.

Zmena stravovania: Je nevyhnutné dávať pozor na svoje krvné hodnoty!

Kvôli júnovým bolestiam som chcel zostať na „zdravom plese“, ale sám som nedržal žiadnu diétu. To bolo pre mňa príliš zložité.

Pretože čitatelia odporúčali po mojej alkalickej liečbe nalačno program výživy založený na mojich hodnotách v krvi, obrátil som sa na terapeutické centrum Gatzweiler tu v Krefelde, ktoré ponúka takýto program zdravého a aktívneho metabolizmu, a v tejto súvislosti som vyšetroval moju krv.

Krvný test ukázal niektoré hodnoty ochlpenia, ktoré mimochodom neboli viditeľné na poslednom veľkom krvnom obraze môjho rodinného lekára pred niekoľkými týždňami.

Mám výrazný nedostatok vitamínu D (moja hodnota bola -27 ng/ml, normálna hodnota je 80 - 150 ng/ml). Môj obchod so železom bol úplne prázdny, čo sa nazýva nedostatok feritínu (moja hodnota bola -19 ug/l, niečo nad 50 µg/l je pravdepodobne dobré). Moja hodnota železa bola na -3 µmol/l, normálna hodnota je 10-25 µmol/l. Zlý cholesterol (HDL cholesterol -54 mg/dl - normálne je viac ako 65 mg/dl) a nedostatočná činnosť štítnej žľazy (TSH +3,76 mU/l - normálne medzi 0,35 - 2,50 mU/l). Páni, však?

A myslel som si, že sa stravujem primerane dobre ...

Tieto výsledky ma vyhodili preč, pretože som si skutočne myslel, že naša strava je primerane vedomá a rozumná. Ale teraz som sa dozvedel, že „zdravá“ a „zdravá výživa“ sú veľmi flexibilné pojmy a že konzumácia mnohých výrobkov z kravského mlieka a jednoduchých sacharidov (chlieb, cestoviny, ryža) je zjavne len čiastočne vhodná.

Och, preto sa cítim taký vyčerpaný!

Mojou starosťou bolo úplne pretriasť bolesť bedrového kĺbu, ktorá existovala 1,5 roka so zmenou stravovania, pretože ortodoxní lekári mi nemohli poskytnúť inú alternatívu (okrem čakania a pokračovania v užívaní liekov proti bolesti). Keď som však uvidel svoje hodnotenie a vygooglil som si príznaky nedostatku vitamínu D, hypotyreózy a deficitu feritínu, zrazu som pochopil, čo mi „nešlo“ v posledných mesiacoch, okrem bolesti bedrového kĺbu.

Tu sú príznaky, ktoré sa na mňa vzťahujú:

Príznaky nedostatku vitamínu D.

únava
Bezočivosť
spomalené myslenie
Rozčúlený
Bolesť chrbta

Príznaky nedostatku feritínu

Únava, závažné príznaky vyčerpania a únava, podobné ako pri vyhorení
Ťažkosti so sústredením, slabá pamäť
Nervozita a podráždenosť
Rozčúlený
Napätý krk
roztrhané kútiky úst
Nedostatočná činnosť štítnej žľazy (hypotreóza)

Príznaky nedostatočnej činnosti štítnej žľazy

Únava, zvýšená potreba spánku, apatia
Zlá pamäť, rozrušená
zvýšené hladiny tukov v krvi (najmä cholesterolu)
Svalová stuhnutosť a bolesť

Spočiatku som považoval za zarážajúce, že určitý nedostatok môže viesť k ďalším zdravotným deficitom. Nízka činnosť štítnej žľazy môže byť príznakom nedostatku feritínu, môj vysoký cholesterol sa dá pripísať hypotyreóze. Jedna vec vedie takpovediac k druhej a môže mať katastrofálne následky, ak chyba nie je rozpoznaná alebo nie je rozpoznaná včas.

Ostatné príznaky spôsobili účinok aha. Predtým, ako sme šli do New Yorku, boli často večery, keď som chodil skoro spať, pretože som sa nemohol sústrediť na písanie alebo čítanie - pretože som sa cítil unavený a vyčerpaný. V prvej polovici roka som začal veľa blogových článkov a nedokončil som ani jeden - nie kvôli nedostatku času, ale kvôli tomu, že moje myšlienky stále odchádzali a chcel som spať. To som o sebe vôbec nevedel, ale nikdy v živote som si nemyslel, že to môže mať zdravotné dôvody.

