RECEPT THERMOMIX ®

Müsli chlieb s ovocným miešaným ovocím

prísady

60 gramov jadier vlašských orechov
20 gramov jadier lieskových orechov
200 gramov rozmixovaného sušeného ovocia
300 gramov vody
1/3 kocky droždia
30 gramov medu
240 gramov celozrnnej múky
260 gramov múky typu 550 a trochu viac na spracovanie
1/2 lyžičky soli
50 gramov slnečnicových semien

Na pekáč

trochu tuku
50 gramov ovsených vločiek

2h 45min

ľahké

príprava

Vložte oba druhy orechov do mixovacej misy, 6 s/úroveň 5,5 nasekáme a potom dekantujeme.

Vložte sušené ovocie do mixovacej nádoby a 6 s/úroveň 8 rozdrviť. Naplníme orechmi.

Vložte vodu, droždie a med do mixovacej nádoby a 2 min/37 ° C/úroveň 1 miešať.

Pridajte zvyšné suroviny na cesto (múka, soľ, slnečnicové semiačka) a orechovo-sušenú ovocnú zmes a 3 min/hniesť.

Cesto necháme na teplom mieste v uzavretej alebo zakrytej miske kysnúť asi 1 hodinu.

forma na pečenie

späť na cesto

Cesto ručne vymiesime na pomúčenej pracovnej doske a vložíme do pripraveného pekáča.

Cesto uhladíme a posypeme zvyšnými ovsenými vločkami.

Zakryte panvicu a nechajte cesto znovu kysnúť na teplom mieste po dobu 45 minút.

Rúru predhrejte na 220 ° C zhora/zdola.

Pekáč zasuňte do rúry bez krytu na 2. koľajnici zospodu. Cesto posypte alebo pokvapkajte trochou vody a pečte 20 minút. Krátko otvorte dvierka rúry, aby mohla unikať para.
Chlieb prikryjeme alobalom (inak bude príliš tmavý) a potom pečieme ďalších 20 - 25 minút so zatvorenými dvierkami rúry.
Na konci doby pečenia znova skontrolujte zhnednutie a pečte 5 minút bez alobalu až do konca.

Na konci času pečenia (skúška paličkami) vyberte chlieb z rúry a nechajte ho na mriežke vychladnúť.