Mrkva

Aj deti milujú mrkvu, pretože chutia tak mierne a príjemne sladko. Povieme vám, čo tu ešte koreňová zelenina ponúka.

Obsah

  1. Mrkva infografika
  2. Čo by ste mali vedieť o mrkve
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené recepty na mrkvu
  4. Aká zdravá je mrkva?
  5. Zdraviu prospešné účinky mrkvy
  6. Tipy na nákup a varenie mrkvy
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  7. Tipy na prípravu mrkvy
  8. FAQ - najčastejšie otázky
    1. Čo sú vichy mrkvy?

Mrkva infografika

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete ďalšie informácie pod grafikou.

mrkva

Čo by ste mali vedieť o mrkve

Množstvo rôznych mien pre mrkvu už ukazuje, že ide o mimoriadne obľúbenú a známu zeleninu: v závislosti od regiónu sa nazýva aj žltá repa, mrkva, koreň, mrkva, žltý koreň, žltá repa, woddel, repa, mrkva alebo Poľná mrkva. Táto popularita nie je nijako prekvapujúca, pretože mrkva chutí dobre, je veľmi nízkokalorická, má nízku cenu a vysokú zdravotnú hodnotu.

Mnoho výhod mrkvy bolo zjavne ocenených už v dávnej minulosti: vedci našli najstaršie semená mrkvy v obydliach švajčiarskych hromád zhruba z roku 2000 pred naším letopočtom. V staroveku mala zelenina dobrú povesť ako zelenina, aj ako liečivá rastlina. Zatiaľ čo mrkva za starých čias rástla divoko, dlho ju „krotili“ a pestovali v kultúrach. Mrkva však nemôže úplne poprieť svoj rodokmeň: Naše súčasné odrody sa objavili v priebehu tisícročí a storočí krížením rôznych divokých foriem.

Zdá sa, že mrkva je v poslednej dobe inšpiratívnym chovateľom aj vy: čoraz častejšie môžete zeleninu vidieť nielen v typickej oranžovej farbe, ale aj v svetlo žltej, žltej, tmavo oranžovej, svetlo červenej, červenej a dokonca aj tmavo fialovej až čiernej farbe. Mrkva, ktorá rastie v slatine, je tiež čierna - nie je to však kvôli metódam chovu, ale kvôli hlbokej čiernej slatinovej pôde. V každom prípade sa tieto mrkvy považujú za obzvlášť aromatické.

Mimochodom, mrkva a mrkva sú botanicky rovnaké, ale v potravinárskom priemysle a veľkoobchodoch sa iba krátke, dosť tupé vzorky označujú ako mrkva.

pôvodu

Botanici predpokladajú pôvodný domov v južnej Európe a Ázii.

sezóna

Miestne pestovaná mrkva je k dispozícii po celý rok; medzi októbrom a decembrom je ponuka obzvlášť veľká. Takzvaná strapcová mrkva je k dispozícii na jar a v lete. Od leta do zimy sa tu umýva mrkva, ktorá sa po zbere predpere v umývacích systémoch a potom zabalí do obchodov. Umytá mrkva obsahuje viac vlákniny a menej cukru ako o niečo sladšia strapcová mrkva.

ochutnať

Skutočnosť, že deti milujú mrkvu, je pravdepodobne taká, že chutia úžasne mierne a majú miernu sladkosť.