Naopak som to zvalil na svoje malé mliečne monštrum, ktoré sa často budilo v noci, a na to, že som sa snažil čo najviac zvládnuť domácnosť, mláďatá a prácu sám. Ale stále som bol v úžase, pretože som bol zaneprázdnený, ale môj denný rozvrh nebol taký neuveriteľne prepchatý, že by to ospravedlnilo moje týždne vyčerpania, moje problémy so sústredením a negatívnu náladu „zahodím to všetko“.

Keď som mal v ruke svoj krvný obraz, uvedomil som si, že môj zlý fyzický stav zjavne významne ovplyvnil moju vitalitu a psychiku. Táto skutočnosť ma spočiatku vystrašila, pretože som skutočne nečakal také vážne deficity, ale výsledok bol pre mňa tiež úľavou, pretože teraz viac ako kedykoľvek predtým dúfam, že budem niekedy opäť fit a budem mať úplné fyzické a duševné zdravie. môže cítiť duševné sily.

Program zdravého a aktívneho metabolizmu? Čo to konkrétne znamená?

„Gesund & aktiv je program individuálnej výživy, ktorý pred 12 rokmi vyvinuli špecialisti na metabolizmus, lekári a odborníci na výživu. Základom je vitálna a metabolická analýza so 42 hodnotami krvi z laboratória a krvnej skupiny ako genetickou vlastnosťou. Berú sa do úvahy aj potravinová intolerancia, choroby a osobné ciele. Výsledkom veľmi osobného plánu výživy je časový harmonogram pre vaše zdravie “(pozri tiež„ Program zdravého a aktívneho metabolizmu “).

Krok 1: Konzultácia

Nechcel som ani schudnúť, ani zmeniť svoje stravovacie návyky z čistej túžby po rozkoši, a tak som svoje sťažnosti a ciele (život bez bolesti) najskôr prediskutoval s pani Bach-Gatzweilerovou. Až keď mi potvrdila, že zmena stravovania pri chorobách, ako je tá moja, už v mnohých prípadoch viedla k značnému zlepšeniu, dal mi odobrať krv a pokúsiť sa o tento „pokus o jedlo“.

Krok 2: doplnky proti prejavom nedostatku

Dva dni pred cestou do Ameriky som dostal krvný obraz a recept na vitamín D olej, železné kapsuly a homeopatický prípravok na štítnu žľazu. Bol som z toho skutočne šťastný, pretože som mohol okamžite nastúpiť na rehabilitačnú liečbu a nemusel som čakať na môj návrat. Počas piatich super slnečných týždňov v Amerike som sa tiež snažil nechať na svoju pokožku čo najviac slnka a tým torpédovať produkciu vitamínu D.

Krok 3: Hlavná fáza (Zmena stravy)

Dostal som tiež hrubé leporelo, ktoré mi hovorilo, ako a s ktorými potravinami môžem zmeniť svoje stravovacie návyky.

Po dvojdňovej prípravnej fáze (jedzte iba zeleninu a očistite hrubé črevo) nasleduje 8-týždňová hlavná fáza, v ktorej môžem použiť iba odporúčané jedlá z môjho osobného zoznamu.

Moje jednotlivé jedlá pre hlavnú fázu.

V pláne je jesť tri jedlá denne s prestávkou medzi 4 až 6 hodinami, ktorá má pomôcť tráveniu. Pre mňa to znamená veľkú zmenu, pretože som jedával medzi tromi hlavnými jedlami.

raňajky môžu byť svieže (bez obmedzenia množstva) a veľmi odlišné. Môžem si vybrať medzi musli s ovocím, semenami a orechmi, chrumkavým chlebom s praženicami a zeleninou, kašou, smoothies a oveľa viac. Medzitým všetci radi raňajkujeme teplé ovsené vločky s ovocím - sú omnoho sýtejšie ako naše predchádzajúce rožky so sladkými nátierkami a napriek lyžici medu, ktorú zmiešame, obsahujú oveľa menej cukru.

Návrhy na raňajky od fit & aktiv.

Množstvá na obed a večeru sú obmedzené podľa plánu, ktorý nedodržiavam. Vydržím, kým nie som dobre nasýtený, inak mám zlú náladu a určite to celé neprežívam. Obedy a večere pozostávajú z bielkovín (mäso, ryby, strukoviny, sójové výrobky, vajcia, syr alebo tvaroh) a zeleniny alebo šalátu.

