Müsli tyčinky sa môžu rýchlo stať kalorickou bombou. Tyčinka môže byť hriechom Handelsblatt

To, čo je vhodné pre športového profesionála, je lacné pre rekreačného športovca: cereálne tyčinky zažívajú boom.

04/02/2004 | autorka Christine Hager (Handelsblatt)

Máte čas na jedlo? Dvanásť hodín v kancelárii, viac ako dve tretiny času flirtuje s obrazovkou a plus stretnutia - nielen žalúdok si vyberá svoju daň, mozog plače aj za jedlom, rýchlym jedlom.

Doba, keď müsli zostalo akosi alternatívna, skončila. Naopak: Müsli je tu už dlho. Prinajmenšom od tej doby je zdravé jesť zdravo. Je pravda, že drahé ekologické výrobky sa nepredávajú tak dlho po chorobe šialených kráv a moru ošípaných, ale zmes obilia nekĺzne do tejto nízkej hodnoty.

Pretože jesť müsli v baroch sa stalo pohodlnejším. Ak sa vám predsa len podarí zohnať obal Corny, Harvest Energie-Bar, Energy Bar alebo aspoň o niečo ťažšiu Dr. Správne otváranie plátkov športového ovocia Munzinger ani len nelepí prsty.

Zmenené stravovacie návyky si vyžadujú trendy výrobky. Potravinársky priemysel hrá s konzistenciou a chuťou, neustále vytvára nové generácie müsli tyčiniek a teraz sa spolieha na vyladenú luxusnú verziu, energetickú tyčinku.

Keď sa lepkavé úzke tyčinky najedia pred návalom hladu, sľubujú udržanie výkonu - a dokonca zvýšenie výkonu. Snack medzi tým ako rýchly dodávateľ energie v kancelárii a pri športe má tiež svoje úskalia. Medzi rôznymi značkami existujú značné rozdiely v obsahu energie a živín, avšak pri všetkých je potrebná opatrnosť: konglomerát sacharidov, vitamínov, tukov, minerálov a vlákniny sa rýchlo zmení na kalorickú bombu.

Najmä energetické tyčinky majú všetko: Dokážu ju vyviezť na viac ako 600 kcal s viac ako 30 g tuku. O jedle sa dá ťažko hovoriť medzi jedlami. Takéto bary sú vhodné iba ako náhrada jedla - napríklad pre cyklistov na dlhších túrach. Jan Ulrich mu vyjadruje pozdrav. Rekreační športovci dokážu váhu priviesť iba na rýchlosť.

Lekárnik Mehdi Hosseini Dinani z nemeckej Apotheke Bonn zarába barmi dobre. To mu však nebráni v kritickom pohľade: "S vyváženou stravou s množstvom zeleniny a ovocia sú müsli tyčinky úplne zbytočné. Ovocie je tiež skvelý spôsob, ako uspokojiť hlad, a kyseliny v ovocí majú pozitívny vplyv na trávenie. „

Ide ešte ďalej a varuje: „Ak budete jesť müsli tyčinky medzi jedlami, narušíte normálny rytmus, pridanie cukru vás zasýti a už nemáte skutočnú chuť na hlavné jedlá.“

Napriek všetkým cenovým a zdravotným argumentom: S objemom predaja, ktorý sa tento rok v sektore biopotravín, funkčných potravín, diét a ľahkých výrobkov odhaduje na 6,2 miliárd eur, a so ziskovou maržou až 25 percent, je to pre potravinársky priemysel užitočné veľa kreativity a investícií.

Schwartau-Werke - s Cornym, najlepším psom na trhu s müsli barmi - uviedla na trh pred niekoľkými mesiacmi iba inú značku: Fruity. V roku 2004 sa očakáva, že ovocná tyčinka prinesie 25 miliónov eur. Schwartauerovci pociťujú sladké ovocie na stále malom segmente barového trhu, ktorému dominujú spoločnosti Schneekoppe a Viba a ktorý dosahuje obrat iba 7 miliónov eur. V dnešnej dobe sa sortiment rozširuje o príchute slivka a multifruit plus ACE.

So spoločnosťou Nutrel je skupina Nestlé proti. Zameriava sa na citlivý nerv pre zdravú výživu, najmä pre osoby staršie ako 45 rokov. Pretože v tejto vekovej skupine sa stretáva sila príjmu a povedomie o zdraví.

Keďže sa čoraz viac hovorí o tom, že orechy a obilniny, sušené ovocie a dužina Johannis sú šťavnatým balíkom kalórií, pre každého, kto „chce občerstviť s čistým svedomím“, je tu niečo: nízkotučná müsli tyčinka „For You Plus“. Každý, kto číta časopisy pre ženy, jedáva aj „Für Sie Plus“. Ale muži by k tomu mali tiež pristupovať s chuťou. Reklama sľubuje úplné „Ja som sa uzdravil“.

Obohatené o kyselinu listovú a vápnik ponúkané v príchutiach citrón a marhuľa, ktoré nie sú k dispozícii v nudnom supermarkete, ale v lekárňach a drogériách so zdravou výživou - s tým nemôžete pokaziť. Môže však „zdravý“ skutočne nahradiť hriech?

Potom skôr argument o výkone ako pri „Dyna Plus“: Tyčinka obohatená o beta-glukán s vlákninou má dodávať dlhodobú energiu, udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi a „zaisťovať rovnomerný tok energie v tele“. Zaplavenie? Ak sa na chvíľu pozastavíte, pravdepodobne budete počuť zvuk surfovania.

Príslušná ezoterická televízna reklama na seba určite nenechá dlho čakať. Do tej doby je ešte dosť času prejsť cez pult s ovocím alebo sa cez víkend poprechádzať po trhu, aby vás zlákali nádherné farby a uhrančivé vône ovocia.

Ovocie je mimochodom zdravé. Bez reklamných stratégov a laboratórnych asistentov. Napríklad banány obsahujú okolo 130 kalórií, napríklad vitamíny (vrátane kyseliny listovej), sacharidy, stopové prvky, minerály a vlákninu - a posol šťastia. Žlté plody uspokojujú hlad, ľahko sa otvárajú a navyše majú dobrú chuť.

Banány sú navyše vynikajúce na skutočný hriech. Možno trochu anachronický, ale stále skutočne hriešny. Jeden, pre ktorý skrutka nie je vhodná. Požiadajte svojho zmrzlinového gondoliera za rohom, aby si rozdelil granolovú tyčinku.