Kalorická biela klobása

Nielen v Bavorsku, najmä v rovníku bavorskej teľacej klobásy Teľacia klobása veľmi populárne. Kolujú aj fámy, že biela klobása je skutočný diétny zázrak.

teľacia

V neposlednom rade sa hovorí o nízkokalorickom obsahu pre jedného úspešná strava byť rozhodujúce. Ale teľacia klobása má skutočne len pár kalórií alebo je ako mnoho iných táto forma stravovania iba rozprávková alebo dokonca škodlivá?

Weisswurst - nielen lahôdka v Bavorsku

V Bavorsku je takmer nemožné si bez nej predstaviť akýkoľvek stôl: bielu klobásu. V origináli sa to konzumuje s praclíkom a pšeničným pivom pred 10. hodinou. S kopčekom sladkej horčice. Záver: Niekoľko stoviek kalórií, ktoré negatívne ovplyvňujú bazálny metabolizmus.

Varená klobása, ktorej sa hovorí pochúťka, si Bavori na Oktoberfest nielen „zuzeltujú“. Klobása sa vytiahne z kože ústami. Ale tento stravovací zvyk nie je všade populárny.

Biele klobásy sú údajne kalorické. Klobása má menej kalórií ako iné druhy. Existujú aj biele klobásy so zníženým obsahom kalórií, ale sú chutné cez ďalšie prísady sa líši od «skutočnej» bielej klobásy.

Diétna biela klobása alebo originál?

Pretože existujú aj diétne výrobky z mnohých potravín, existuje aj jeden Diétna biela klobása opäť v údenárskom pulte. Tabuľka zobrazuje nutričné ​​hodnoty oboch odrôd, aby bolo možné ich porovnávať.

Nutričná hodnota biela klobása na 100 g Diétna biela klobása na 100 g
Kalorická hodnota - 273 kcal
- 1129 kJ		 - 79 kcal
- 331 kJ
bielkoviny 11 g 13 g
sacharidy 1 g 1 g
tučný 25 g 2,5 g

Čo je vlastne v mníchovskej špecialite?

Biela klobása môže medzitým zabalené v supermarkete alebo pri zľave v potravinách kúpiť. Obzvlášť pozoruhodná je propagácia klobásy s bravčovým mäsom.

Okrem toho v ňom nájdete nasledujúce zložky:

  • Bravčová kôra
  • čerstvá petržlenová vňať
  • Stolová soľ
  • voda
  • rôzne korenie

Originálna mníchovská biela klobása naopak pozostáva z Teľacie mäso, vrátane hlavy, ale aj kože a svalových častí. Iba kôra ako tuková prísada pochádza z bravčového mäsa.

Existujú aj limitné hodnoty, ktoré sa musia dodržiavať. Obsah tuku nesmie byť vyšší ako 30% a teľacie mäso musí byť 51%, aby sa kvalifikoval ako biela klobása.