Mrkvová polievka s jablkom; Zeler - recept

1.Mrkvu, cibuľu a zeler vložíme do veľkého hrnca a zalejeme vývarom. Privedieme k varu, položíme vrchnák a povaríme 10 minút.

2.Medzitým si dve z jabĺk ošúpte, zbavte jadier a nakrájajte na kocky. Do vývaru pridáme na kocky nakrájané jablko, paradajkovú pastu, bobkový list a cukor a opäť privedieme k varu. Znížte teplotu, položte veko iba na polovicu a polievku varte domäkka 20 minút. Odstráňte bobkový list.

3.Tretie jablko umyjeme a jadrovník nakrájame aj so šupkou na tenké kolieska. Vložte jablkové kolieska do malého hrnca a pokvapkajte citrónovou šťavou. Zahrejte a nechajte 1-2 minúty lúhovať, kým jablká nie sú mäkké. Scedíme a odstavíme.

4.Zmes mrkvy a jabĺk pretlačte dohladka pomocou tyčového mixéra alebo mixéra, alebo pomocou drevenej lyžice pretrite cez sito.

5.Ak je to potrebné, polievku opäť zohrejeme a dochutíme soľou a korením. Naplňte do predhriatých misiek a ozdobte kolieskami jabĺk a lístkami zeleru.

6.Tip: Ak posypete svetlé ovocie citrónovou šťavou, nezhnedne.