Okrem výživy je dôležitý aj dostatočný príjem tekutín - pre mňa je asi optimálnych minimálne 1,7 litra. Okrem toho môj plán obsahuje tri týždenné športové jednotky (napr. Jóga, plávanie, jazda na koni, tanec), z ktorých každá trvá 30 - 45 minút. Rád dlhšie.

Krok 4: fáza údržby

Ak sa v dôsledku zmeny stravovania cítim lepšie, je dôležité tento stav udržiavať natrvalo. To samozrejme nefunguje s prísnou diétou a trvalou abstinenciou. Preto po hlavnej fáze existuje rozšírený zoznam potravín, na raňajky mám dovolené jesť chlieb alebo rožky podľa mojich druhov obilia a výnimky (napríklad sladkosti alebo prílohy) sú povolené dva dni v týždni. Znie to férovo.

V Amerike žiadna diéta

Vlastne som chcel začať so zmenou hneď, ako som dostal svoje portfólio (dva dni pred odletom), ale nepodarilo sa to z viacerých dôvodov. Na jednej strane som v New Yorku nemohol dostať veľa jedla, alebo len za veľmi drahé ceny. Po druhé, dievča iba pokrútilo nosom nad mojimi novými receptami a radšej hladovalo, ako ich vyskúšalo. A do tretice, bolo pre mňa naozaj ťažké ísť bez určitých pochúťok (napríklad melónu a zmrzliny) v slnečných 35 stupňoch.

S Thomasom sme takmer každý večer zdieľali film Ben & Jerry.

Okrem výrobkov z kravského mlieka, určitých druhov obilia a červeného mäsa musím zo svojho nákupného zoznamu vyškrtnúť aj niektoré druhy ovocia a zeleniny, ako sú banány, melón, paradajky a zemiaky. V zásade všetky sacharidy, ktoré vyžadujú veľa inzulínu, a preto sú ťažko spracovateľné.

Komplikované hľadanie jedla v cudzom jazyku, varenie dvoch rôznych jedál a zrieknutie sa „letných typických“ pochúťok - to všetko bolo pre mňa v už tak náročnej medzinárodnej situácii príliš vyčerpávajúce, a preto som svoj projekt počas dovolenky pozastavil. Vzal som si k srdcu body, ktoré sa pre mňa ľahko implementovali, ale so všestrannou zmenou som začal až v pondelok 8. 8. 2016.

Ľahšie sa prepína, keď chutí aj napriek novým zvykom

Zbaviť sa stravovacích návykov, z ktorých niektoré sú vo mne zakotvené už celé desaťročia, je všetko, len nie ľahké. Nielen preto, že sa musím otvoriť novým chutiam a byť viac ochotný experimentovať, ale aj preto, že si pri skúšaní nových receptov musím nechať viac času a úsilia. Bude to chvíľu trvať, kým sa dokážem dať dokopy a uvariť si nové jedlá ako týždenný plán v spánku, rovnako ako tie predchádzajúce. Okrem toho vždy panuje neistota, či sa budú páčiť všetkým členom rodiny ...

Takže som teraz vo fáze, v ktorej sa pedantne prehrabávam v internete po inšpirácii a neustále skúšam nové veci. Iba ak sa mi podarí nájsť recepty, ktoré sú výživné, sýte a chutné - v lepšom prípade rodinné recepty, aby som nemusel variť dvakrát denne - budem schopný permanentne odhodiť svoje staré zvyky cez palubu.

Môj aktuálny obľúbený recept: Papriky plnené šošovicou na ľadovom uhorkovom šaláte. Vegánske, nasýtia vás a sú vynikajúce. Naozaj!

Dodatok: Recept na plnené papriky nájdete tu.

VAŠE POTRAVINY BY MALI BYŤ VAŠIM LIEKOM: Pomôžte nám prosím!

Zdravé stravovanie hrá v zdravom živote ústrednú úlohu, čo je prístup, ktorý obhajoval a presadzoval najslávnejší lekár antického sveta Hippokrates. Mimochodom, citácie „WNežijeme preto, aby sme jedli, ale preto, aby sme žili„A“ Osoba, ktorá je chorá a chce byť liečená, musí byť tiež pripravená zmeniť svoj spôsob života alebo sa na to aspoň pozrieť. “

Som viac než ochotný zmeniť svoj spôsob života, ak budem musieť, veľmi drasticky. Stále si však nie som istý, aký druh stravy je v skutočnosti zdravý. Napríklad niektorí prisahajú na prísnu vegetariánsku stravu, ale moji odborníci na výživu odporúčajú kvalitnú zmes rastlinných a živočíšnych bielkovín. kto má pravdu?

