Morčacie prsia v omáčke zo smotanového syra z rúry

Morčacie prsia v omáčke so smotanovým syrom z rúry je dokonalým receptom na večierok pre mnohých hostí. S touto miskou na hydinovú pec prilákate svojich hostí k stolu. Pripravuje sa rýchlo a potom ho stačí už len zatlačiť do rúry.

Či už sú to kuracie prsia, morčacie mäso alebo pečená husa - medzi mäsom je najlepší hydina. Nielen, že dobre chutí, ale je aj zdravá a bohatá na bielkoviny.

Mám veľmi rád jedlá z morčacieho mäsa, pretože morka poskytuje biele aj červené mäso. Kusy ako prsia majú miernu arómu, zatiaľ čo stehno chutí oveľa silnejšie. Mäso sa dá použiť na rôzne jedlá rôznymi spôsobmi.

Aké prísady potrebujem na prípravu morčacích pŕs v omáčke s tvarohom?

Mäso:

Zelenina:

Omáčka zo smotanového syra:

olivový olej
cesnak
Rajčinová pasta
Pór
krém
Krémový syr s bylinkami, napr. Philadelphia s bylinkami, 30% tuku
Plnotučné mlieko 3,5% tuku
Paprikový prášok, soľ, korenie
petržlen

Presné informácie o množstvách a podrobné pokyny nájdete nižšie na mojej receptovej karte.

Ako si pripravím morčacie prsia v rúre?

V tomto recepte je mäso ochutené soľou a korením, potom obalené horčicou a ide priamo do rúry so zeleninou.

Zatiaľ čo sa mäso varí, pripravuje sa omáčka. A keď sa všetko vráti späť do rúry, môžete sa postarať o prílohy. Môj recept si môžete pripraviť dvoma rôznymi spôsobmi.

Verzia 1:

Ak chcete, aby vaše morčacie prsia boli zvonka chrumkavé a chrumkavé, vložte omáčku do pekáča, ale nie o mäse. Vďaka tomu, že je mäso pokryté horčicou, je chrumkavé a hnedé.

Variant 2:

Do pekáča dáte predvarenú omáčku a omáčku natriete cez mäso. Takto máte jemné, mäkké filé z morčacích pŕs bez chrumkavej kôrky.

Čo musím brať do úvahy pri príprave krémovo-tvarohovej omáčky v rúre?

Pri príprave omáčky so smotanovým syrom na vysokej teplote v rúre musíte brať do úvahy nasledujúce skutočnosti:

nepoužívajte odstredené mlieko
nepoužívajte nízkotučný krémový syr
Dobre premiešajte smotanový syr a priveďte k varu

Ak to urobíte, vaša omáčka sa nebude šúpať a zraziť. Ak pripravíte omáčku s nízkotučnými výrobkami, môže sa zraziť.

To nezmení chuť, ale nevyzerá to tak pekne. Pretože ľahké výrobky, ako je nízkotučný krémový syr, sa nesmú dlho variť pri vysokej teplote. Ak ešte na jednom nízkotučný krémový syr chcem ustúpiť, odporúčam nasledovné:

Omáčku uvaríme podľa popisu v mojom recepte a krémový syr zatiaľ vynecháme. Vložte mäso a omáčku do rúry a nechajte ju dopečiť.

Keď je mäso hotové, vyberte pekáč z rúry a udržujte mäso teplé. Primiešajte krémový syr, dôležitý: izbová teplota a nie studený z chladničky.

Môžete to urobiť metličkou alebo môžete omáčku rozmixovať kúzelnou paličkou.

Ktoré prílohy sa hodia k morčacím prsiam v omáčke zo smotanového syra z rúry?

K tomuto chutnému a chutnému jedlu z rúry sa hodí veľa príloh:

ryža
Zemiaková kaša
Cestoviny
Knedle
Soľné zemiaky
krokety
kuskus
Karfiolová ryža (kliknutie)

Poznámka k manipulácii s hydinou všeobecne:

Vedeli ste, že akýkoľvek druh surového mäsa môže byť kontaminovaný choroboplodnými zárodkami? Niektoré odrody sú na to náchylnejšie ako iné - a napríklad hydiny je to podstatne viac ako napríklad hovädzieho mäsa. To platí tak pre úroveň kontaminácie klíčkami, ako aj pre frekvenciu kontaminácie mäsa.

Dávajte pozor na dátum spotreby a nikdy nepoužívajte mäso, ak uplynulo. Surové mäso by ste mali uchovávať zakryté v chladničke, aby ste zabránili kontaktu s inými potravinami.

Všetky povrchy, ktoré prišli do styku s mäsom, by ste mali tiež očistiť horúcou vodou a prostriedkom na umývanie riadu. Nakoniec si dôkladne umyte ruky mydlom, nezabudnite!