Na jednej strane som rád, že mám v ruke veľmi konkrétny plán a snažím sa dôverovať, že je správny. Na druhej strane si napríklad všímam, že množstvá (na obed a večeru) sú pre mňa príliš malé. Jem oveľa viac (kým nie som skutočne sýty) a stále nepriberám. Ako viem, že program sa nemusí mýliť aj s niektorými potravinami, koniec koncov je vytvorený iba na základe určitých kľúčových údajov.

Stále budem sledovať svoj plán a uvidím, ako moje telo zareaguje na nové jedlá a či sa v dôsledku zmeny niečo zmení. Úprimne dúfam, že moja bolesť čoskoro úplne ustúpi, najmä preto, že osem týždňov je skutočne dlhých a vyžaduje odo mňa extrémnu disciplínu a vytrvalosť. Ak by sa však niečo zmenilo k lepšiemu, stále zostáva otázkou, či to bolo spôsobené vynechaním konkrétnych potravín alebo masívnou zmenou v smere zdravšej výživy.

Ďalšie lekárske vyšetrenia

Dnes ráno som bola u iného rodinného lekára (môj rodinný lekár je momentálne na dovolenke), pretože som chcela, aby mi znova skontrolovali krvné hodnoty. Bol veľmi šokovaný, že ako „mladá žena“ mám osteoporózu, a bol prekvapený, že nikto nevykonával ďalšie vyšetrenia (napr. Merania hustoty varenia). Že sa nikto nedostal na dno presných príčin a ja som ho za to mohol udusiť, pretože sa na situáciu díval tak ako ja.

Odkázal ma priamo na ortopedického chirurga so špecializáciou na osteoporózu, vzal mi krv a chce ma vidieť budúci týždeň znova na ultrazvuku štítnej žľazy.

Takže aj keď sa snažím zdravo stravovať a cvičiť pozitívne naštartovať svoj metabolizmus, rôzne lekári mi čoskoro vnútornosti obrátia naruby, pretože to môže pomôcť nájsť iný terapeutický prístup.

Záverečná myšlienka

Moja osteoporóza ma doslova prinútila zaoberať sa témou výživy a moje krvné hodnoty a nové poznatky ma prinútili poriadne sa zamyslieť. Prečo sme obklopení lacnými výrobkami, ktoré škodia nášmu telu z nadmernej spotreby? Prečo môžem dostať alternatívne (zdravšie) jedlá iba v špeciálnych bioobchodoch alebo v obchodoch so zdravou výživou - je zdravé stravovanie výsadou? Prečo sa lekári bližšie nepozerajú na krvný obraz a stravu pacientov ako ja? Alebo ešte lepšie: Prečo stále neexistuje vzdelávanie (napr. V materských školách/školách/ordináciách lekárov), pokiaľ ide o jedlo, v zmysle prevencie je lepšie ako liečby? Možno preto, že na zdraví sa nedá zarobiť toľko peňazí?

V každom prípade som teraz v procese prevracania celej našej rodinnej výživy naruby. Je otázne, či len táto zmena spôsobí, že moja bolesť úplne zmizne. Iba jedna vec je istá: pri tejto forme vedomej alebo vedomejšej výživy sa už cítim oveľa lepšie. Nejako sa cítim čistejší a ľahší, takže sa mi oplatí ďalej to riešiť aj bez akýchkoľvek zdravotných problémov.

Mimochodom, bolo by pre mňa oveľa jednoduchšie, keby som mohol ísť na osem týždňov do hlbokého lesa alebo sa zamknúť. Pretože sústrediť sa na svoje jedlo, zatiaľ čo si ostatní členovia rodiny dávajú pred nosom zmrzlinu, cestoviny a podobne, predstavuje strednú výzvu.

Ale rodina je tiež dobrým podnetom na vytrvanie. Pretože keď vidím, ako sa naše dievča vrtí a chlapec neustále lezie po nových prekážkach, potom viem, že čoskoro budú dostatočne fit na rodinné športy. Pretože som vždy rád športoval, veľmi sa teším na jeden deň, keď budeme môcť s deťmi liezť, inline korčuľovať alebo hrať bedminton. Musím sa však kvôli tomu uzdraviť, inak skončím len na diváckej lavici.